2022年10月30日 星期日

長知識:到了擁擠現場,應該如何自保

避免前往人潮擁擠區域
踩踏事件中的自保方式
網路資料:維持重心及胸腔呼吸空間很重要,要保持呼吸、冷靜
「空隙求生,往人潮空隙鑽」「有多少空隙決定有多少空氣」應靠近出入口死裡求生;別邁開腳步、別靠近牆壁;當人群過度擁擠,矮小的民眾即便是站著,口鼻也可能因被推擠到前方他人的背後而悶死,或胸腹遭嚴重擠壓而呼吸困難。

人多混亂的情況發生,一定要順著人流,不要逆著人流行走。如果包包、鞋帽掉落也不要彎腰去撿。

發生踩踏、窒息事件大概分兩種
第一是人站著被高密度的人群向兩側牆面壓縮,此時肺部會被擠到沒有呼吸空間,就會因壓力過大而窒息

第二是跌倒被後方的人踩踏過去,甚至發生後方的人也被絆倒,壓在最底下的人胸腔沒有呼吸空間而死。
網路資料
網路資料:如果到了擁擠現場,應該如何自保
恩主公醫院專科護理師余宗翰就在臉書表示,碰到踩踏事件最好的方法就是預防,4招自保必學

❇️第一,就是請不要跌倒
如果在擁擠的現場,這時候重心一定要保持低姿勢的狀態,盡量擺出戰鬥姿態,將手放在胸前,保有一個空間,讓自己可以呼吸,若是真的重心不穩,也能夠有效用手去找支撐點維持重心。

移動時雙腳用滑步方式前進,千萬不要離開地面,維持這樣的姿勢,可用力氣去抵擋人群,再加上壓低重心滑步,就不容易被絆倒或跌倒
❇️第二,最好就是往高處爬
可以看見梨泰院事發時,有些人會往高處爬上,這是個非常好的方法,可以有效率避開人群,然後等人群散去再離開;

❇️第三,就是避免走漏斗型道路(匯集人流的道路)
另外危險的地方還是有,比如往巷子走,或是手扶梯,樓梯等,行人速度驟減,或是易發生跌倒的場地,請大家務必小心」。

❇️第四,如果真的跌倒了怎麼辦
千萬不要躺平,保護自己的呼吸空間

把手掌放置頸椎處保護頸部,並盤坐在地,手肘以膝蓋微支撐,形成三角姿態,增加胸部呼吸空間

採取雙膝蓋外開跪地姿勢,雙手環抱頸椎、手肘放在膝蓋上,讓身體呈現三角形,如此一來就不容易被推倒,胸腔也有空間呼吸

如果被人推倒的話,要設法靠近牆角,保護自己的頭、頸、胸、腹部等脆弱部位,同時儘量露出口鼻,保持呼吸通暢
資料
資料
🔹每平方公尺站超過9個人,就可能會出現「壓力窒息」狀況,
只要4~5分鐘就會缺氧,造成腦部無法挽回傷害
🔹每平方公尺一般4~5個人就要開始管制了
🔹 1平方公尺=1公尺x1公尺=100公分x100公分=10000平方公分
#BLS很重要人人都該會
BLS主要是用在心臟停止的患者,目標是維持腦灌流。在外傷下意義比較不高。
CPR
🔹叫:呼叫以及拍肩確認患者意識
🔹叫:大聲呼救、撥打119、設法取得 AED
🔹壓:壓胸按摩
🔹電:使用 AED

胸部按壓與人工呼吸的比例是 30:2
也就是當你吹完兩口氣之後,請馬上繼續按壓患者胸口 30 下,再進行人工呼吸。
以此為循環,直到患者恢復正常呼吸、有動作反應或醫護人員到達。

AED
一旦聽聞建議電擊語音
避免其他人觸電,應大喊:「大家離開!」
在確認沒有人碰觸患者後,才按下電擊鈕。
影片
大量傷亡流程
網友留言表示「在這密度之下,群眾移動就不再像人在行走,後方人群的強大浪潮往前推擠,於是產生動能,若你旁邊的人跌倒,就沒有任何人能支撐你,你也會跟著跌倒,並引發骨牌效應,讓一堆人疊在你上方」,這指出這就是此次大規模意外發生嚴重死傷的主因。

