狀元及第粥

及第粥，又稱狀元及第粥，是一種粵式粥點，講究粥底綿滑，白米粥熬到米粒全化。客人點時，舀入小鍋燒滾，加豬心、豬潤和豬粉腸，滾熟後盛碗，切碎油條，伴小碟雞蛋散上桌。豬內臟又稱「雜底」，美化為「及第」，成為賣點。它是廣州西關著名粥品之一，十分鮮味可口。

傳說之一

晚清一肉販目不識丁，為記帳方便，向家附近的塾師學了「豬肉」、「豬肝」、「豬粉腸」幾個字。後來開科，有人攛掇肉販去應試，說功名全靠祖上積德。

肉販信以為真，跑去應試，在考卷上寫了「豬肉」「豬肝」「豬粉腸」幾個字便把卷子上繳。應屆考官是肉販的塾師。塾師心中好笑，心想不如讓他歡喜一場，便為肉販另作一篇文章上交。其後肉販高中，塾師卻開始後悔，擔心肉販再來混帳，於是吩咐下一科的考官，若見有人只在考卷上寫了「豬肉」「豬肝」「豬粉腸」幾字，便把卷子作廢。豈料下科考官見考卷之後，想起前科同僚之囑，心想這之中莫不是有什麼玄機，自己也樂得賣個人情，於是便又另作一篇，讓肉販再次中舉。

後來肉販上京赴考進士，沿途貪戀風光，不意竟遲到吃了閉門羹。目瞪口呆之際，一王爺經過，遺下一個燈籠。肉販撿起燈籠，又溜達到試場門口，門衛一看是王爺家的燈籠，心想這人非同小可，趕忙迎進。肉販把燈籠架於桌邊，又是如此這般在考卷上寫了七個大字，交卷。看到王府燈籠的考官忙戰戰兢兢地代作一篇呈上，肉販又高中。
後來有人問肉販靠什麼高中，肉販答曰：「豬肉、豬肝、豬粉腸。」因此，後人便把用這三種材料熬的粥叫「及第粥」。


陰德顧名思義是陰，有萌陰之意，既父母如是樹則可蔭蔽後世子孫，讓他們在生活上過得更順，所以陰德絕大部分是父母祖宗給後世子孫積累的！

《易經》上講：「積善之家必有餘慶，積不善之家必有餘殃」
一個行善的家族，它必定有餘福，這個餘福能夠蔭庇子孫；如果造了很多惡事，那這個家族不可能長久，子孫必定遭殃。

司馬光《家訓》「積金以遺子孫，子孫未必能守。積書以遺子孫，子孫未必能讀。不如積陰德於冥冥之中，以為子孫長久之計」
意思是把財產留給子孫，他們未必能守住；把書留給他們，他們也未必能讀，不如佈施行善，多積陰德，子孫才能長久地受到我們護佑啊。這是真智慧。