薑汁軟糖

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薑汁軟糖是以生薑、紅糖、麥芽糖漿製成的養生糖果。薑汁軟糖一樣可以袪濕袪寒。薑汁軟糖中加入了紅糖、麥芽糖漿高溫熬制，冷卻成型之後、切成方塊形狀，所以其味道是微甜口味的。

材料：薑120克、紅糖100克、糯米粉100克、白砂糖少量。

做法：
1.最好選用汁水飽滿的肉薑，如果喜歡薑的辣味，也可以選用老薑
2.把薑洗乾淨，連皮切成1公分左右的小丁，放入榨汁機裡，加入30克水把薑榨成汁，用紗布過濾掉多餘的薑蓉

3.把薑汁倒入糯米粉中，慢慢攪拌成麵糊，薑汁與糯米粉的比例大概是1:1。如果薑汁不夠多，可以放少量水

4.開火熱鍋，把紅糖倒進去，加20克水熬成糖漿

5.等糖漿熬到濃稠狀，狀態舀起來能連續不斷，趁熱淋在麵團上攪拌均勻

6.燒開一鍋水，隔水加熱把麵糊放入小火蒸20分鐘

7.蒸煮完成後放涼後裹上保鮮膜，在冰箱裡冷凍1小時

8.冷凍1小時後，拿出薑汁軟糖切成寬1公分、長2公分的小塊。

9.粘上白砂糖，薑汁軟糖大功告成！保存在乾燥的密封瓶裡，隨時隨地都能吃哦~

小貼士：夏天要吃薑的原因 中醫學認為，夏季陽氣在表，容易出現胃中虛冷，適當多吃生薑可以溫胃散寒除濕，尤其暑季更為適合。暑季炎熱，人們往往貪涼飲冷、過食寒涼、吹空調過久，都容易損傷陽氣，吃一點生薑可起到散寒祛暑的作用。

另外，夏天天熱，細菌病毒大量繁殖，很容易病從口入。薑是天然的抗菌劑。吃了不乾淨的食物拉肚子、嘔吐，嚼塊生薑就管用。做拌涼菜的時候，多放點薑末，消毒殺菌，又開胃，最好。