有陳姐騎機車來戴，真的~~方便多了
車牌：KAB-6769 用餐：3桌 房間：2301
領隊：小董 司機：恩生哥~
出發日期：113年12月22-23<日、一>
集合地點/時間：中和區自強路50號，早上6:00集合6:30準時出發
第一天：
集合出發→迷霧松境-落羽松秘境→美味料理午餐→大崗山盤龍峽谷→旗山老街巡禮→飯店Checkin~享用飯店晚餐~
入住：扇平山莊/卡拉OK/消夜
🔹旗山老街行程路線安排：旗山孔子廟→旗山老街碧蓮餐館→旗山老街→朝林冰果室→旗山車站-糖鐵故事館→旗山天后宮→旗山天后宮前小饅頭→旗山郭家當歸鴨→旗山阿婆雞排
🔹百年老街吃美食！高雄旗山老街10家小吃、伴手禮：彩色小籠包、小豬湯圓
01.秀明豬心冬粉02.旗山萬來豬舌冬粉03.吳記肉丸04. 旗山紅糟肉05.金吉祥彩色小籠包06.旗山老街陳麵線羹07.吳厝傳統豆花08.旗山包子舖09.旗山吉美香蕉蛋糕10.鮮緹手作工坊
🔹旗山老街這樣玩
第二天：
集合出發→美濃白玉拔蘿蔔體驗→美味午餐→飲冰柿茶集 (1) (2)→精緻晚餐→返回温暖的家
※拔蘿蔔為季節性活動，如採完會另外提供類似景點
活動費用：四人房$3000/人，如需住宿兩人房一人需補貼200元
費用包含：(含車資、保險、早餐*1、合菜*4、住宿含早、拔蘿蔔體驗)
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| 扇平山莊 兩人房(兩張床) |
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| 美濃白玉拔蘿蔔體驗 活動指定袋為計算標準，每袋(格)(裝滿為止)約可採7～10台斤，每單一次購買七袋加贈一份時令蔬果-例如送10根玉米 每袋300元(非假日每袋200元)以活動標準袋為準， 可依照各人所需數量認購：每袋(格)均以最低容量5台斤為換算依據 |
「蘿蔔有蘿蔔糕、醬油有醬油膏、薪水沒有高」
如何選生菱角：紅色活水養的、黑色死水養的；煮熟的全部都是黑色，紅色菱角不沾手黑色的會沾手
如何煮菱角：
熱水煮滾後→放入菱角，蓋鍋蓋煮40分鐘水去除水份→加鹽巴均勻攪拌即可使用
坊間叫賣攤販有分【現煮】與【熟】，要選【現煮】的......為什麼呢?!(沒聽到~~呵呵呵)
馬克杯350cc，蓮藕粉一匙+冷開水一匙拌勻，再熱水加滿拌，純的泡蓮藕粉紅色因為植物含鐵量高是蓮藕粉。白飯煮粥+蓮葛粉一匙尖尖；煮飯米一杯+3指手指抓一把...以此類推
樹薯快乾燥的打一打就變樹薯粉，它就是顆粒狀的台灣農會加黑糖也可以齁
午餐坐錯座
問"這是3桌??"
