2023年6月10日 星期六

荔枝香

荔枝殼妙用多,既清熱解毒又能用來熏香

眼下正是荔枝大量上市的季節,荔枝果肉飽滿而又軟滑多汁,味道清甜,香氣濃郁。成熟期的荔枝清香綿軟,甜中略帶一點酸。很多人吃過這麼多荔枝,卻沒想到荔枝殼也有很多妙用。
荔枝美味,卻不能多吃,因無法拒絕荔枝的美味而食用過多導致上火的現像也時有發生,而且還會出現一些腹脹、腹痛的症狀,如果喝了用荔枝殼煮的水,可以有很好的減輕腹脹和上火的症狀。
荔枝的殼不僅是一味除濕溫補的中藥材,在古代荔枝殼還是用來製作熏香的香材。在宋代,流行一種名貴的“四合香”,以沉香、檀香各一兩,龍腦、麝香各一錢,合在一起而成。與此同時,還有一種“小四合”(《陳氏香譜》),因為入爐後熏發的氣息與“四和香”接近。把香橙皮、荔枝殼、甘蔗滓以及榠楂核或梨滓中的任一種,“等分,為末”,調和成丸。
荔枝殼因其濃烈的辛香,常會被“合香家”使用,也可單獨熏焚。荔枝氣味純陽,其性微熱,熏焚荔枝殼有解穢、闢寒之功效。在古代,沒有空調與風扇,古人便喜歡在室內熏香,借助宜人香氣,驅散悶熱潮濕的暑氣。

荔枝殼
製作荔枝香的方法也很簡單,取適量新鮮荔枝殼,將荔枝殼清洗乾淨,然後晾乾表面的水分。將荔枝殼放入容器中,倒入適量黃酒或者20度左右的低度白酒浸泡。浸泡48小時後,將酒和果殼一起倒入砂鍋中文火煮至收汁,把荔枝殼倒出曬乾,研磨成粉密封保存。需要使用的時候,取適量粉末上隔爐熏香。
荔枝殼煮水能去火
“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來”,肉質脆嫩、香甜可口的荔枝自古以來便是人們所愛。但“一顆荔枝三把火”,讓人們對它又愛又恨。

中醫認為,荔枝補益氣血、散寒止痛,對女性氣血虧虛有很好的調補作用;對脾胃虛寒引起的腹瀉也有一定的輔助作用,是頑固性呃逆及五更瀉(清晨腹瀉)患者的食療佳品。但是,空腹大量進食荔枝,導致機體分泌過多胰島素引發低血糖,就是我們常說的“荔枝病”。這裡推薦一個解荔枝熱的方法——荔枝殼煮水。

準備適量荔枝殼(鮮品也可),浸泡並清洗,放入鍋裡加適量水(8~10個用水500毫升);先大火煮開,再小火煮10分鐘左右;熄火后再焗5~10分鐘即可。成品呈淡琥珀色,如茶水般有點澀味。

荔枝殼味苦性寒,入心經,李時珍在《本草綱目》中記載“解荔枝熱,浸水飲”,《廣西中藥志》也有記載荔枝殼可外用洗濕疹。現代研究表明,其富含黃烷醇類和水溶性多糖等生理活性物質,具有很高的藥用價值。用荔枝殼煮水的去火功效,並不僅限於“荔枝病”,對其他原因引起的熱氣也有作用。其除煩止渴功效顯著,可用於產后口渴等不適﹔外用還可治療新生兒濕疹等。用它煮水不寒不燥,任何體質皆可食用。

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