素食涼拌芭樂

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素食涼拌芭樂

材料：
紅心芭樂一粒、杏鮑菇100克、小黃瓜50克、蕃茄50克、炸鍋的豆包50克、薑末20克

調味料：
甜辣醬3大匙、無添加䕃油膏1大匙、糖1小匙、檸檬汁半粒、白醋1大匙、梅子粉1小包

做法：
1️⃣將杏鮑菇削成薄片川燙沖涼，及小黃瓜削成薄片備用
2️⃣紅心芭樂去皮去籽削成薄片，泡飲用水5分鐘
3️⃣容器內加入調味料，加入薑末+蕃茄切瓣壓一下讓汁液跑出來攪拌均勻，再加入芭樂+杏鮑菇+小黃瓜+豆包攪拌均勻即可食用

用削皮刀來削杏鮑菇、芭樂、小黃瓜，厚薄度比較一致

Q：小黃瓜要殺青嗎?
A：因為已經切很薄了，所以沒有川燙