2020年8月8日 星期六

紅豆水&綠豆水

吳信良老師分享

喝紅豆水或是綠豆水,補充維生素B1。
維生素B1可以把澱粉轉成能量,達到消水腫的的功能。

方法:
先把紅豆或是綠豆二選一,抓一把,洗一洗,不用看重量,放在保溫杯,沖滾燙的熱開水,大概500cc。

紅豆要泡20分鐘,如果是綠豆要泡15分鐘,然後把水倒入馬克杯,當作開水喝。

喝完可以再沖第二次,紅豆變成15分鐘,如果是綠豆變成10分鐘,把水倒入馬克杯,當作開水喝。這樣就可以補充維生素B1。

如果喝完還想再喝的話,就必須換新的紅豆或是綠豆,重新再泡一次就可以了。

紅豆本身有纖維質,還有比較高的寡糖,容易在腸道產生氣體,導致脹氣。所以有些人吃紅豆,會出現脹氣的問題。

這時候紅豆本身的纖維質,還有寡糖,並沒有完全釋放出來,所以基本上喝紅豆水是不太會脹氣的。

除非紅豆水泡比較久,倒出來之後,整杯水看起來粉粉的,濁濁的,這時候纖維質,寡糖,還有澱粉,就可能被釋放出來,喝的話就比較容易脹氣。

如果都有按照這個時間來泡,紅豆水看起來也很清澈,但是還是會有脹氣的問題。

可以先少量喝喝看,不要一下子喝太多,剩下沒有喝完的紅豆水,可以放冰箱慢慢喝。

等身體適應之後,就可以喝整杯了。或是在紅豆水裡面加少許的鹽巴,也可以減緩脹氣的問題。

另外,還要考慮這兩天是否有感冒的問題?
如果有感冒的症狀,也會出現脹氣的問題,跟紅豆水就沒有關係了。

維生素B1的功能:
可以把澱粉轉成能量,有消水腫的效果。
可以代謝肌肉的乳酸,避免肌肉酸痛。
可以代謝身體的酸性物質,避免蚊蟲叮咬,也可以改善身體的異味,例如狐臭,腳臭。

紅豆水煮法  《張文馨 中醫師》
1️⃣手抓一把紅豆,用水清洗過後
2️⃣放入600~800cc剛燒開的熱水中,關火
3️⃣蓋上鍋蓋悶泡30分鐘後,將紅豆撈出,只喝紅豆水

紅豆皮富含有助利尿的皂角化合物,因此煮紅豆時,盡量不要將紅豆皮煮破。

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