紅豆水&綠豆水

吳信良老師分享

喝紅豆水或是綠豆水，補充維生素B1。
維生素B1可以把澱粉轉成能量，達到消水腫的的功能。

方法：
先把紅豆或是綠豆二選一，抓一把，洗一洗，不用看重量，放在保溫杯，沖滾燙的熱開水，大概500cc。

紅豆要泡20分鐘，如果是綠豆要泡15分鐘，然後把水倒入馬克杯，當作開水喝。

喝完可以再沖第二次，紅豆變成15分鐘，如果是綠豆變成10分鐘，把水倒入馬克杯，當作開水喝。這樣就可以補充維生素B1。

如果喝完還想再喝的話，就必須換新的紅豆或是綠豆，重新再泡一次就可以了。

紅豆本身有纖維質，還有比較高的寡糖，容易在腸道產生氣體，導致脹氣。所以有些人吃紅豆，會出現脹氣的問題。

這時候紅豆本身的纖維質，還有寡糖，並沒有完全釋放出來，所以基本上喝紅豆水是不太會脹氣的。

除非紅豆水泡比較久，倒出來之後，整杯水看起來粉粉的，濁濁的，這時候纖維質，寡糖，還有澱粉，就可能被釋放出來，喝的話就比較容易脹氣。

如果都有按照這個時間來泡，紅豆水看起來也很清澈，但是還是會有脹氣的問題。

可以先少量喝喝看，不要一下子喝太多，剩下沒有喝完的紅豆水，可以放冰箱慢慢喝。

等身體適應之後，就可以喝整杯了。或是在紅豆水裡面加少許的鹽巴，也可以減緩脹氣的問題。

另外，還要考慮這兩天是否有感冒的問題？
如果有感冒的症狀，也會出現脹氣的問題，跟紅豆水就沒有關係了。

維生素B1的功能：
可以把澱粉轉成能量，有消水腫的效果。
可以代謝肌肉的乳酸，避免肌肉酸痛。
可以代謝身體的酸性物質，避免蚊蟲叮咬，也可以改善身體的異味，例如狐臭，腳臭。

紅豆水煮法  《張文馨 中醫師》
1️⃣手抓一把紅豆，用水清洗過後
2️⃣放入600~800cc剛燒開的熱水中，關火
3️⃣蓋上鍋蓋悶泡30分鐘後，將紅豆撈出，只喝紅豆水

紅豆皮富含有助利尿的皂角化合物，因此煮紅豆時，盡量不要將紅豆皮煮破。