不少罹難者都出現腹部腫脹的狀況,但卻沒有其他外傷,醫護人員就表示這是因為傷亡者受到擠壓所導致,當多人擠壓層層推疊壓在身上時,重量就如千斤頂般,也讓這些底層傷者,臟器都被押到破裂,因此腹腔內部出血,必須緊急開刀否則就會死亡。

梨泰院踩踏事故地點,好奇為何會這樣,結果找出後發現「地形問題」也佔了相當大的主因。

Google地圖的景觀,發現該路段巷子不僅相當狹小,且還是屬於「下坡路段」,因此在前面的人跌倒之後,才會如同骨牌效應般層層堆疊,導致最下面的人完全被壓住無法呼吸、窒息死亡。

「R.I.P.」不是人名,它是「Rest in peace」三個字的縮寫,用來表達「願死者安息」
📍 in peace 平靜地;寧靜地
📍 peace (n.) 在這裡有「平靜;安寧」的意思。

2022年10月29日 星期六

100%純綠豆做綠豆涼粉

夢幻廚房在我家
100%純綠豆做綠豆涼粉、涼皮、粉皮,口感滑潤爽Q,清涼消暑

夏天是吃涼拌菜的季節,天氣漸漸變熱,食慾胃口不佳,就是要來個涼拌菜開開胃啊!

綠豆粉皮是很常見的涼拌菜,自已DIY動手做很簡單,安心又好吃啊!

綠豆涼粉其實就是運用綠豆澱粉來製作,目前綠豆澱粉透過一般超市賣場不好取得,只能透過網路購物才能買到,所以今天直接用純綠豆來打漿取澱粉。其實直接用現成綠豆泡水打漿過濾的綠豆水,靜置後沉澱在最下層的那層,就是最天然的綠豆澱粉了,直接把澱粉水煮開,就是最原味的綠豆涼粉、涼皮囉!

鹽是為了調點味,小蘇打是為了定色,但老實說兩者不加也可以,顏色比較清淡些,但差異不是太大,腦公說感覺比市售餐館做的更原味、更健康呦!

綠豆需泡水隔夜,如果天氣太熱,泡水過程可放冰箱,然後用普通調理機或果汁機打就可以,我用破壁型調理機攪打反而不要用到最高速,因為過細反倒很難過濾出纖維。我的破壁機最高速是10+,我大概用到6、7速即可。

豆渣可做餅、點心或當花肥,看自己想怎麼運用都可以,就像豆漿渣的用法。

整個過程真的很簡單,試試自己動手做純綠豆涼粉,真的很有成就感呦!
材料:
乾綠豆200克、清水500克、鹽1小撮(可不加)、小蘇打1小匙(顯色可不加)

✅1:2.2~2.5 (乾綠豆:打漿清水)

步驟:
1.綠豆洗淨後泡水隔夜,或泡熱水至少2小時或泡冷水至少3小時,倒掉浸泡的水瀝乾後放入調理機當中,加入材料份量中的清水,攪打成為粉漿水。
(浸泡綠豆的水量需蓋過綠豆4-5公分即可不必測量份量)

2.用細網目的濾網或珍珠豆漿過濾袋過濾掉渣渣,留下含綠豆澱粉的粉漿水。

3.撈除表面浮沫泡泡,將綠豆澱粉漿加入1小匙食用小蘇打粉,鹽一小撮,拌勻後倒入不沾鍋中,中火邊加熱邊攪拌至糊化,像漿糊一樣滾大泡泡即可關火。

4.倒入模具當中抹平表面,放涼即可,可以放入冰箱冷藏加速凝結。

5.取出分割成喜歡的大小形狀,淋上調味汁。
6.綠豆涼皮涼粉冷藏保存最多放1-2天,盡量2天內食用完畢。
變硬的粉皮可以稍微加熱或快炒回軟,但還是新鮮最美味。
7.自製涼皮、涼粉,鋪上小黃瓜絲墊底,淋上涼皮淋醬,就是超美味的涼拌菜。
{涼皮涼粉淋醬}
自製油潑辣籽或辣油3大匙、薑泥1小匙、蒜泥1小匙、冷壓芝麻油2大匙、淡色醬油或甘甜醬油4大匙、烏醋或米醋3大匙、糖1大匙、芝麻醬或花生醬1大匙、花生碎或堅果少許、辣椒未適量(最後撒)、蔥花適量(最後撒)

