三五八漬

三五八漬使用方法

適合材料：
小黃瓜、茄子、蘿蔔、胡蘿蔔、小番茄、高麗菜、青椒、酪梨
1. 小黃瓜 (切頭尾)
2. 茄子 (去蒂頭)
3. 胡蘿蔔 (削皮，切成長度約10~15公分，再縱切分半)
4. 白蘿蔔 (削皮，切成長度約10~15公分，再縱切分半)
以上材料請先洗淨擦乾。

https://youtu.be/XjMwN2rhnbw

製作358漬床
1. 三五八漬一袋加水180ml，混拌均勻做成糠床。( 只使用半包時，可以加約100ml 的水)
2. 將蔬菜放進糠床，第一次醃漬因為比較鹹只要醃漬約7~8 小時，之後大約10~14小時。
3. 使用過幾次鹽份減少時，可以一小匙為單位加入鹽，有水分時，也可以用海綿或布巾吸收過多的水分。