拿個碗準備開吃，一抬頭遠遠看著里長怎麼在那裡，原來我們坐錯桌了，摸著鼻子默默回來坐
里長一邊說一邊搖頭"2桌四人坐錯桌開吃，等一下要怎麼跟他們的里長算錢"
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| 狗尾草煮雞湯、煮豬腳 |
白玉蘿蔔比較脆，回家可以做醃蘿蔔，切記不要削皮。白玉蘿蔔市價比較高，做蘿蔔糕划不來且不一定好吃，沒有傳統大蘿蔔的香氣
現在很多公共廁所設施，其實都有設置友善廁所，現代人裝扮中性及同性戀不會尷尬使用
南部雜貨店，從中和遊覽車發其
1️⃣名式零食，單價$50、2️⃣8雙襪子$500，建議：女生穿短的，男生穿長的、3️⃣2瓶干貝醬$150，干貝醬建議：滷白菜+豬皮、絲瓜...加入提升口味，炒飯炒麵都可以
以前觀光結合工廠，現在觀光結合農業，趨勢在變化
救護車聲音：有醫(有救)、無醫(無救)
無醫回家靜靜的離開人世，送回家斷氣是民間，葬儀社在醫院有標到配合，若有指定葬儀社則要包紅包給醫院配合的葬儀社，透過他們轉給指定的葬儀社，這叫做旋轉門
很久沒下的雨，要小心會是酸雨，現在下雨是紅雨
如果有廠房失火，要留意煙飄到天空的哪個區塊，那邊下的雨就會是酸雨，夾雜化學物質
現在酸雨很嚴重，種植的蔬菜/水果尤其是番茄，經過雨水一下原本的成熟果實全部死光光，連根莖都壞死，可見現在的雨有多毒
里長夫人分享《醃蘿蔔密方》(好吃又脆)
材料：
白蘿蔔~1800克(切塊或條)、鹽~70克、糖400~500克、白醋200~250cc
做法：混合後放入冰箱，約2~3天即可食用。
撇步：
1️⃣皮不要銷，不要殺青，不用重壓出水
2️⃣糖醋的比例依個人喜好調整。
里長夫人的比例：糖400公克/白醋250cc，喜歡辣的可切1~2條辣椒加進去
現在很多公共廁所設施，其實都有設置友善廁所，現代人裝扮中性及同性戀不會尷尬使用
南部雜貨店，從中和遊覽車發其
1️⃣名式零食，單價$50、2️⃣8雙襪子$500，建議：女生穿短的，男生穿長的、3️⃣2瓶干貝醬$150，干貝醬建議：滷白菜+豬皮、絲瓜...加入提升口味，炒飯炒麵都可以
以前觀光結合工廠，現在觀光結合農業，趨勢在變化
救護車聲音：有醫(有救)、無醫(無救)
無醫回家靜靜的離開人世，送回家斷氣是民間，葬儀社在醫院有標到配合，若有指定葬儀社則要包紅包給醫院配合的葬儀社，透過他們轉給指定的葬儀社，這叫做旋轉門
很久沒下的雨，要小心會是酸雨，現在下雨是紅雨
如果有廠房失火，要留意煙飄到天空的哪個區塊，那邊下的雨就會是酸雨，夾雜化學物質
現在酸雨很嚴重，種植的蔬菜/水果尤其是番茄，經過雨水一下原本的成熟果實全部死光光，連根莖都壞死，可見現在的雨有多毒
里長夫人分享《醃蘿蔔密方》(好吃又脆)
材料：
白蘿蔔~1800克(切塊或條)、鹽~70克、糖400~500克、白醋200~250cc
做法：混合後放入冰箱，約2~3天即可食用。
撇步：
1️⃣皮不要銷，不要殺青，不用重壓出水
2️⃣糖醋的比例依個人喜好調整。
里長夫人的比例：糖400公克/白醋250cc，喜歡辣的可切1~2條辣椒加進去
