冬瓜腐皮雞蛋湯

冬瓜腐皮雞蛋湯

材料：
冬瓜適量、蛋四個、瘦肉片少許、腐皮少許、鹽少量、雞粉、胡椒粉、開水 沸水適量

做法：
1️⃣冬瓜去皮，對半去籽，切成厚片

2️⃣鍋中油熱放入四個雞蛋，不用打散開小火煎成兩面金黃，拿出放到棧板上切小塊

3️⃣不用洗鍋直接放冬瓜片，中小火炒至斷生

4️⃣放入雞蛋加入沸水，大火煮兩三分鐘

5️⃣放入瘦肉片、油豆皮(腐皮-煲湯包肉捲涮火鍋)

6️⃣加入鹽、雞粉和胡椒粉，出鍋前撒點蔥花和枸杞。