2020年9月29日 星期二

轉運

截取湯鎮瑋 湯鎮瑋的內容分享

走運/不走運,千萬不要用到底事情順心/不順心來判斷,人生的命運就是高高低低起起伏伏

「一切都是最好的安排,一切的結果都是最好的結果」
記到腦海當中,融入生活處事當中,體會人生是無常,接受一切的安排,接受非常重要,轉念很重要,就是好運的人

嘴巴很重要,會影響運氣跟嘴巴很重要,管好你的嘴就讓你的運氣變好的關鍵,因為講習慣了這些不好的能量就會在你周邊揮之不去,這就是吸引力法則

通常好事要來比較不容易,壞的來的特別快,因為人的煩惱特別多,只要講到不好的、不開心的,吸引過來的不好的事都會比吸引好的更快速

「禍從口出,病從口入」
會害你/會幫你的人都不是平白無故,跟自己本身的行為模式散發出來的息息相關,這就叫因果不需

「人要好命、人要好運」
不單就只是命盤所顯現出來的,人人都是會有好運,把口德修好你就會好運,思想會影響口德,思想就是你的正能量

當慧根不足,智慧根基不足
要會跟有正能量的人一起相處,要跟有積極向上的人相處,就會形成一股磁場這就是凝聚力

「愛自己是一種愛,愛別人也是一種愛」
想要愛別人/想要幫助別人,自己的能量一定要先顧好,否則你在情緒很低的時候去愛別人,反而會拖垮自己的磁場,會拖垮自己的身心,會很辛苦,轉運之前要先轉心,心要先轉好比較重要

「萬般帶不走,唯有業隨身」
好人會遇到障礙,壞人也不一定會遇到障礙,因為生生世世所累積下來的福德跟業力,人的因果循環

在補運的朋友,精氣神飽滿的話,要抵抗障礙的時候,精氣神好你的抵抗障礙的能力就會更優

「運」「氣」是相輔相成
最直接影響運的,是跟福報跟業力息息相關,當福報具足的時候,你就會有好運,當福報還沒有具足的時候,還在累積運就是平平的,當你的業力業障具足的時候,就會發現壞運會比較明顯

氣跟身體、思考,當下的判斷等等的有關係,一個人的氣場好或不好,跟他的修為是最有直接明顯連結,氣就跟磁場是很有關係,人發出來的脾氣、個性會影響磁場,有居家風水所居住的環境,所接觸的環境也會影響磁場

如何把自己身上穢氣除掉、消業障、修福報的法門 「大禮拜
一天最基本108次,也可以21次為單位慢慢的循序漸進做108次,做大禮拜沒有限制地方,家裡任何一個角落都可以,如果有佛堂的話在佛堂做更好,如果沒有的話,可以向天向窗外都可以,就是用一個虔誠的心去修懺悔,沒有分任何場合,房間也可以
長期睡眠都不足,睡前念三遍心經,般若波羅蜜多心經

人行善福雖未至禍已遠離
人行惡禍雖未至福已遠離

人生所遇見的一切,冥冥中一切皆有定數
我們需要做的就是以善心處於順境,以靜心安於逆境

用心甘情願的方式,過隨遇而安的生活;
所遇的障礙,隨無常乘風散去;
所遇的美好,隨感恩長存心底。

福報是一顆樹,脾氣是一把火,若以脾氣做人處事,將火燒功德林,一旦福報不在失敗就在,累積福報除了行善布施,最重要的是修好脾氣才有好人生!

◎轉運小秘法
準備一條5色線手腕可戴的長度,量文公尺的級數上下都有紅字的長度
用五色線打七個結,每打一個結就念一次六字大明咒,交叉打(也可以打金剛結),可以分段落,也可以不分段落
念七次,放紅包袋,找農民曆找〔祈福日〕
找有觀音菩薩的寺廟,許願後過香火,即可戴上手腕綁死結。一直戴到自然斷掉為止。代表已化掉不好劫數。

若要做給別人祈福請不要忙他許願,一樣找農民曆找〔祈福日〕,去觀音菩薩廟過火

先天為男左女右,即左青龍(陽)右白虎(陰)之意。
35歲前是先天,35歲後是後天(35歲就是後天)
男生 - 35歲前,戴左手;35歲後,戴右手
女生 - 35歲前,戴右手;35歲後,戴左手