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| 一斤的份量 |
網路版《醃白玉蘿蔔》
材料：
白玉蘿蔔600g、鹽20g、二砂糖50g、米酒20ml、義美純米醋20ml、恆春洋蔥醬油10ml、辣豆瓣醬(豆油伯)適量、義美香油適量
做法：
1️⃣白玉蘿蔔洗淨，陰乾
2️⃣連皮切環再對切成輻射三角狀，讓每一小塊都有帶皮，做起來更脆口
3️⃣加入鹽抓一抓靜置至少3小時以上，倒出苦水
4️⃣裝入棉袋，再用重物壓1天（重壓期間可倒出苦水，以免回吸到蘿蔔），1天後取出，再將棉袋內的蘿蔔盡量將苦水擠乾，倒出放入鍋內
5️⃣倒入糖、米酒、米醋、醬油、辣豆瓣、香油拌勻，裝罐放入冰箱冷藏，每天記得上下翻勻
6️⃣三天後即可食用
章新漫談分享《酸甜醃蘿蔔》一般長白蘿蔔
1️⃣白蘿蔔1條切薄片(或條狀)；
2️⃣加1勺鹽醃15分鐘；
3️⃣准備紅辣椒、檸檬片；
4️⃣倒出水，用涼白開水洗白蘿蔔片，把鹽份洗掉不要這麼鹹，把水倒掉捏乾，殺青過後的蘿蔔會變軟；
5️⃣放入容器，放入3片檸檬片、辣椒圈、糖75(75-100克)、白醋150(100-150克，也就是米醋)醃過即可，醃製過程中還會再出水、3片檸檬片不夠再擠半顆檸檬汁；
6️⃣蓋上蓋子，上下左右均勻搖晃；
7️⃣冷藏至2小時即可。2小時可再調整口味，在冷藏1小時。
建議
▪️吃多少就夾多少出來，其餘放回冷藏冰箱保存
▪️皮不削吃起來更脆口
▪️檸檬汁帶來清新的口感。可以檸檬為主使用1~2顆，白醋為輔(白醋比較嗆鼻)。檸檬只取汁捨棄果肉。若當天吃完沒啥差別一時間越久湯汁會慢慢反苦，影響口感。
▪️可以為半圓形，日本料理蘿蔔切圓薄片，越南法國吐司內餡切成條狀。可以放入蘋果(切小塊)，韓國人會加水梨
朱爸爸蘿蔔園料理：
白玉蘿蔔粥
1️⃣白玉蘿蔔洗淨(皮可削可不削)刨絲、香菇切絲、高麗菜切絲、洋蔥切絲、蔥、芹菜切成蔥花芹菜花備用
2️⃣起油鍋先放入蝦米 洋蔥炒香、再下豬肉絲炒熟
3️⃣下香菇和油蔥酥稍微拌炒後加入醬油
4️⃣加入蘿蔔絲和高麗菜絲
5️⃣加入水和米飯煨煮(也能放入電鍋)至喜愛的粥稠度，起鍋前加鹽調整一下鹹度，灑上胡椒粉和蔥花就完成了
蒸白玉蘿蔔
做法：
1️⃣將蘿蔔削皮(帶皮也成)
2️⃣整條放入電鍋蒸
3️⃣調沾醬(買現成的或自調)
蘿蔔糕
分享朋友來美濃拔蘿蔔製作成蘿蔔糕的食譜~
材料：
白蘿蔔約600g、絞肉100g~150g、油蔥酥30g、水磨在來粉300g、香菇3~4朵泡軟切細丁、蝦米15g泡5分鐘後切細丁、水900cc(要拌水磨在來粉用的)、鋁箔盒3~4個。
材料：
白玉蘿蔔600g、鹽20g、二砂糖50g、米酒20ml、義美純米醋20ml、恆春洋蔥醬油10ml、辣豆瓣醬(豆油伯)適量、義美香油適量
做法：
1️⃣白玉蘿蔔洗淨，陰乾
2️⃣連皮切環再對切成輻射三角狀，讓每一小塊都有帶皮，做起來更脆口
3️⃣加入鹽抓一抓靜置至少3小時以上，倒出苦水
4️⃣裝入棉袋，再用重物壓1天（重壓期間可倒出苦水，以免回吸到蘿蔔），1天後取出，再將棉袋內的蘿蔔盡量將苦水擠乾，倒出放入鍋內
5️⃣倒入糖、米酒、米醋、醬油、辣豆瓣、香油拌勻，裝罐放入冰箱冷藏，每天記得上下翻勻
