鯊魚餅

好久好久~~沒吃到媽媽的家常菜「鯊魚餅」。
以前，媽媽每隔一陣子會做，但現在材料都漲價了

媽媽用最簡單的調理方式：鯊魚肉漿+菜脯切小丁，菜脯有鹹度不用再加鹽巴。
可加芹菜切細、少許胡椒調味；可加胡蘿蔔刨絲再切小丁。

材料放入鍋子內攪拌均勻，在雙手間摔打捏成圓形再壓扁，留一些厚度，中小火慢煎兩面金黃，就很好吃。也想吃媽媽做的肉丸子…
(如果怕魚漿黏性不足會鬆散，可以再加一點絞肉。)
(阿姨家的口味：鯊魚+菜埔+蒜苗攪拌)

國語日報

廣告詞
鯊魚餅是苑裡的道地家常菜，主婦們一早到傳統市場購買鯊魚漿，混上豬絞肉與蔬菜，家家戶戶都有自己的獨門食譜！
海風味鯊魚餅融合在地鯊魚漿、豬絞肉、菜脯、芹菜等食材，手工摔打成餅，用小火慢煎至兩面金黃後，再用藺草大火煙燻！
不只口感Q彈，咬下去後海鮮鮮甜與藺草香氣一起迸發，簡直是白飯殺手！
配上一碗Ｑ彈的苑裡米飯，就是圓滿家鄉味啊～

鯊魚餅