2020年9月28日 星期一

在當下

在當下,做你當下應該做的事

比方說吃飯就專心吃飯,有人會一直有外務電話進來,頻頻在接電話講電話,就是沒在當下

比方說點心有嚐鮮期限,就是要當下吃才好吃, 再繼續擺放就會發酸、就會壞掉

只放眼未來回頭過往,勿忽略當下現在

DIY台式鳳梨酥

鳳梨酥15顆
材料
《油皮》無鹽奶油90g、糖粉20g、蛋黃15g、芝士粉10g、奶粉15g、低筋麵粉130g
《內餡》菠蘿餡180g(一顆12克,土鳳梨)
夢幻廚房在我家
早年台灣鳳梨成本過高,土鳳梨及俗稱波蘿的本島仔鳳梨纖維粗,會咬舌頭,不適合用在糕餅上。而冬瓜產量豐富、經濟實惠,所以早期會以冬瓜餡混合鳳梨餡。以純土鳳梨製成的鳳梨酥,其酸度較高,又稱土鳳梨酥。
近年來因為台灣農業技術躍進,鳳梨種植技術改良,不只品種豐富多元,口感更是優良。好吃纖維細不咬舌頭,重點是價格便宜,特別適合拿來做各式的甜品點心。

【DIY台式鳳梨酥】
材料:
《油皮》心型1份22克10個
無鹽奶油或無水奶油或發酵奶油80克、糖粉20克、起司粉(乳酪粉)6克、全蛋液22克、低筋题粉110克、奶粉10克、鹽1克

《內餡》
自製鳳梨內餡

做法:《以愛心模具40克為例》
1. 稍微軟化的無鹽奶油加入過篩的糖粉、鹽,放入攪拌機或食物處理機中,以平漿頭拌勻,或瞬切的方式混合,分次加入全蛋液拌勻,再加入混合過篩的奶粉、起司粉、低筋麵粉,切拌按壓混合才會酥。食物處理機或破壁機可以一次加入所有食材,瞬切混拌數次無粉粒殘留即可。

2.將攪拌好的麵團蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏静置鬆弛至少30分鐘,分割為20克/個,搓圓。

3.《組合》將鳳梨餡分割為20克一個左右搓圓;將麵團壓扁包入鳳梨餡,壓入模型中,排入烤盤。

4.設定攝氏上下火180 ℃ 預熱完成,,烤13分鐘後調高至190度烤3分鐘。若是只有上火,設定攝氏180 ℃ 烤約10-12分鐘,至表面微酥上色後,翻面,繼續烤約10分鐘至表面酥黃即可。

其實烤鳳梨酥時,並沒有一定要翻面不可,翻面的用意是為了讓鳳梨酥兩面上色均勻。無法調整上下火的朋友,基本上先掌握單面上色程度,烤到喜歡的顏色即可翻面再烘烤底部的顏色,只要讓兩面上色到自己喜歡的程度即可,上下各烤10分鐘是跑不掉的。另外注意不要烤過頭,因為鳳梨餡是熟的,只要外面那層糕餅體烤熟略帶焦黃色就可以出爐,如果烤的太過頭,可能會造成鳳梨餡變的過硬、黏牙,就不好吃了!

※常溫約可保存3週

小撇步:
1.如果要形狀好看入模時一定要壓緊壓密,尤其是模具邊緣。另外餡料有隱約外露時要用多餘油皮補一下。

2.如果選擇的模具形狀較複雜,可以在油皮上撒上手粉在入模型壓緊壓密。

3.脫模時必須趁還溫熱的時候脫模,等放全涼再脫模邊緣容易黏住造成破裂。

💗心型模一個40克 (餡20克 油皮20-24克)
🍍鳳梨模一個33克 (餡15克 油皮18-22克)

{保存}
請盡量新鮮吃啊!現做現最好吃。沒吃完就密封好常溫3週不是問題。


自製鳳梨餡
材料:
去皮鳳梨1200克(約1.5顆)、二砂糖或冰糖200克(去皮鳳梨重量的1/6)、麥芽糖200克(去皮鳳梨重量的1/6)、無水奶油或無鹽奶油25克