✅自製油潑辣籽👉🔗https://reurl.cc/VE1K16
章新漫談-油潑辣籽、豫魯小學堂-油潑辣籽

小撇步:
1.不喜歡食用級小蘇打粉的不加也可以,就是原本的綠豆原色,偏黃綠。
2.如果使用破壁機不可以用過高速,因為太高速太細了,反而非常難過濾,我的最高速是+10,我用到6-7速而已。

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2022年10月28日 星期五

💢生氣

❇️前者,對於訂單本來就有氣

每每E-mail發發就跟沒事人一樣撒手不管,5點不到半就下班離開,是怎樣已完成了就不要一直改一直改,明明早就截止點「請跟對方說已送簽,請下週再提出」,我是後手處理的人能不生氣。

時間到點,系統沒簽核不管了,畢竟我沒義務幫妳追訂單,妳當事人壓根就無關緊要也沒提醒也不追訂單…哭么,怪自己多管閒事在那邊追訂單


❇️後者,移動空調出風口,更是令人生氣

😡在移動之前也沒先想好,移來移去是有意思嗎?!
😡麻煩請你們導正恢復原狀,用原本空調出風口移回A格原始位置

頭上原本空調出風口「方型四垂擴散出風口」是平送均勻的送風,沒有直吹身體影響健康之煩惱,本來好好的
兩個月前的某天休假,隔天回來發現空調出風口被移動到右後方(B格),直吹我的後腦勺,隔幾天又移到我的正後方(C格),直吹我的頭頂

說什麼!倉庫裡有個可調式空調出風口,可以調整出風的方位更好,接下來一拖再拖

今天更換成可調式空調出風口「雙層百頁可調方型內格柵出風口」,哪有說的這麼好啊!
一開始就說"請移回原本的位置",人總沒在聽還是沒移回位置只更換出風口,剛開始還不覺得如何只是覺得變冷,坐久了漸漸發現正下方的風是直觀下來,其他週邊是擴散角吹出來,快速降溫冷度變強風量更大更冷,人總還說"週邊降溫是正常",在更換後不到一個小時的時間,整個頭頂超級不舒服
葉片可在0-90度的範圍內任意調節
從而得到不同的送風距離和擴散角。
到家至現在半夜還覺得頭頂不舒服,這個座位坐得下去嗎😡;試也試了換也換了,事實證明原始位置最適合
常用「方型四垂擴散出風口」
&
「雙層百頁可調方型內格柵出風口」
10/31
明明5~10分鐘內可解決的事,搞有的沒的;

人總自己說"我們對空調系統都不熟"
當會計經理問"怎麼不請 空調公司來維修"
人總回覆"這個問題,空調公司也無法處理。"

出風口都已經拆卸為何不換回來呢?
自顧自用大膠帶黏封半個出風口&外層百頁全部轉成90℃擺平是能撐多久,還叫我換位置坐😡那門的處理方式;此出風口塞住就不怕風兒亂竄到其他出風口?!
大膠帶黏封半個出風口還留個小細縫,大膠帶若脫落還是得要處理,溫度驟降冷呀大家一起🤬🤬🤬
正上方往後一格為
A格,原始位置
B格,直吹後腦勺
C格,直吹頭頂天靈蓋
空調出風口變動過程:
A格天花板 --> 1️⃣B格天花板 --> 2️⃣C格天花板 (A格與C格交換就恢復原來的位置)
在C格天花板:3️⃣與倉庫出風口調換 --> 4️⃣拆卸下來大膠帶黏封半個出風口&外層百頁全部平擺裝回 (倉庫門已幫忙打開,拆卸下來出風口與倉庫的換回來就可還原)


女同事說"請人家做事,要好聲好氣的向人家"姑成"(台語:懇求、央求);他們這些年紀的男生也是愛面子,妳看他們現在會用官方說法「會呀!會幫你用,但現在有事情在忙」,妳的要求沒做全也沒達到,找些藉口就給你托時間"

女同事說"碎紙機卡紙故障",好聲好氣跟他說"不好意思找工作給你做",人家就會客客氣氣趕快跑來處理,並向聖峰借螺絲起子等工具,回應"沒關係啊!找工作才有工作做"

