2024年3月6日 星期三

【極光家之味】草莓三明治

草莓三明治來囉 https://www.facebook.com/reel/309488598808913
極光的自炊食代【春天的草莓三明治】

每到春天草莓季,喫茶店經典草莓三明治一定會在我家餐桌出現好幾次
早餐、甜點或宵夜
無時無刻都可以享用的簡單甜點
好吃又好做 趁最近草莓大出動手做做看吧

|材料|2人份
吐司 4片、草莓 10顆、鮮奶油 150g、馬斯卡彭起司 50g、蜂蜜 30g

-Memots-
馬斯卡彭起司可換成cream cheese或酸奶油,都不加也可
甜度可自行調整
草莓和葡萄洗淨擦乾
取一乾淨料理盆放冰水中(預冷)
放入鮮奶油、馬斯卡彭起司、蜂蜜
打發至約7/8分
7分:鮮奶油開始成形變硬、具有光澤感,舀起後會停留在攪拌器上不會滴落、尖 端會呈現自然下垂狀。
8分:鮮奶油已呈現成固態狀,用攪拌器舀起後,尖端直立不下垂,放在平面上可維持形狀不會向外散開。
切吐司邊
(去除吐司的四個邊)
挖取一勺鮮奶油放吐司中央
往四周塗抹
兩片都抹好鮮奶油
依序排草莓
填鮮奶油在草莓空隙
蓋上另一片以塗奶油吐司
壓四邊和四角
包好保鮮膜,冷藏1小時
取出最利的刀
過熱水、擦乾
切對角線
再切對角線

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