2023年5月29日 星期一

老薑保存方法 - 薑酒

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薑在種植10個月以上會完全成熟老化,外皮粗厚而多纖維,汁少辣味強,此時採收稱為「老薑」,即薑母。
可是,一次收到那麼多老薑該如何保存呢?感謝專業熱情的粉絲 Sindy Yen 提供老薑保存方法(看影片)⤵。

『1️⃣薑洗乾淨晾乾,帶皮切片,放在乾淨玻璃罐中,加入米酒或高粱酒淹過薑。2️⃣長溫放在陰晾處,可保存長久都不會壞。3️⃣薑酒還可以燒菜用,酒少過薑了可直接再加酒既可。4️⃣我家一直用此法,所以絕不會缺薑』
原來可以這樣保存薑!大家收到不妨一試,有任何料理或保存老薑的好方法也歡迎您留言跟大家分享喔!
(請勿酒駕、未滿十八歲請勿飲酒)

#生長期達12個月
#薑辣素豐富,風味辛香,帶勁夠味!

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