2018年8月15日 星期三

酪梨

酪梨
這次小卉的自耕農親戚哥哥,從原先的小番茄改種酪梨,集合大家一起團購進貨了好幾箱,難得這麼多顆又青又新鮮的酪梨,一定要拍照留念

同事在一旁開玩笑的說又跑來偷拍照,一整箱大大小小的酪梨
尚未到貨前先問小卉,什麼顏色的程度叫做成熟,什麼程度叫做過熟,剛好小卉手機裡頭有圖示,今天加上文字說明提供給有採購的同事們參考
酪梨採收時還沒完全成熟,常溫保存繼續熟化,和香蕉或蘋果同裝一個袋子裡,放在室內通風處可加速催熟。
越南腰果
我個人就買了六顆
3顆送給親愛ㄟ醫生,前一天詢問親愛ㄟ醫生酪梨吃嗎?他回覆吃呀~拿越南帶回來的腰果跟你換,所以多了腰果這個禮物,還跟親愛ㄟ醫生說沒有很多只有小小三顆,當看到他拿在手上時其實還蠻大顆的,從整箱酪梨來看算中等大小,醫生還開玩笑說給我兩包腰果,不用不用啦一個人吃不完
這周六去給陳姐做身體按摩SPA準備帶過去1顆,常常從陳姐那帶很多東西回家,這次做一個小小回饋
自己印像中好像有吃過一次吧!實在太沒有印象,自己留兩個小的,光是單一顆也有兩個拳頭長,再加上副總請大家一人一顆

前陣子于美人有用酪梨做料理,果肉挖下來+瓦沙米+金桂醬油,一時之間忘記TORO是什麼?原來是黑鮪魚高級生魚片的口感,哈~錯了重新看一次影片發音是烏米UMI=海(うみ),這是什麼?又錯了,問同事得知是烏泥UNI=海膽(ウニ),真搞笑,被同事反問"你們沒有吃過海膽冰淇淋嗎?"還真的沒有

同事朋友們建議+布丁+牛奶打成汁,還有壽司或漢堡內餡+酪梨,或是跟飯一起拌著吃,或是切丁擠一點檸檬汁+當季盛產水果拌成沙拉,或是弄成泥狀+番茄切丁+檸檬汁+些許鹽當成沾醬,可以配蘇打餅乾,或是包在歐姆蛋裡,或是果肉切塊包海苔
網路寫如果一次吃不完,酪梨籽可先不拿掉,半邊酪梨連同籽一起保存,灑一點檸檬汁在切面上,避免氧化變黑,放入冷藏備用

我是呷米不知米價(台語),市價多少我是不知道,這次團購含運費1顆30塊覺得很值得、很OK,禮輕情意重
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油梨仔(台語)
這是什麼意思?
這是什麼意思?
這是什麼意思?
Why為什麼?怎麼會這樣,本來都是一樣青青的嗎,為什麼要送人的成熟可以吃了,自己要吃的到現在還青青的,是怎樣不給我現在吃喔

同個地方、同個空間、同個溫度,怎麼差這麼多
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哇哈哈~有得吃了,去買了哇沙米(山葵醬),再搭配家裡的金蘭醬油拌勻加入酪梨,哇沙米的嗆加上醬油的香,看起來很醜,不錯吃的喲

這是第二次吃食,第一次哇沙米與金蘭醬油分別加入沒有事先拌勻,味道不均、沾附不均,小驚突然大嗆串入
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忘記買布丁及牛奶,成熟的酪梨趕緊先放入冰箱內
這樣的組合打成酪梨泥,甜味來自布丁,牛奶取代水增加順口度
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因為中南部下雨的關係酪梨已經被打壞了,這是最後一批,上週五到貨這些都是新竹同事訂購的7~8顆酪梨,小卉忘記通知同事到貨,經過公司假日無空調悶熱的環境,青青的酪梨已經熟了

我就買這兩顆自己吃
若是星期五告知的話,可以買下來週日聚餐的時候與同學分享

這次可以搭配同事分享的海苔一起吃
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2019/07/19
看到FB分享文,早餐這樣吃~盡是美好

#酪梨蝦仁
1.洋蔥、番茄、蘋果切丁,酪梨切塊
(洋蔥泡水去辛辣,蘋果泡鹽水防變色)
2.蝦仁乾煎,灑鹽,冷卻備用(香料鹽很適合)
3.所有食材拌在一起,加入佐料調味。
(檸檬汁、鹽巴、黑胡椒、日式美乃滋或無糖優格)

料理方法來自好友 @Hsiao Pei的分享
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2020/07/10
Seer
黃爸爸的酪梨好厲害,不用化肥果然沒有藥味。
加上一點松露鹽跟黑胡椒,配上小魚乾跟花生,滿滿好油好蛋白質。

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