黑枸杞水

黑枸杞怎麼泡水？
1️⃣洗杯倒水：洗淨杯子，倒入60度以下的溫水或涼水400ml左右。
2️⃣放入枸杞：將2g(30粒左右)黑枸杞直接放入水中。
3️⃣靜置飲用：靜觀花青素一絲絲釋放，顏色越來越深，賞心悅目。
4️⃣重複沖泡：每次水剩1/3時可再次加水沖泡，直至沒有顏色為止。

提示：一般成人一天是3~5g為佳，具體每次放多少是沒有嚴格規定的，可以一次放完，然後反复沖泡，一直到最後沒有顏色為止，也可以每次放一點分開幾次沖泡。

🔹黑枸杞泡水的顏色變化：
黑枸杞泡水的顏色，沖泡黑枸杞時會有很有趣變色的現象。
用自來水(水溫低於60℃)沖泡立刻出現拉絲感並變成藍色，等待片刻，又變成藍墨水的顏色;
用礦物質水(水溫低於60℃)沖泡立刻出現拉絲感並變成紫色，等待片刻，又變成紫黑色;
用開水(自來水)沖泡，立刻會出現拉絲感並出現藍色，等待片刻，顏色則變的更淡(溫度過高降解花青素的緣故)……
沖泡結束後，部分果實會呈白色透明狀。

🔹黑枸杞泡水為什麼會變色??
黑枸杞泡水之所以會變顏色，是因為黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一種水溶性色素，而且對酸鹼性特別敏感，可以隨著環境的酸鹼性而變幻不同的顏色
在酸性水中是紫色系(紫色、紫紅色、鐵紅色等)
在鹼性水中是藍色系(藍色、藍綠色、湖藍色等)

「黑枸杞」為茄科植物黑果枸杞Lycium ruthenicumMurray的果實。主產于青海、新疆、內蒙古等地。主產於青海、新疆、內蒙古等地。藏藥經典著作《四部醫典》、《晶珠本草》等記載，黑枸杞用於治療心熱病、心臟病、月經不調、停經等。《維吾爾藥志》記載，維吾爾醫生常用黑枸杞及根皮治療尿道結石、癬疥、齒齦出血等。民間用作滋補強壯、明目及降壓藥。

與紅枸杞相比，黑枸杞的維生素、礦物質等營養成分含量更豐富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的「花色甙素」，在藥用、保健價值方面，遠遠高於普通紅枸杞，甚至被譽為「軟黃金」、野生的「藍色妖姬」。