作法:
1.去皮鳳梨以食物處理機打成粗塊狀或用刨絲刨片器處理,可以稍為濾岀產生的水分,這樣可以縮短熬煮餡料的時間,濾岀的鳳梨汁還可以飲用,一舉兩得。

2.鳳梨碎塊放入鍋中,以中大火加熱將水分稍微炒乾後,加入糖和麥芽糖翻炒均勻,炒至收乾水份。用鍋鏟下壓測試餡料沒有水份的狀態,拌入無鹽奶油。

3.繼續翻炒均匀至無水分、成糰不黏手,即可起鍋放涼備用。

4.如果是做鳳梨果醬可以不需加麥芽糖(或只加少量增稠),收至呈現果醬的濃稠度即可。

{保存}
請盡量新鮮吃現做現吃啊!沒吃完就密封好放冰箱冷凍可放一年不是問題,退冰回溫後如果太硬可以蒸軟恢復原本軟硬度。

豫魯小學堂 影片

2020年9月18日 星期五

請用台語唸

~~請用台語唸~~
觀念哪會通,賺錢整碗公
觀念哪不通,做人就兩光
個性哪不改,永遠騎摩托車
個性哪有改,賓士牽來駛

趣味的人出門帶三隻獅
看東看西,吃東吃西,買東買西。
無趣味的人出門也帶三隻獅
嫌東嫌西,怨東怨西,罵東罵西。

台語的程度副詞非常的豐富
華語之“壞” = 很壞,真壞,非常壞,超級壞,壞透了... 

台語之“壞” =真歹,誠歹,不止仔歹,足歹,有夠歹,上界歹,非常歹,世界歹,無限掿歹,夭壽歹,歹甲死無人…

來源:p.128,雅俗台語面面觀,洪振春

博君一笑
阿公叫孫子去拿衣服和褲子,結果孫子拿來內褲,阿公說拿錯了,孫子說沒錯啊三角褲

2020年9月13日 星期日

醃漬紫高麗菜

醃漬紫高麗菜,自然發酵版可參考

材料
紫高麗一顆(大的用半顆),或改用黄/綠櫛瓜
白醋400ml、砂糖250克、水400ml
二砂糖
香料
孜然少許、大茴香少許、胡椒粒1匙、八角半個
少許,很難抓本人用1/4匙
做法
1.準備兩個乾淨的密封罐,用酒精消毒病擦乾備用。
玻璃瓶消毒方式:75度酒精、熱水或熱水煮10分鐘、烤箱70度(不健康)
請選可耐高溫
2.將要醃漬的蔬菜充分洗過並擦乾,切成喜歡的形狀並置於容器內。
重量286g+298g+296g
呵呵!裝太滿了
3.另取一鍋子內加水、糖、醋、香料,煮滾後直接倒入醃製蔬菜的容器內。(可去生味及菜熱、殺青的用意。)
4.稍微放涼約45度蓋上蓋子,放涼後就可以擺入冰箱。
用果醬方式趁熱蓋上蓋子倒扣,以達到浸泡效果
5.建議放一晚後再食用會更入味。

2020年9月12日 星期六

鹽漬檸檬

文章來源:天下雜誌出版本《超讚!鹽漬檸檬 活用食譜》

日本媽媽家傳秘方 學會就變料理達人

日本長銷熱賣料理書作者柳澤英子教導鹽漬檸檬製作法。鹽漬檸檬在日本飲食中不可或缺,也是每個家庭中,母親一定會傳授給女兒的料理基本功。它讓料理出現神奇的6大變化,讓生活白痴,也能變身料理仙姬。
圖片來源:原Hidetoshi
鹽漬檸檬是什麼?

