每到春天草莓季，喫茶店經典草莓三明治一定會在我家餐桌出現好幾次
早餐、甜點或宵夜
無時無刻都可以享用的簡單甜點
好吃又好做 趁最近草莓大出動手做做看吧
|材料|2人份
吐司 4片、草莓 10顆、鮮奶油 150g、馬斯卡彭起司 50g、蜂蜜 30g
-Memots-
馬斯卡彭起司可換成cream cheese或酸奶油，都不加也可
甜度可自行調整
 |
| 草莓和葡萄洗淨擦乾 |
 |
| 取一乾淨料理盆放冰水中(預冷) 放入鮮奶油、馬斯卡彭起司、蜂蜜 |
 |
| 打發至約7/8分 7分：鮮奶油開始成形變硬、具有光澤感，舀起後會停留在攪拌器上不會滴落、尖 端會呈現自然下垂狀。 8分：鮮奶油已呈現成固態狀，用攪拌器舀起後，尖端直立不下垂，放在平面上可維持形狀不會向外散開。 |
 |
| 切吐司邊 (去除吐司的四個邊) |
 |
| 挖取一勺鮮奶油放吐司中央 往四周塗抹 兩片都抹好鮮奶油 |
 |
| 依序排草莓 |
 |
| 填鮮奶油在草莓空隙 |
 |
| 蓋上另一片以塗奶油吐司 壓四邊和四角 |
 |
| 包好保鮮膜，冷藏1小時 |
 |
| 取出最利的刀 過熱水、擦乾 |
 |
| 切對角線 再切對角線 |
沒有留言:
張貼留言