鹹魚蛋炒飯

昨晚，同事帶爸爸做的兩個鹹魚炒飯便當，一個是她要自己吃，一個是要給她的男朋友吃
可惜，她的男朋友回辦公室須要很晚，所以我與另一位同事就有口福各吃1/2

她的爸爸手藝真好，經過電鍋蒸煮後仍然很好吃，上網查一下怎麼做

作筆記下次去超市有想的話自己做做看
簡單的食物越能考驗手藝，本人兩光的連蛋都會煎焦，勇於嘗試

吃完才想到沒拍照
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鹹魚蛋炒飯

鹹香夠味的鹹魚(鹽漬鯖魚)做成炒飯料，吃起來非常夠味。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》

份量 4 人份 時間 15 分鐘
食材
鹽漬鯖魚 50g、雞蛋 2個、醬油 適量、油 適量、蔥 1根、隔夜飯 6碗

1.將50g鹽漬鯖魚(確認為退冰狀態)下鍋煎熟，然後用撕成鹹魚碎塊起鍋備用。
(同事爸爸是切丁1cm小方塊)

2.將2顆雞蛋打散成蛋液，熱鍋下少許油，炒成蛋花。

3.接著下白飯和蛋一起炒開，等飯炒開之後，下鹹魚碎塊和少許醬油繼續炒，接著灑上蔥花即可，覺得不夠鹹的話可再加入少許鹽巴調味。
(同事爸爸有加毛豆)