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台灣好農部落格 | 檸檬產季，動手曬檸檬乾吧！
夏天，是檸檬的產季，多買一些放家裡，製作新鮮檸檬水之餘，想要延長檸檬的嘗鮮期，你一定得試試──自製檸檬乾。
檸檬營養價值高，含有維生素C、檸檬酸、蘋果酸、低量鈉元素、高量鉀元素等，對人體有助益。檸檬的運用非常廣泛，料理，點心時加點檸檬汁可以增其風味與色澤，除此之外，檸檬也運用在美容保養及居家清潔，更是生活上的小幫手，可以避免水果氧化、除臭去腥。檸檬的用途真的很多呢。
夏天是檸檬的產季，價格便宜又漂亮，這時泡檸檬水喝，做檸檬醋，檸檬酒，蜂蜜漬檸檬正是時候，除了這些，趁著豔陽高照，自製檸檬乾，讓夏天的陽光與新鮮檸檬給你更多更美的鮮滋味。
【檸檬乾】
材料：
檸檬1斤、鹽6克、梅粉50克、糖1小匙
作法：
1. 檸檬洗淨，晾乾水份（不能曝曬在陽光下）
2. 將檸檬切除蒂頭，切片去籽，加入鹽拌勻，放入冰箱中冰兩天，其間要翻動幾次，讓檸檬片均勻醃漬
3. 拿出檸檬片，倒掉檸檬汁液，加入梅粉拌勻，再冰個兩天，其間要翻動幾次，使其入味
4. 檸檬片一片片放在網架上，放在陽光下曬，沒太陽時再收起放進冰箱隔日再曬。
5. 反覆之，直到曬乾即完成。
【小叮嚀】
1. 也可先將檸檬切半，擠出檸檬汁後，再切片製作喔！
2. 也可以烤箱50-60度低溫烘乾。
3. 做好的檸檬乾放進密封罐裡冰起來，可直接吃也可以泡茶喝喔！
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檸檬營養價值高，含有維生素C、檸檬酸、蘋果酸、低量鈉元素、高量鉀元素等，對人體有助益。檸檬的運用非常廣泛，料理，點心時加點檸檬汁可以增其風味與色澤，除此之外，檸檬也運用在美容保養及居家清潔，更是生活上的小幫手，可以避免水果氧化、除臭去腥。檸檬的用途真的很多呢。
【檸檬乾】
材料：
檸檬1斤、鹽6克、梅粉50克、糖1小匙
作法：
1. 檸檬洗淨，晾乾水份（不能曝曬在陽光下）
2. 將檸檬切除蒂頭，切片去籽，加入鹽拌勻，放入冰箱中冰兩天，其間要翻動幾次，讓檸檬片均勻醃漬
【小叮嚀】
1. 也可先將檸檬切半，擠出檸檬汁後，再切片製作喔！
2. 也可以烤箱50-60度低溫烘乾。
3. 做好的檸檬乾放進密封罐裡冰起來，可直接吃也可以泡茶喝喔！
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