2020年1月23日 星期四

疊柑塔

閩南話「拜好柑,好年冬;拜金棗,年年好」,桶柑亦稱年柑,柑橘代表甘美,金級代表吉利。

柑塔是什麼?為什麼一定要帶葉?

春節前後生產的桶柑,又稱「年柑」或「壓年柑」,過年供桌上總少不了它的身影。除了討個「大吉大利」之外,你知道為什麼要排成「柑塔」,還有年柑為什麼總是「帶葉」嗎?

「柑塔」通常是奇數成堆,三、五個將年柑層層疊高、堆疊成塔,供在神桌上(其中一種五個擺法是:三個為底,上面倒放一粒,其上再疊一粒)。

桶柑屬於柑橘類,諧音有甘甜、吉祥之意,剝起來一片片外型像金元寶,除了因為柑橘(桔)諧音,討個「大吉大利」,也有「苦盡甘來大發利市、步步高升穩若泰山」,帶有祈求吉祥之意。

而在市場上買的年柑,通常都會帶有枝葉,一方面是因為採收時,剪梗較不易破壞蒂頭、帶綠葉賣相較佳;另一方面,連枝帶葉也有「枝繁葉茂、家族繁盛」的寓意喲!

資料來源:
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放到正月十五夜(用完晚餐後)拆柑塔,這期間要不時更替腐敗掉的柑橘,以維持柑塔的形狀

如果下面放到發黴,表示這一年雨水很多,濕氣重常常會下雨,雨水充足會豐收是好事
如果下面都乾乾的完全沒壞,表示今年欠雨水

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