本姑娘是直女:說話就是直了點、不會轉彎不會撒嬌
現在什麼人都有,自己心定~沒事!帽子戴好戴滿
沒有對比就沒有傷害
好比身處在冰箱內
冰箱:冷凍和冷藏
🔹冷凍是將環境溫度設置為0度以下,食物本身的水分處於完全凍結狀態。
🔹冷藏都是把環境溫度設置為-1℃至8℃,利用低溫降低生化反應速率和微生物活動。
人總你有沒覺得,本來沒移動則沒啥代誌(台語),一旦移動就代誌了了(台語),這也不對那也不對

2022年10月24日 星期一

當歸藥膳湯

謝無愁老師分享
霜降是開始溫補的節氣
深秋的霜降
氣溫會因降雨而愈來愈冷
即使白天溫度仍有二十度以上
但傍晚後氣溫會驟降
出現日夜溫差大的現象
此時開始溫補是為了保持陽氣
維持身體循環正常
也能避免溫差造成身體的失衡
-
霜降到立冬期間的溫補是以補血為主
血液是物質基礎
也是養分輸送的介質
補血亦能固攝陽氣
所以貧血體質也容易畏寒手足偏冷
動力不足
一旦身處濕冷的環境
很容易染上風寒感冒
需特別注意保暖
-
濕冷與溫差對於情緒的影響上
在白天可能會渴望振作和高亢
到晚上可能會低潮厭世和萎靡
可以設定許多短期間就能達成的目標或計劃
或是參與二週以內的社交活動聚會
如此能增加自信與轉移心情

當歸藥膳湯
材料:當歸二錢、黃耆一兩、老薑數片、枸杞隨喜
食材:鴻喜菇、糯玉米、南瓜、山藥、腰果
調味料:鹽、香油、米酒後下(可不加)
做法:將材料先用香油炒出香氣後加入食材和冷開水(八分滿),煮沸騰後轉文火熬十分鐘,起鍋前加入調味料即可食

#香油與藥材一起炒過能增加溫補作用
#材料換成丁香肉桂醬油即為紅燒湯底

【更多霜降內容請參考連結】
https://www.facebook.com/groups/451187351604289/posts/2607764749279861/
https://www.facebook.com/groups/451187351604289/posts/4579904098732573
藥膳大多是用純胡麻油(100%),沒有混合其它油的即可

請問國小的孩子可以食用嗎?
若擔心上火可以改成紅燒吃法
#材料換成丁香肉桂醬油即為紅燒湯底

2022年10月23日 星期日

古早味脆瓜

小田太太玩樂廚房分享
自製愛之味脆瓜、大茂黑瓜~醬瓜(影片)

媽媽的比例是「醬油:糖:白醋=1:1:1」杯,此食譜與媽媽的做法同,媽媽每次製作都沒作紀錄,媽媽看家裡有什麼糖就用二砂糖、冰糖都可,把小黃瓜切3~4段約1吋長再剖成四瓣
煮一次,小黃瓜趕快撈起吹電風扇,醬汁則是隔水泡放涼
剩下來的醬汁,媽媽會再做一次脆瓜浸泡多一天,但口感會差很多,更不能久放醬汁易變酸
醃好的脆瓜當成小菜或拿來做肉燥飯都很好吃~~剩下的湯汁也不要丟,拿來炒菜或滷肉滷蛋都很好用喔!

