枯樹上嫩葉: 白酒煮洋蔥

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週一，如果你現在正忙得不可開交。記得告訴自己：『身體忙，心情盡量放輕鬆。」

今年本就有別於往年，各地轉變的此起彼落，只讓忙碌更添了急促之感。上週，小編幾乎沒空下來的機會，因此只要晚間一停，腦與身體變成了當機狀態。

好在朋友說了句：『長命功夫長命做。』讓呼吸瞬間慢了下來。如果，週一比平時更繁忙，要記得外頭越忙，越要讓心與呼吸慢下來。

上個月底，一個知名部落客，公開宣布他將不久於世。松露玫瑰，七八年前知道他，喜歡他的料理與文字。覺得人生無常，今年尤其有感。

如果白日裡真的很忙，停下來。做一道簡單的白酒煮洋蔥。松露玫瑰說：『要搭燻鮭魚一起吃。』小編覺得，桃紅到剔透的洋蔥，可百搭。

食譜：洋蔥切細丁後，加入白酒8大匙和檸檬汁1大匙，小煮滾後小火續煮15～20分鐘，洋蔥口感有點脆脆但不會生生的即可，最後加點自己喜歡的調味。