水果茶自己泡

水果茶自己泡~加這個讓果香更馥郁迷人！

多瑞米亞 2016-10-11

午後時光來杯果香迷人的水果茶吧!好喝的水果茶只加新鮮果汁是不夠的，總是覺得少一味，究竟哪一味是好喝水果茶的秘密武器呢?

增加水果茶風味的秘密武器—濃縮水果汁!!
運用天然食材自己煮，煮出酸甜濃郁的甜蜜滋味!適合的水果有百香果、鳳梨、蘋果、柳丁、檸檬等，可依當季盛產的水果做調整~

【濃縮水果汁】
材料:
百香果果肉400公克、蘋果丁120公克、檸檬汁1/2顆、糖250公克

作法:
1.將蘋果丁及糖於鍋中以小火煮到半透明狀，再加入百香果汁及檸檬煮一下收汁。(期間不時用湯匙攪拌以防燒焦)

2.收汁的程度如木杓上的稍微黏稠狀。

3.將濃縮果汁放涼、裝進乾燥的罐子中放進冰箱保存即可。隨時可以取出泡水果茶或是果汁很方便!

好喝的水果茶也要優質紅茶，紅茶與果香兩者相乘帶出馥郁好滋味!
紅玉紅茶的茶香帶著肉桂及薄荷味，天然的香草及香料味，更是豐富水果茶的層次!

【紅玉水果茶】
材料:
紅玉紅茶500毫升、濃縮水果汁100公克、檸檬汁1/4顆、蜂蜜依喜好如調整、冰塊
*紅茶可以泡濃一些，製作冰鎮水果茶時味道才不會被稀釋。

作法:
1.將所有材料放進雪克杯搖晃均勻即可。如不喜愛百香果的果粒，可以利用雪克杯前的洞洞過濾一下。

2.加些水果片，豐富水果茶的視覺美感吧!

小提醒
也可以製作熱的水果茶，但不建議用雪克杯搖，以免熱氣噴出造成燙傷，宜直接加在茶壺中用湯匙攪拌。