紅糖薑母地瓜湯

謝無愁老師分享

大暑還是有需要「補」的體質
對於冷氣病所產生的症狀
大多有循環能力較弱
慢性缺氧(容易打哈欠或注意力不集中)
輕度爬坡或上下樓梯就容易腰腿酸痛
很少有飢餓感且進食後容易脹氣
出汗少、怕風、嗜睡、甚則流清鼻涕等
此時如果想靠曬大暑的毒太陽來改善循環 ＃建議不要想不開
十有八九會直接原地中暑
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Ｑ：以上全中的人該吃什麼呢？
Ａ：既然中了頭獎，就吃「薑母地瓜湯」吧。
薑母促進循環，地瓜補氣養氣，紅糖調和溫燥性
脾胃較弱者可選黃肉地瓜
心肺較弱者可選紅肉地瓜
脾胃心肺較弱者可混搭紅、黃肉地瓜
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紅糖薑母地瓜湯
【材料】地瓜洗淨切塊(不去皮)、老薑切片、紅糖適量
【做法】將地瓜和老薑放入煮飯鍋，水份八分滿入電鍋蒸約40分鐘，保溫模式加適量紅糖攪拌，再燜約10分鐘即可食。
註一：地瓜留皮有斂氣作用
註二：紅糖性偏涼，能平衡老薑和地瓜的溫燥，即使地瓜自帶甜味，也建議要少量添加。

【更多其它大暑體質請參考連結】
https://www.facebook.com/groups/451187351604289/posts/2431283880261283
【大暑情緒御守】
https://www.facebook.com/groups/451187351604289/posts/5405230229533285

老師想請問，用明火煮vs蒸的差別是什麼呢？
明火是把成分煮出來，湯的味道較厚，蒸是把成份留在食材中，湯比較清，食材吃起來較有味道

紅糖、黑糖、二砂都是可以