綠蘆筍

本人植物殺手，走了這一趟碧潭買一顆「綠蘆筍」菜苗~好好笑。媽媽去買菜苗可剝葉萵苣、甜萵苣，試種以增加菜的食用

在家如何種植蘆筍

2024 年 1 月 12 日2024 年 1 月 12 日

【蘆筍的特性】
蘆筍屬於天門冬科的多年生植物，這類植物有將營養儲存在粗肥的根部以供隨時可重新生長發芽的特性。而蘆筍生性強健耐熱耐旱、病蟲害少，是夏季沒什麼蔬菜可種時很好的替代作物。但反過來說就不耐寒不耐淹水，淹水潮濕就容易引發病害感染，照顧良好下從第二年起採筍可採收長達十年以上。

【基本種植】
容器：
盆植時容器深度最好在30公分以上，蘆筍和竹子一樣有地下莖會在土中擴展、發出的新芽也就是筍，所以容器要夠寬大才能充分發展。地質則最好做高畦避免排水不良，也方便開挖筍。

栽培介質：
栽培介質不宜過酸、以pＨ6.0以上至微鹼為宜，要避免用帶菌的廉價培養土，土質宜鬆軟肥沃且一定要排水透氣良好，如果大量澆到表面淹水時無法在30秒內排乾就不妙了。

地植一般以砂質地為主，如果排水不良就要做高畦，種植前可加入粉狀基肥（堆肥）與稻穀等翻耕讓土質鬆軟。

底肥：
盆植可先在底部鋪上3~5公分深栽培介質後每株種植位至下放置50~100g底肥，底肥氮磷鉀比例建議在5:3:4左右。

填土種植：
將栽培介質填至離盆緣約10~15公分高度即可以便日後覆土（這就是為何盆要夠深），種入筍苗後澆入「定根水」。地植則先挖溝25~30公分深，放入底肥在覆土約10公分（留下深約10~15公分以便日後覆土）

註：定根水指的是在種植後第一次澆水要澆灌到淹水，水下洩時會將栽培介質往下帶緊而固定植物的根。定根水最好以《木黴菌＋蕈狀芽孢桿菌》稀是200倍調製，除了可在第一時間讓益菌搶占土壤空間避免害菌孳生外，木黴菌還有包覆根系傷口避免感染的功能。

覆土與追肥：
種植後每個月追加一次高氮肥及草木灰並覆蓋一層約2公分深的栽培介質，直到接近盆緣高度（九分滿）為止。平常以《木黴菌＋蕈狀芽孢桿菌》與《放線菌＋枯草桿菌》輪流稀釋代替水澆灌、每週一輪可促進生長壯大並防止土壤病害，避免使用磷肥以免開花影響產筍量。

【照護與採收】
澆水：
蘆筍極耐旱，可等到介質完全乾透再澆水，若以《木黴菌＋蕈狀芽孢桿菌》或《放線菌＋枯草桿菌》澆灌時則可代替當次澆水。

施肥：
春、夏、秋三季每個月追加一次高氮肥＋草木灰，完成覆土後可沿盆緣挖開埋入肥料。

採收：
第一年通常不採收，任期生長養大地下的根盤，枝條高度超過1米左右的部分可摘頂剪除。第二年起春分後將地面枝條剪除只留下粗壯的三衼即可，此後就會不斷發筍可供採收。如果要採收白蘆筍則在冒頭時極挖開土由最底部割下，如果要採收綠蘆筍則等冒出土面約15~20公分左右時平齊土面割下。

更新枝條：
採筍期間如有枝條老化黃即可自土面剪除，留下一根粗壯的筍長高替換更新（超過一米部分同樣摘頂剪除）。第二年維持3支枝條、此後每年可多留一枝（第三年4支、第四年5支），最多留到5~8支枝條。

過冬：
每年採收至立冬，最後一次追肥後即不再採收，任其生長儲蓄能量，直到翌年春分左右再重新剪枝開始採收。台灣尤其北部冬季多雨，採用《木黴菌＋蕈狀芽孢桿菌》與《放線菌＋枯草桿菌》稀釋每週輪灌一次可避免潮濕導致真菌感染而爛根。

【其他蘆筍種植小知識】
蘆筍和竹子一樣冒出地面的每一支只是一片「複葉」，真正的的「莖」在地下生長，「葉子」過多時就會抑制「新葉」生長而減少產量，限制「葉子」數量才會促使它發新芽也就是筍來補充。

和竹子相同的另一點是：芽（也就是損）埋在地裡時才會長粗大、一旦冒出土面見光就開始抽高，所以種植長大後要覆蓋10~15公分深的土讓筍有機會長粗大。

蘆筍是雌雄異株的植物，母株開花結子會消耗養分影響產筍量，所以市面上的蘆筍苗大都挑選過，以雄株為主很少有母株，自己以種子培育則可能公母株都有。

種植期間少施磷肥以免開花消耗養分，如果有開花時，蘆筍花雖小但摘下來當零食也別有一番筍味。

蘆筍喜歡鬆軟土壤，盆植久了栽培介質容易硬化，可放入一些蚯蚓讓它們幫忙翻耕維持土壤鬆軟。

盆植時栽培介質隨著有機質分解及微量元素消耗會逐漸老化，而蘆筍的壽命很長、比栽培介質的授命還長。每隔2~3年可在立春後提前剪除枝條，將整個根盤連同介質由盆中取出，以水沖洗掉舊土後以新土重新種回去，種植方式和當初的苗一樣要重新埋底肥。