老薑保存方法 - 薑酒

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薑在種植10個月以上會完全成熟老化，外皮粗厚而多纖維，汁少辣味強，此時採收稱為「老薑」，即薑母。

可是，一次收到那麼多老薑該如何保存呢？感謝專業熱情的粉絲 Sindy Yen 提供老薑保存方法(看影片)⤵。

『1️⃣薑洗乾淨晾乾，帶皮切片，放在乾淨玻璃罐中，加入米酒或高粱酒淹過薑。2️⃣長溫放在陰晾處，可保存長久都不會壞。3️⃣薑酒還可以燒菜用，酒少過薑了可直接再加酒既可。4️⃣我家一直用此法，所以絕不會缺薑』

原來可以這樣保存薑!大家收到不妨一試，有任何料理或保存老薑的好方法也歡迎您留言跟大家分享喔!
(請勿酒駕、未滿十八歲請勿飲酒)

＃生長期達12個月
＃薑辣素豐富，風味辛香，帶勁夠味！