自製的脆瓜沒加防腐劑,試過冰箱冷藏一周都沒什麼問題,但盡快吃完比較安心唷~

食材:(可醃500ml兩罐左右)
小黃瓜1000g (大約10條左右,看個頭大小)
醬油200g、冰糖200g、白醋100g+米酒100g

作法:
1.小黃瓜洗淨瀝乾或用紙巾擦乾,去頭尾切約1~1.5公分寬度。
2.鍋放入醬油+白醋+冰糖+米酒用勺子攪拌後煮滾,倒入小黃瓜,稍微攪拌一下讓小黃瓜沾附到醬汁,待湯汁鍋邊微滾後就立即把小黃瓜撈起,這是為了保持小黃瓜的脆度怕小黃瓜煮太久就不脆了。
(為了讓小黃瓜能浸在醬汁裡,可分兩次(批)煮滾、取出晾乾)
3.小黃瓜撈起後放置一旁晾乾,一旁的湯汁再次煮滾1-2分鐘後關火,小黃瓜與醬汁室溫放涼,放涼後才能裝罐。
4.小黃瓜的罐子要先準備殺菌晾乾,可以放在電鍋裡用半杯水蒸過後取出,或滾水燙2-3分鐘取出,完全晾乾後才能裝罐。
5.待小黃瓜及醬汁都完全冷卻後裝罐~小黃瓜要完全浸在醬汁中才能入味,冷藏1-2天後入味即可,爽口的脆瓜完成。
小撇步
1.煮醬汁的時候可以試看看味道,可依個人喜好增減醬油、糖、醋。
2.小黃瓜加熱撈出並與湯汁分開冷卻,才可以保留脆度口感。
3.自製的脆瓜沒加防腐劑,冰箱冷藏盡量七天內吃完比較安心~
4.夏天醃好的脆瓜一定要放冰箱保存,否則容易壞掉。
挑選小黃瓜表面外表越刺越好,瓜身越硬實越好;挑直直的比較好切,粗細挑均勻-要粗全部粗,要細全部細,頭尾有些小黃瓜會苦要切掉(影片)

電視上還會加兩條去籽辣椒增加風味。容器如果夠高小黃瓜可整條醃製,比較完整比較脆,可放比較久。裝瓶時小黃瓜盡量塞滿,糖會慢慢滲入進去它會出水萎縮,醬汁放6~7分它會出很多水變剛好九份滿。整條至少3天才能入味,可放置3個月。建議入味後小黃瓜與醬汁分開放,才不會太鹹。

章新漫談分享-簡化版(客家老人提供煮一次)、煮兩次的版本
小黃瓜1.5公斤+醬油300g、白砂糖300g、白醋150g+水150g+甘草4~5片(可提鮮回甘)
1️⃣去頭尾切約1~1.5公分左右。(吃太薄沒有脆的口感,切太厚中心煮不透)
2️⃣醬汁大火煮不停攪拌煮滾,放入甘草轉中火
3️⃣加入小黃瓜,煮滾沸後再30秒撈起放涼(功效:稍微殺菌、外圍去掉生澀味道、軟化殺青脫水)
4️⃣醬汁、小黃瓜用電風扇吹立即放涼(小黃瓜可避免熱度導致後熟變軟)
5️⃣小黃瓜裝瓶放扎實,加入醬汁蓋過即可(浸泡顏色及入味,且會縮水)
6️⃣成品放入冰箱兩天即可食用

小叮嚀
1️⃣小黃瓜中間的籽實一點,挑略小條年輕一點比較脆,才不會軟軟的
2️⃣要放冰箱保存,最好分成小罐放置,以免有壞掉的全軍覆沒
3️⃣水可改成酒,但酒在烹煮時揮發;素食者不能加酒。

保持笑容

🔹保持笑容=>帶動笑臉肌:運氣上揚、運氣變好、逢凶化吉,勿愁眉苦臉
🔹面相=>保持明亮、乾淨
🔹五寶草除穢=>除穢不嫌晚每天都可以
阿湯哥湯鎮瑋老師分享

素鵝卷

前陣子購高鐵便當素食口味,隨著季節變化有素鵝卷這道菜品,覺得不錯吃

「素鵝」,雖有「鵝」而沒有鵝,過去是杭州一帶寺廟內的齋菜,主要用腐皮來製作,做法很簡單,而風味獨特,廣受歡迎下漸漸成了一道精緻的素菜式。

查網路Juling's Blog分享
素鵝是一道好吃的素食料理,宴客自家吃都很適合,吃冷吃熱皆可,事先做好放冰箱冷藏可一星期,適合過年當年菜,大魚大肉再搭配清淡的素菜,腐皮捲包了多量的菇類及香菜,嚐起來口味清爽美味,做法步驟稍多但不難,自己學著做,想吃不用去餐廳

素鵝(四條)
材料:
豆腐皮8張(大圓形8張,半圓形的就要16張)、香菇8朵、金針菇4包(400g)、杏鮑菇200g、紅蘿蔔1條、香菜適量、薑末2tsp

調味料:
素蠔油 3Tbsp、糖2tsp、胡椒粉適量

泡腐皮用調味料:
薑泥2tsp、素蠔油3Tbsp、糖2tsp、香油1.5Tbsp、滾水1.5-2杯(可試味道如覺的太鹹可再多加些滾水味道不要調的太鹹)

