2024年4月27日 星期六

梅子味噌

Carol 自在生活分享
梅子味噌是一款可以享受到梅子清爽風味的日式調味品,滋味酸甜爽口又溫和,很適合小朋友食用。

梅子味噌可以做為各種食物的沾醬使用,如關東煮、生魚片、豆腐或蔬菜等等皆可。梅子上市的季節不妨自己動手做一些梅子味噌,梅子酸爽的味道能夠促進食欲,還能夠幫助消化,好處多多。
梅子味噌
材料:(成品約 500g)
胭脂梅 200g、細砂糖 200g、味噌 200g(白味噌成功率比較高)

步驟 :
1.胭脂梅洗乾淨,用牙籤將蒂頭去除
2.放在盤子上充分晾乾水份 (可以用吹風機吹乾)
3.空玻璃罐用沸水煮過晾乾
4.以一層糖一層胭脂梅一層味噌的順序放入玻璃瓶中
5.蓋上蓋子密封,放置陰涼處
6.醃漬約半年即可,將果核去除,成品可做為沾醬或調理使用
7.完成品請冷藏保存

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