鹽漬檸檬是誕生於摩洛哥(Morocco)的調味料。每天飲食中不可或缺、像日本的梅干一般的存在。

受惠於優沃的自然與氣候條件,自古以來就以生產優質農產品聞名的摩洛哥,檸檬或柳橙等柑橘類的收穫非常豐盛。當地從古至今最常見的調味料就是鹽漬檸檬(lemon confit,用鹽醃漬的檸檬)。幾乎每天都會吃的摩洛哥經典料理塔吉(tagine,用陶鍋蒸煮蔬菜料理)就經常使用。從家常菜到餐廳料理,日常配菜到宴會大餐,鹽漬檸檬幾乎可以說是不可或缺的食材。

每個家庭的鹽漬檸檬都有獨自的味道。好像都是用長年使用的器具,由母親傳給兒女的「經驗分量」來製作料理。

本書介紹的鹽漬檸檬就是把這種摩洛哥的鹽漬檸檬,改良成日本的家庭也能容易使用。據摩洛哥人說:「用鹽不可以小氣。」但是在書中我還是會控制鹽的用量,就像我們熟悉的醬油一樣,我也隨意地減少了鹽的用量。

材料只要檸檬和鹽就OK!可讓料理變美味,魔法的調味料。

鹽漬檸檬的做法非常簡單。在瓶子裡裝進鹽和切成塊的檸檬醃漬,原封不動地放上兩週就完成了。或許有人會想:「不就只是檸檬風味的鹽巴味道嗎?」但是其力量卻很驚人!它可以引出食材原有的味道、讓料理味道更濃醇、降低魚腥味,像魔法般把料理修飾得更美味。還有可以用醃漬方式讓食材變香醇,幾乎是用過一次之後就再也無法停止,是種奇蹟的調味料。
只要在料理中添加鹽漬檸檬,就可以產生好多令人開心的好處。

鹽漬檸檬的做法

只是把檸檬與鹽放進瓶子裡!
採取容易醃製的刀法、利用經常料理的鹽分濃度製成的鹽漬檸檬。

三五八漬

三五八漬使用方法

適合材料:
小黃瓜、茄子、蘿蔔、胡蘿蔔、小番茄、高麗菜、青椒、酪梨
1. 小黃瓜 (切頭尾)
2. 茄子 (去蒂頭)
3. 胡蘿蔔 (削皮,切成長度約10~15公分,再縱切分半)
4. 白蘿蔔 (削皮,切成長度約10~15公分,再縱切分半)
以上材料請先洗淨擦乾。

https://youtu.be/XjMwN2rhnbw

製作358漬床
1. 三五八漬一袋加水180ml,混拌均勻做成糠床。( 只使用半包時,可以加約100ml 的水)
2. 將蔬菜放進糠床,第一次醃漬因為比較鹹只要醃漬約7~8 小時,之後大約10~14小時。
3. 使用過幾次鹽份減少時,可以一小匙為單位加入鹽,有水分時,也可以用海綿或布巾吸收過多的水分。

2020年9月10日 星期四

兩角找五仙

人生很重要的一件事叫做:兩角找五仙






角五

〔=> 兩角-五仙(分) = (一)角五 = 台語的「覺悟」〕

Fb朋友在po文 看不懂意思,上網查資料

兩角銀找五仙 角五

這個五仙就是所謂的〝五分錢〞,台灣早期有用到〝仙〞。我懂得買零食用的是〝一角銀〞,一角四顆甘仔糖。
兩角找五毛就是貨價一角五分,也叫做角五與〝覺悟〞同音。
所以講的意思就是要你聽了徹底看開,別再鑽牛角尖,要覺悟。
如:阿海啊!我看汝兩角找五仙啦!擱趁卡緊。

人生的奮鬥過程處處坎坷,有些事情並非事事順利,所以當決的時候要斷然處置,看破時局,不能猶豫不決。

閩南語歇後語

只是沒想到,資料越偏離題目,趣味越不見

2020年9月9日 星期三

「繡花枕頭一包草,中看不中用的」
這個詞還蠻好玩的,哈哈哈

「自帶燈泡氣質不是一件好事嗎,至少出門不會撞到人」
有光彩照人的模樣

「眼光落後,思想也落後」
恐怖喔!是會招人嫌棄的呀!