6️⃣三天後即可食用
章新漫談分享《酸甜醃蘿蔔》一般長白蘿蔔
1️⃣白蘿蔔1條切薄片(或條狀)；
2️⃣加1勺鹽醃15分鐘；
3️⃣准備紅辣椒、檸檬片；
4️⃣倒出水，用涼白開水洗白蘿蔔片，把鹽份洗掉不要這麼鹹，把水倒掉捏乾，殺青過後的蘿蔔會變軟；
5️⃣放入容器，放入3片檸檬片、辣椒圈、糖75(75-100克)、白醋150(100-150克，也就是米醋)醃過即可，醃製過程中還會再出水、3片檸檬片不夠再擠半顆檸檬汁；
6️⃣蓋上蓋子，上下左右均勻搖晃；
7️⃣冷藏至2小時即可。2小時可再調整口味，在冷藏1小時。
建議
▪️吃多少就夾多少出來，其餘放回冷藏冰箱保存
▪️皮不削吃起來更脆口
▪️檸檬汁帶來清新的口感。可以檸檬為主使用1~2顆，白醋為輔(白醋比較嗆鼻)。檸檬只取汁捨棄果肉。若當天吃完沒啥差別一時間越久湯汁會慢慢反苦，影響口感。
▪️可以為半圓形，日本料理蘿蔔切圓薄片，越南法國吐司內餡切成條狀。可以放入蘋果(切小塊)，韓國人會加水梨
朱爸爸蘿蔔園料理：
白玉蘿蔔粥
1️⃣白玉蘿蔔洗淨(皮可削可不削)刨絲、香菇切絲、高麗菜切絲、洋蔥切絲、蔥、芹菜切成蔥花芹菜花備用
2️⃣起油鍋先放入蝦米 洋蔥炒香、再下豬肉絲炒熟
3️⃣下香菇和油蔥酥稍微拌炒後加入醬油
4️⃣加入蘿蔔絲和高麗菜絲
5️⃣加入水和米飯煨煮(也能放入電鍋)至喜愛的粥稠度，起鍋前加鹽調整一下鹹度，灑上胡椒粉和蔥花就完成了
蒸白玉蘿蔔
做法：
1️⃣將蘿蔔削皮(帶皮也成)
2️⃣整條放入電鍋蒸
3️⃣調沾醬(買現成的或自調)
蘿蔔糕
分享朋友來美濃拔蘿蔔製作成蘿蔔糕的食譜~
材料：
白蘿蔔約600g、絞肉100g~150g、油蔥酥30g、水磨在來粉300g、香菇3~4朵泡軟切細丁、蝦米15g泡5分鐘後切細丁、水900cc(要拌水磨在來粉用的)、鋁箔盒3~4個。
調味料(炒肉燥用)：
沙拉油30g、東成醬油24g、糖7g、五香粉1/4小匙
作法：
1️⃣起油鍋先炒蝦米，香菇，肉燥拌炒，再加入五香粉、12g醬油、糖拌炒熟後，再加入油蔥酥，12g醬油拌炒盛盤備用。
2️⃣蘿蔔削粗絲，再切丁，乾鍋拌炒至呈透明狀備用。
3️⃣水900g+水磨在來粉略拌勻，再加入醬油6g，鹽11g，白胡椒粉2g，混合拌勻，隔水加熱，拌勻至濃稠狀（愈濃稠，蘿蔔糕愈硬），再將蘿蔔絲，2/3肉燥，一起拌勻，倒入模型裡，剩下1/3肉燥鋪在上面，用電鍋蒸熟（外鍋水500g×3杯），若用瓦斯大火滾冒煙起蒸約40~45分左右，要注意蒸鍋水要加水
沙拉油30g、東成醬油24g、糖7g、五香粉1/4小匙
作法：
1️⃣起油鍋先炒蝦米，香菇，肉燥拌炒，再加入五香粉、12g醬油、糖拌炒熟後，再加入油蔥酥，12g醬油拌炒盛盤備用。
2️⃣蘿蔔削粗絲，再切丁，乾鍋拌炒至呈透明狀備用。
3️⃣水900g+水磨在來粉略拌勻，再加入醬油6g，鹽11g，白胡椒粉2g，混合拌勻，隔水加熱，拌勻至濃稠狀（愈濃稠，蘿蔔糕愈硬），再將蘿蔔絲，2/3肉燥，一起拌勻，倒入模型裡，剩下1/3肉燥鋪在上面，用電鍋蒸熟（外鍋水500g×3杯），若用瓦斯大火滾冒煙起蒸約40~45分左右，要注意蒸鍋水要加水
