DIY烤地瓜

衛生福利部桃園療養院的衛教資料指出，地瓜本身就含有許多膳食纖維，對於增加飽足感、促進腸胃蠕動都很有幫助，外皮更具有豐富的黏液蛋白等多醣類物質，能降低我們血液中的膽固醇、保持血管彈性，達到預防血管硬化、高血壓等心血管疾病的效果。

高敏敏營養師IG

在家也能烤出外面賣的香甜地瓜？多烤的地瓜這樣保存，還能當減肥備餐

依照日本知名料理、點心研究家若山曜子在日本TBS電台上的分享，其實在家就能烤出香甜、軟糯的地瓜，連主持人都稱讚「吃起來像甜點一樣！」。

【DIY烤地瓜步驟】
將表皮的泥土清洗乾淨，留下外皮更營養
於烤盤鋪上鋁箔紙或烘焙紙，避免烘烤地瓜的過程中，流出的蜜沾黏到烤盤
不需預熱烤箱，直接以180℃烤50分鐘至1小時
用筷子輕戳，若表皮有空心感或能直接戳破，代表地瓜已經烤熟

此外，如果是想透過吃地瓜來替代白米減重，所以烤了大量地瓜的朋友，Ricky營養師也在Youtube影片中建議，烤完地瓜後只要靜置到水氣散去，就可以放入密封袋、冰進冷凍庫，要吃的時候只要拿出來退冰5至10分鐘，不用覆熱也能保有原來鬆軟的口感，也不怕走味！