荔枝殼煮水

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分享坐月子媽咪的水分攝取~荔枝殼煮水

坐月子的時候，因為要哺餵母乳，需要多喝些湯湯水水的東西。加上生完小孩也容易流汗，適當地補充水分，除了解渴，也有助於新陳代謝。所以，喝水真的很重要呢！但是一定要喝煮過的水。那時候曾經喝過紅棗水，親戚長輩也推薦荔枝殼煮水。覺得二種茶飲都甘甜潤口，而且有淡淡的果香，好喜歡呢！

夏天到了，也是荔枝的季節。偶然發現霧峰的帶殼荔枝乾，而且是農會牌，立刻買了一罐，用荔枝殼煮水。簡單的步驟就可以完成，趁著陽光午后，再度回味這美好的「食」光味覺記憶！(笑)

《材料》
帶殼荔枝乾25顆、水800 cc。也可視體質，用米酒水料理。

選用無農藥檢驗合格的糯米荔枝乾，煮荔枝水，好安心

《作法》
1.帶殼荔枝乾去殼，用刷子將粗糙外殼刷洗一下，再以開水沖淨。

2.鍋中冷水加入荔枝殼，蓋上鍋蓋，中火煮滾，轉小火續煮15分鐘，熄火悶半小時或是更久。(這個步驟很重要，悶著可以讓荔枝水更加入味，同時節能省瓦斯。)

在家就可以輕鬆完成的荔枝水，淡淡荔枝果香的茶飲，順口好喝，是無添加的安心滋味。

《料理筆記》
帶殼荔枝乾有著濃郁的果香，煮荔枝水不加糖就很好喝。放涼之後冷藏，要喝的時候退冰一下，或隔水加熱再喝比較好。

剩下的荔枝果乾怎麼辦呢？當成零嘴吃掉囉！QQ的口感與甜蜜滋味，真好吃！也可以烘烤荔枝酥，或是入菜煮荔枝雞湯，都不錯呢！

因為是坐月子，更要選用來自霧峰，無農藥檢驗合格的帶殼荔枝乾，煮荔枝水，好安心。
原味烘焙荔枝乾200g

Carol 自在生活分享
荔枝乾    成品約500-600g(含殼)

材料：新鮮荔枝1000g(含殼)

步驟：
1.新鮮荔枝清洗乾淨
2.將荔枝放入沸水中汆燙30秒撈起殺菌
3.鋪放在鐵網架上

4.白天曬太陽，晚上收起來放冰箱冷藏
5.曬太陽8-10天至全部荔枝重量減少約一半左右，果肉乾縮即可
6.成品冰箱冷藏或冷凍保存

補充：
1.曬的過程中可以剝開1顆觀察曬乾的狀況 ，曬乾的程度可以依照個人喜歡調整，喜歡比較乾燥就多曬幾天
2.水果本身要新鮮，外殼不能有破裂或太熟爛，太陽要足夠，不然水份沒有辦法快速曬乾，成品容易壞

荔枝醋
荔枝500g、陳年糯米醋1000g、冰糖25g
荔枝除了可以鮮果吃
還可以做成酸甜可口的荔枝醋🍸
跟著小編做九月能開封品嚐
中秋烤肉配著吃酸甜又解膩
荔枝與陳年糯米醋的比例為1：2
玻璃罐約至八~九分滿，需預留發酵空間