養肝湯

坐月子御膳食譜書分享

❇️養肝湯
材料：（一日份）
紅棗 7粒、米酒水(或廣和坐月子水) 280cc

作法：
1.紅棗洗淨，每粒皆以小刀劃出7條直紋(可幫助養分溢出)，放入大碗中。
2.將米酒水沖入碗內，加紅棗浸泡8小時以上。
3.再將其放入電鍋內，隔水蒸1個小時，即可飲用。

月子小叮嚀
*養肝湯的每日份量宜分2~3次喝完，且1日不可喝超過280cc，否則較易上火。紅棗的數量也不能太多，7粒剛剛好，多了會上火。
*此湯可排解麻藥毒性，也可減輕手術後的疼痛，最適合剖婦產的孕婦。另外，遇盛暑天熱，水易變質，浸泡紅棗時最好放入冰箱內冷藏。

產前：一週(或10天)開始喝，不過米酒水改成水
產後：需持續喝兩週
三週為一個循環，連吃三個循環即九週

產婦無論自然生產或者剖腹生產，都建議從懷孕第四個月開始喝，每月連續喝10天(10回)，冷熱皆可。
養肝湯雖然好喝好用，但無須太早喝，因為會上火。

❇️養肝湯
一般人服用(含懷孕期)

材料：（一日份）
第一週：紅棗 7顆、熱開水 280cc
第二週：紅棗 7顆、熱開水 280CC、腰內肉(小里肌肉) 100g
第三週：紅棗 7顆、白蘿蔔汁或紅蘿蔔汁 250CC、腰內肉(小里肌肉) 10g、米酒 30cc

做法：
▪️用水把紅棗洗淨，每顆以劃出7刀直紋(可幫助養分出)，放入大碗内，用熱水加蓋浸泡一夜，第二天早上以小火隔水加熱等沸騰後再蒸1小時(文火)
▪️第二週的腰內肉是在蒸的時候加入
▪️第三週是以白/紅蘿蔔汁加米酒泡紅棗(加蓋，不需加熱)，隔天早上加入腰內肉隔水蒸一小時(文火)

吃時取下紅棗的皮與籽，與腰內肉須在一天內吃完，湯則在飯後飲用，一次或分三次喝均可，喝時可加冰糖或白蘭地。