2020年8月10日 星期一

白酒煮洋蔥

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週一,如果你現在正忙得不可開交。記得告訴自己:『身體忙,心情盡量放輕鬆。」

今年本就有別於往年,各地轉變的此起彼落,只讓忙碌更添了急促之感。上週,小編幾乎沒空下來的機會,因此只要晚間一停,腦與身體變成了當機狀態。

好在朋友說了句:『長命功夫長命做。』讓呼吸瞬間慢了下來。如果,週一比平時更繁忙,要記得外頭越忙,越要讓心與呼吸慢下來。

上個月底,一個知名部落客,公開宣布他將不久於世。松露玫瑰,七八年前知道他,喜歡他的料理與文字。覺得人生無常,今年尤其有感。

如果白日裡真的很忙,停下來。做一道簡單的白酒煮洋蔥。松露玫瑰說:『 要搭燻鮭魚一起吃。』小編覺得,桃紅到剔透的洋蔥,可百搭。

食譜:洋蔥切細丁後,加入白酒8大匙和檸檬汁1大匙,小煮滾後小火續煮15~20分鐘,洋蔥口感有點脆脆但不會生生的即可,最後加點自己喜歡的調味。
搭著不老燻鮭,一起吃,慢慢吃 https://bit.ly/3inzYmY

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