堅果烤肉醬<素>

培仁蔬食工作室分享

萬用醬→吃起來香香鹹鹹超級好吃

這個配方很有特色，屬於花生＋芝麻＋腰果的堅果濃香型烤肉醬，再用醋帶一點酸味解膩，很適合杏鮑菇、豆乾、豆皮，也很適合雞肉、豬肉、蝦子。

我幫你整理成比較好照著做的版本：

🥜 中秋堅果烤肉醬

堅果比例
熟花生：炒熟白芝麻：熟腰果 = 1：3/4：1/2

其他材料
香菜、香椿、九層塔：適量，切碎
金針菇 半把、豆腐乳 1塊、醬油 2大匙、醋或檸檬汁 1大匙、碎冰糖 1大匙、糖 1½大匙、鹽 1大匙、油：3大匙+3大匙、水 2大匙(冷開水)

做法
1️⃣金針菇油：
金針菇稍微切碎。
平底鍋加3大匙油，放入薑末拌炒一下，在放入金針菇末炒至沒水份，加入打碎的冰糖拌一拌，拌炒成金黃色裝碗備用

2️⃣將花生、白芝麻、腰果、豆腐乳、醬油、醋或檸檬汁、金針菇油、鹽、糖1½大匙(比較好吃)、油3大匙(比較細跟滑)、水，全部放入調理機。

打成自己喜歡的細緻程度。
打細：像濃稠烤肉醬
保留顆粒：吃得到堅果口感

3️⃣裝罐：兩款
▪️裝罐拌入有香味的香菜、香椿、九層塔，還可以放紫蘇葉即可
▪️也可以直接一起放入調理機打碎，再裝罐

🔥 烤肉不容易焦的關鍵
先烤熟 → 再刷醬 → 醬汁只要加熱即可。
尤其這款醬裡有糖＋堅果＋油脂，直接厚厚刷在生食材上長時間烤，很容易焦。

推薦這樣：
① 杏鮑菇 切花 → 先烤 → 烤出水分、表面微焦 → 最後刷醬。
② 豆乾 先烤到表面微焦 → 刷一層薄醬 → 再烤一下即可。
③ 豆皮 先把豆皮烤到微脆 → 最後刷醬 → 回烤約30秒～1分鐘。

💡 濃醬保存法
這款可以故意調成濃稠原醬。
要使用時再依食材調整：
濃醬＋少量開水 → 攪勻 → 調到適合刷醬的濃度
沒用完的濃醬冷藏保存，隔天再使用會比較方便。

⚠️ 不過因為裡面有新鮮香草、金針菇與水分，建議不要把它當成長期保存的醬料；做好後盡快冷藏，並以短期內吃完為原則。

🫧《把日子過明白》

劉有慈分享

很有趣
大家玩玩看😄

ChatGPT「透明魚缸挑戰」#參考國外二創

遊戲規則：
1️⃣先下載這張完全空白的透明魚缸，丟給 ChatGPT。

2️⃣然後只輸入這一句：
「根據你對我的了解，把這透明魚缸裝滿最能代表我的東西。」

接下來，3️⃣直接生成圖片。

大家拿到的都是同一個魚缸，但最後裝進去的東西，可能完全不同。

完成後，把你的第一張結果直接丟留言區👇

看看誰的魚缸最精彩，也看看 ChatGPT 到底有多了解自己的主人。😂

#ChatGPT透明魚缸挑戰 #AI眼中的我 
#第一張不准重抽
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我自己也玩ChatGPT
↓↓↓
好奇心 × 生活感 × 細節 × 實用主義 × 一點點龜毛 😂 × 想把日子過好的心。

如果要替這個魚缸取名字，我會叫它：
🫧《把日子過明白》

因為你問的那些看似零碎的小事——
一支牙間刷、一碗優格、一台冷氣、一鍋料理、一趟參拜、一個家裡的安全細節——其實全部都在做同一件事：

把自己的生活，一點一點整理成自己喜歡的樣子。

🫧《把日子過明白》
看得見你生活全貌的小宇宙

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嘗試詢問Gemini  ... …GG

與Gemini互動少，它列四種名稱… …「八竿子打不在一起」；ChatGPT相對頻率高，產生第一張結果都是互動過的內容

《思想水族箱》

這座充滿人文氣息與知識沉澱的魚缸，很適合以下幾個不同風格的名字：
​《博雅聚寶盆》（典雅流）
將歷史、藝術與思想如寶藏般聚攏於一器，展現出豐沛的精神涵養。
​《靈魂博物館》（浪漫流）
透明的玻璃宛如展櫃，展示著好奇心、創造力與對世界的熱愛，是心靈小宇宙的縮影。
​《思想水族箱》（幽默趣味流）
把一般的游魚換成隨靈感游動的書籍與畫筆，讓思想在透明缸裡自由呼吸、悠游。
​《知性沈澱瓶》（簡約現代流）
像是一瓶封存了歲月、墨香與秋意的情感萃取物，沉靜而有質感。

