2022年8月17日 星期三

櫛瓜

艾瑞克旅行廚房
 #炸櫛瓜條

如果你還沒試過這道菜,絕對要做看看。濕潤多汁、鮮甜的櫛瓜,讓人停不下來呢。

怎麼做?櫛瓜切條狀,宜粗厚。找一個保鮮盒,放入櫛瓜條。撒上麵粉和太白粉各半。蓋上盒子,搖晃保鮮盒,讓櫛瓜條表面沾滿粉。入180度油鍋,油炸約1分半,則可起鍋。

上桌前,撒上海鹽或刨起司。


#清炒柚子胡椒櫛瓜 

每次開一罐柚子胡椒,都要用好久。不如拿它來做菜吧。

黃色與綠色的櫛瓜切片,橄欖油清炒。最後,加入柚子胡椒拌炒均勻。可以上桌囉。柚子胡椒已有鹹味,可不用再加鹽。

綠黃交雜,眼睛先開胃!櫛瓜沾滿了柚子胡椒的檸檬柚香,又帶點嗆辣,將櫛瓜本身的甘甜微苦襯得更加鮮明。真是完美的搭配。

柚子胡椒不好攪散,建議下鍋前先以油脂將柚子胡椒拌開。

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