~~旗袍美探 第18~19集

2020年9月6日 星期日

長知識:看牲、看桌

用藝術品拜拜-認識看牲、看桌

看牲和看桌都是提供鬼神觀看之供品。

看牲以雞鴨魚肉等牲醴製成,造型較繁複,通常是組合式作品,內容以歷史演義故事、小說傳奇為主題,底座以竹蔑編紮,並以紙糊裝飾,常見看牲內容有西遊記、封神榜、三國演義等故事。

看桌屬於小型單元式供品,通常用麵粉製作捏塑成各種水族、鳥獸、昆蟲或蔬果造型,以碗盆裝盛,供民眾觀賞。

看牲、看桌製作過程融合雕、編、塑、糊、繪藝,是綜合性民俗工藝作品!

作者:巫裕雄(臺中市南屯區大新國小)
照片來源
照片來源

2020年9月5日 星期六

讀書

我是腦袋很固執、死腦筋

面對剛剛復職沒幾天的女同事,獨立有想法、不願照規則、報表之內容打掉重練、資料重新下載…全面性的成為自己完成,對其急急急、帶有侵略性、自言自語作風實在不習慣

延續傳承熟悉後再異動也可以,使用原本整理過的資料有困難嗎!
每個人難免有可能犯錯,某位新新手提供你資料有誤,就完全打翻全不信任他人,何苦哀哉!可以指出哪裡有誤,人家新新手初學習者給人家機會吧!

說別人也就是等同在說自己

這個社會已經走到2020年,不是宣統112年,更不是光緒146年,不是任何一個人可以扭轉,有些觀念是要調整别為難自己,包容他人接受每個人的行事風格,給自己學習適應機會,「尊重」「行事低調」「有彈性」人生才會清爽

工作中「好的主管/老闆帶你上天堂,壞的主管/老闆帶你下地獄」
書名:向上管理,向下管理

向上管理篇
經營管理是企業體或非營利組織的成長與永續之道;投資理財是個人的安身之道;經濟趨勢則是會影響這兩個的變數,經濟狀況變化萬千,最終還是群眾心理的反應,離不開「人」的因素
綜合來看,可以涵蓋我們所關注的「個人生活」和「組織生活」兩個面向
以人為本位,手機廣告「科技始終來自人性」,期待「商業使終來自人性」

向上管理唯一的方法就是要真誠,關鍵之一要讓人看不出來你再進行向上管理。

想要順利的與主管建立起關係,你必須了解他的管理領導風格,並順勢調整你的行為,才能為他提供他所需要的。這麼做,能讓你們培養出友誼的關係,以便用更快的速度完成各項任務。

如何破解主管的管理風格
要辨識管理風格,可透過觀察主管運用權威的方式、他和別人相處的方式、他是否鼓勵部屬提出參考意見並與重視,以及他身為領導者的溝通方式。追隨新主管的5個技巧
1.不要假設你要用什麼方式和新主管溝通最適合,也不要假設這種方式會切合他的需求和風格
2. 問一問你的主管看他希望你用哪種方式和他溝通,可以避免浪費時間去寫他根本不會讀的報告
3. 你必須掃描一下所處的環境
這裡的節奏快速嗎?你是在大型跨國企業裡工作?還是身處在一種多併購案的特色的產業裏?你的主管是否忙碌不堪,造成她很少注意細節?更沒有時間去看看實際的情況?若是如此那麼你就要負責調整你的溝通風格,為他提供你的發現及建議摘要,避免以長篇大論細說從頭
4. 你必須先和要用到你工作成果的那些人一起驗證你的結論,而這項經驗資訊將會變成你的秘密武器。看看他們認為哪些做法最有效,藉此見證你的結論,當你在向高階主管做簡報時,可以不經意地提到這個使用工作者的一兩個看法。
5. 告訴大家他們必須要知道的事
不斷地自問:「這樣如何?這個人真的需要知道這件事嗎?」如果不是,請跳過。