Q.Gemini 你覺得哪一個比較貼切

A.我覺得《思想水族箱》最貼切！
​原因有兩個：
​▪️視覺上的對比趣味：它保留了「魚缸/水族箱」這個載體的本質，但裡頭裝的不是水跟金魚，而是滿滿的書籍、畫筆和地球儀。這種「把知識與靈感當成水族生物」的構想，既傳神又帶點俏皮。

​▪️動態的精神隱喻：水族箱裡的物體雖然是靜態的，但「思想」是有生命力的。這些代表學習與創造力的元素堆疊在一起，就像一個隨時在醞釀新想法、自由悠游的小生態系。

​這個名字既點出了魚缸的外觀，又精準捕捉了滿載靈魂與智慧的內涵！

翻舊帳

原來，我也是一個會翻舊帳的人。

回頭看新冠疫情那段時間，公司裡在同時段幾乎所有人確診。

一直覺得，從那之後自己身體狀況不如原本的好，比如：貧血變得嚴重、容易心跳快、氣喘、子宮肌腺症、膝蓋也開始不舒服……

那時候居家工作，心裡又充滿擔心和害怕，身體不舒服也沒有真正停下來休息。
這些，成了我心裡一直拿來「怪罪」的理由。

這麼多年了。
其實，早就應該翻篇了。

陸陸續續看過3位中醫師調身體，其中一位還自費調理了一年多。

也聽從耳鼻喉科醫師的建議，看過心臟內科、做過胸腔肺部檢查；婦產科也看過，公司員工臨場關懷時，醫護人員建議我去家醫科，我也去了。

其實，這些都是「外求」
自律。這一點我真的很NG。

明明知道，晚睡追劇短劇隔天會沒精神，錯過自己「美容覺」的時間

其實自己清楚，早睡早起精神好

在中醫學的觀點：晚上11點到3點肝膽運行，身體休養的重要時段，也是養血、修復的重要時間。偏偏這個時候還熬夜滑手機、追短劇，長時間用眼一直耗肝血

在營養師的觀點：眼睛長時間接受強光，維生素A就會被消耗掉，維生素A也是維持視網膜正常功能

扣帽子+雙標

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午餐時段
當同事A出門吃午餐前告知「訂50嵐還沒給錢」
(當下的確忘記自己是否有付錢，給訂飲料的人H先生)

就先詢問：「沒給錢？只有我沒給嗎？」
得到同事A回答「你們同桌的人都沒給錢」

把同事A告知的訊息給同桌的小卉與大師博

小卉肯定的說「錢已經付了，是H先生找我們訂飲料，當然飲料錢是要交就給他，就只有妳沒付錢」🌀🌀🌀

大師博表示「自己已經付款，並且還找了45元」

待同事A進辦公室
我沒多說什麼，直接把飲料錢付給同事A，並告知他「小卉及大師博說“他們之前已經把錢交給訂飲料的人H先生”

同事A再次「是確認mis的H先生，是吧！」，眼睛多次盯著小卉及大師傅他們
我回應「是的」

小卉當著其他同事的面，大聲說我「吃霸王餐」

沒過多久，小卉她走向大師博收錢，小聲說「同事A通知”我們還沒有付錢”」，再默默走去同事A坐位付錢
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因果的迴旋鏢來得很快
明明很簡單的事，就是提醒「沒付錢的人記得付款」

在已主動付款後，卻斬釘截鐵地大聲說「吃霸王餐」
在給人扣帽子指責後，小卉妳們也被再通知沒付錢，打臉

最後事情證明，大家其實都一樣；
何必先聲奪人，掩飾自己的過錯？

無奈

坐的位置寬，有寬的好處；坐的位置擠，也有擠的難處。

一人感冒，可能只傳一人；
一旦群聚，就容易一傳一群。

最無奈的是，
看了醫生、藥也吃完了，
症狀才剛好一些，藥效過了，
身邊的人還在感冒、咳嗽……

可能一不小心，
又被傳回來了。

所以啊，
位置坐得寬，不只是舒服，
有時候也是給彼此多一點健康的距離感。