老菜脯佛手瓜排骨湯

「寒露：地表的露水增多，且氣溫變低 |
| 小提醒：日夜溫差大，早晚注意保暖|

有句俗諺這樣說
「禾怕寒露風，人怕老來窮」 稻子怕寒露風的到來，因為 會影響收成；而人怕老時窮困頓

今年的寒露交節氣的時間比較特別，將在晚上的21時15分，所以如果這段時間有要洗澡的朋友，簡單的開運法，可以準備一盆熱水泡腳，只要5至10分鐘，既能達到祛寒的效果，還可以防小人、增強好運氣，一路旺到明年!

高家老菜脯【食譜分享】

🚩老菜脯佛手瓜排骨湯
佛手瓜是超級營養的瓜類，口感類似小黃瓜，十分清脆，且富含了許多的維生素與礦物質，其中礦物質鋅的含量很高，有助於小孩的智力發展，搭配老菜脯燉排骨，一碗富含營養又美味的燉湯很適合深秋進補！

｜寒露的老菜脯燉湯｜
老菜脯25克、排骨300克、佛手瓜1顆、老薑乾片5片、乾香菇5朵、紅蘿蔔1根、米酒20cc、紅棗5顆、水2000cc

📒料理步驟
1.排骨冷水汆燙，去除血水和雜質、紅蘿蔔削皮切小塊、佛手瓜削皮切塊
2.鍋子放入排骨、老菜脯、佛手瓜、紅棗、紅蘿蔔、老薑乾片、香菇和水2000cc
3.中火煮滾後，轉小火燉煮40分鐘
4.開蓋倒入米酒，一道美味料理即可上桌

📒小訣竅
1.建議挑選佛手瓜幼果，帶有光澤、呈鮮綠色
2.佛手瓜切開後可以先泡入冰水中，維持口感與色澤
3.佛手瓜挑選表面縱向溝痕較淺的比較新鮮可口