蘋果蔥鬚茶

溫國智的美食天地分享

🍎阿婆祖傳的秘方❓超實用蔥鬚蘋果暖心茶🌿溫和潤肺順喉暖身好順口✨，蔥鬚的部分對我們的肺部非常好，有增強抵抗力、預防感冒的茶品

材料：
蘋果 1粒、蔥鬚(含蔥白) 3根、椪柑 1粒、熱水 300克、蜂蜜 1大匙

中藥材：
黃耆 2克、紅棗 5顆、枸杞 2克

👩🏻‍🍳 做法：
1️⃣熱水 300克加入黃耆 2克、紅棗 5顆泡水前表面切三刀，煮出來的甜味比較容易釋放出來、枸杞洗乾淨之後泡水，稍微煮一下
2️⃣ 蘋果切半後再切成厚片約1cm，放入鍋中，加入蔥鬚洗乾淨沒有泥土，與紅棗、枸杞、黃耆與水，小火熬煮約 15 分鐘後過濾取汁。

3️⃣取一半蘋果切成盡可能薄片，切完的蘋果片用糖攪拌軟化一下，等一下用手捲成「蘋果花」比較不會翹起來
4️⃣將椪柑擠成汁備用。(柳橙柳丁也可以，現在這個季節是椪柑)
5️⃣將過濾好的蘋果湯加入蜂蜜一大匙與椪柑汁三大匙，攪拌均勻。

6️⃣捲一朵蘋果：蘋果薄片一層一層捲成「蘋果花」，放入杯中，在淋上煮好的蘋果茶即完成。

第一個一大顆蘋果熬出來帶酸味
第二個層次就是椪柑的味道出來
第三個層次才會淡淡的帶出蔥的味道
蜂蜜也是適當的甜不會太甜，如果你不加也都沒問題