資料來源：盛和風食集
若酸意味著青澀年代，那巴沙米克醋中的酸，尾韻始終是帶了甜味，是經過時間沉澱與淬鍊後的滋味。
三金牌12年的巴沙米克醋，不老不年輕，是朱斯蒂家族的經典之作。
話說昨日的起司製造商源自清朝時期，那朱蒂絲家族就更往前推到明朝了。
也不是說越久遠越好，但經驗傳承的累積，總能讓一項技術精亦更精。
如果你家沒有一瓶巴沙米克醋，一定要買一瓶放家裡。獻給里卡多，朱斯蒂，感謝他在20世紀初創造這份配方。
這款12年的醋基本風味來自於日曬葡萄，帶有李子醬和紅色水果交織的獨特香氣、蜂蜜、香草的後味，有濃稠的質地和完美的酸甜平衡。
搭配義大利麵、餃子，白肉、魚肉、軟質起司，純飲或者香蕉、草莓沾著吃。
最後，在周末傍晚，一定要搭配香草冰淇淋，吃一口叫做-永生難忘的滋味。
搭冰淇淋，要選十年以上的巴沙米克醋
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