枸杞藕粉羹

謝無愁老師分享
消化能力愈虛弱的時候
並不適合攝取多類型食材的飲食方式
而是少量且成份單純的食材
試想電腦一次執行一個程式的效能較高
還是同時要執行多個程式的效能較高呢?
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我們都知道營養均衡的道理
但它只適合在消化能力良好的狀態下去運作
在消化不良的處境下
讓胃腸減少負擔或先少食和斷食休息是最好的做法
所以任何營養學的知識都需要能夠變通活用
人體是一個有機體
它不是實驗室里的數據
即使缺乏某些營養成分
也需要優先考慮消化系統的能力去調整食療的作法
包含到某些食物在體質失調時會增加身體負擔的
也應該避免攝取
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所以很多食療的菜單結構都很簡單
第一順位是優先照顧脾胃和主訴症狀
第二順位是補充身體所需的營養成分
第三順位是調和料理的口感或口味
第四順位是忌口建議
如果能把握以上的大方向去設計菜單
基本上都不會吃出問題
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【舉例】主訴胃食道逆流、咽喉乾痛、眼睛乾澀。
枸杞藕粉羹
食材選擇：
藕粉－滋陰潤肺、胃
枸杞－養肝明眼
蜂蜜－潤燥、養血、調和口味
忌口建議：辛辣、油炸、酒精咖啡茶、動物性蛋白質少食。(針對胃食道逆流和乾燥症狀)
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最後應該有不少人會問一句
「要吃多久？」
既是食「療」，就會有療程
吃到症狀有改善就可以漸漸恢復日常飲食
以胃腸恢復的能力去判斷即可
胃腸功能良好時
平時想吃也無妨
食療要了解的重點是
當胃腸功能愈弱時

即使想要透過食療去改善體質也容易力不從心
能夠選擇的飲食療法會愈少

1️⃣枸杞煮水
2️⃣煮出顏色以後用藕粉勾芡即可
3️⃣放溫時再加蜂蜜溫服
4️⃣濃淡可以自己調整，藕粉多則濃稠

藕粉什麼都不加就很好吃。小時候媽媽都會讓我們喝藕粉～將100度的開水直接沖入2湯匙的藕粉，瞬間變成透明膠狀，好玩又好吃😋