做法:
01.香菇事先泡軟切絲,杏鮑菇、紅蘿蔔切絲,金針菇切段,香菜取前段葉子,後段梗就不用,香菜量多一點味道才香。
02.鍋中入油,炒香薑末及香菇。
03.加入杏鮑菇拌炒。
04.加入金針菇拌炒。
05.加入紅蘿蔔絲稍拌
06.加入調味料拌炒均勻。
07.炒好放涼備用。
08.要捲包前,再加入香菜拌。
09.泡腐皮用的調味料拌一拌。
10.取一張大圓形從兩旁向內折,再從上下向內折最後成為一個長方形,寬度必須可以放入蒸籠或電鍋,折好的大小依自己家中的蒸籠為準,如果是台灣買的豆皮,將兩張半圓形排好,依上述摺法摺成長方形。
11.將折好的腐皮放入鍋中沾濕後,就可以取出,不用浸泡。
12.取一張大圓形的豆腐皮舖在桌上(或將半圓形豆腐皮兩張,中間稍微重疊舖在桌上),取出沾濕的豆皮放在中間,再取1/4餡料舖在豆腐皮上。
13.然後捲成筒狀放在大圓形的豆腐皮上。
14.再捲包成長條狀,在捲包時如覺得豆皮太乾,可隨時用湯匙淋些腐皮調味料在腐皮上。
15.捲好的腐皮捲靜置兩三分鐘,讓腐皮吸水變軟。
16.再鬆開腐皮捲,重新再捲緊。
17.重新捲過的腐皮捲更緊實,剛捲的腐皮捲,因腐皮還未完全軟化,所以捲不緊,等腐皮吸收水份變軟,再重新捲過,就會更緊。
18.先捲的和後捲的,明顯看出不同,前面兩捲很緊實,後面兩捲就鬆鬆的。
19.全部包好放一下,又從第一捲開始鬆開再捲緊,腐皮捲放一下,水份會吸的更透徹,所以鬆開再重新捲,就會越捲越緊,可以不用完全鬆開,鬆開一半再捲就可以,我重覆兩次,第一次剛捲好,稍放兩三分鐘後,鬆開再捲,捲好放旁邊備用,等4捲都做好,再從第一捲開始重捲,經過兩次重捲,腐皮捲就不會鬆鬆的。
20. 我包的太長,只能用蒸籠蒸,因為放不下盤子,所以包上鋁箔紙,腐皮捲重疊放著蒸,也不會互相沾黏。
21.捲包好,放入蒸籠內,蒸15分鐘。(用大同電鍋取代蒸籠,外鍋水放1杯量,約蒸20分鐘左右。)
22.蒸好取出稍微放涼。
23.鍋中入油,再放入腐皮,煎至外皮金黃。(煎過較香顏色也漂亮,不想煎直接吃也可以,剛蒸好外皮較濕,馬上煎容易產生油爆,放涼外皮較乾就很容易煎。)
24. 煎至外皮金黃。
25.全部都煎好。
26. 我個人很喜歡濕潤口感的素鵝,通常我煎完素鵝後,都會將剩的泡腐皮用調味料加熱,再用湯匙淋在素鵝上,讓素鵝吸收更多的湯汁。(淋的湯汁味道淡一點,如果鹹就再加點水)
27. 這道菜冷、熱都很好吃
小叮嚀:
**新鮮腐皮,在臺灣賣的都是半圓形,但美國賣的是大圓形,一張等於是二張臺灣賣的半圓形。
**可一次多做一些,如做比較多條時,可將捲好的素鵝分別用鋁箔紙包好,再放入蒸籠內蒸,如果不包鋁箔紙,重疊的素鵝捲,容易黏在一起,也不容易保持外形的美觀。

**調味料加入的水,最好用開水,水熱豆腐皮容易吸汁,容易軟化。

**剛捲腐皮還沒濕潤,可能不容易捲緊,我的做法是全部捲完後,再從第一捲開始,稍微鬆開再捲緊,由於腐皮完全吸汁,這時候就可捲的圓又緊,如有捲緊,切開時材料不容易散開。

**喜歡吃熱的,可用微波爐加熱,冷冷的也好吃。

**沒用完的鮮腐皮,要趕快裝入塑膠袋中封好,放入冷凍保存,腐皮在空氣中放太久會乾掉,乾掉就容易碎裂。
一杯=250ml, 是現今的「公制」。
歐洲是用公制250ml, 美國用美式英制236-240ml, 日韓用200ml