損害你與主管之間關係的5件事
1. 言行不一
你的主管必須相信你會言出必行,否則的話,雙方在一起工作就毫無意義。要做到你承諾的事,或者如果你辦不到,要盡快讓主管知道,以就有時間才取替代方案。
2. 越級報告
若走這一步棋,幾乎保證你這份工作的任職期間很快就會走到盡頭。除了某些不法事情的例外情況之外,最好的做法是,在越級報告之前,先試者和主管一起想辦法解決。
3. 對主管無理
我們都有過這種經歷,很想在眾多同事的面前賞老闆一個耳光。非常可能的情況是,我們隔天(或者下1小時)就會後悔自己真的這麼做了。你不用喜歡你的主管,但是,你一定要對他保持某種程度的尊重。
4. 對主管說謊
說謊太容易被逮了,在這個社群網站活絡的時代更是如此。比方說,你說你生病請病假,但卻在臉書塗鴉牆上說,你今天要帶女兒到海邊玩。我保證,你的朋友之中一定會有某人在某個地方讀到你這段話;請讓我們祈禱,這位「某人」不是你的主管。
5. 對主管落井下石
你的工作是要支持你的主管,而不是讓主管的主管知道他有多無能。如果有人問起你的主管表現如何,你當然不必說謊,但是你也不需要給他一份長達實業的報告,上面想載著從你們共識以來,你注意到他有哪些行為不當之處。

職場中你必須熟練最重要的技能,就是管理你的主管。你在組織中的成就,完全取決於你能把和主管之間的關係管理到什麼程度。要管理主管,先要從自己做起,你必須了解自己的溝通風格。

組織裡有兩種權力來源:一是職位權力,通常指的是階級權力,這是正式的權力,有權者可以僅根據其職位對他人施展這種權力;另一類的權力是個人權力,指的是個人本身能影響他人的能力。個人權力的高低,和一個人與同事之間建立起來的信賴度直接相關。

政治賽局:如何避免被人鬥垮,職場中避免被人鬥垮的4個策略
1. 知己知彼
組織裡的小道消息網絡會為你提供資訊,告訴你哪些人樂見他人成功,有哪些人又是一旦拿到權力列車的鑰匙,絕對會毫不猶豫發動引擎把你輾過去。
2. 三思而行
你要審慎思考您的佈局,並預測接下來可能會發生什麼事;當你的行動會影響他人,或是當你身處動見觀瞻的環境中時,更應如此。
要知道,看起來無足輕重的行動,對方可能會反咬你一口。
3. 從錯中學
若你幸運的話,有時候你會得到第二次的機會,前提是,你的錯誤不會威脅到組織存亡或主管名聲。很少有第三次和第四次機會這種事。也因此最好要從錯誤中學習,並因為這些錯誤而成為一位更出色的主管。
4. 行事低調
避免落入眾人皆輸局面的最佳方法,就是要行事低調。在組織內活動盡量避免耀武揚威。你要在雷達看不到的地方運作。

不要像明天可能就要離開的人靠攏,一定要和八卦一刀兩斷,而且當你要根據從流言中聽來的資訊行之前,千萬要考量所有因素,這樣一來就能避免在職場上莫名其妙被擺一道

年長員工們請給年輕主管一個機會
長江後浪推前浪,年輕人已經接管大辦公室,資深員工開始延後退休時間,或者再度回到職場,發現和你同時代的人已經都不再掌權
花時間學習如何管理「年輕主管,年長員工」的關係, 年長部屬了解年輕主管的4個方法
1. 多聽少說
花點時間觀察這個人的所作所為先聽聽他怎麼說然後再建構你對他的想法也不遲
2. 非正式的會面
當對方面臨壓力時的行為,會和你在比較非正式場合中觀察到的大異其趣。有一個好方法可以讓你更了解主管,那就是約定非正式會面的時間。
利用這段時間來了解你的主管,問一些具體的問題,讓你能了解主管真正從事的事情。當你提出問題時,要注意你的語氣。你最不想做的,就是變成一位調查員,替談話節目做一集內容,就結束
3. 善用網路
這是一條很棒的管道,可以讓你更清楚看到他的學歷,以及在其他專業經驗。在搜尋時,盡量忽略任何你在某些網路上,找到以工作毫不相關的照片或資訊。
4. 要求主管提供回饋
年輕的主管可能會覺得,為較有經驗的員工提供回饋意見是很難的事;因此,你可能會發現自己處在讓人很不安的處境,因為你不知道以績效來看你的表現如何。這表示你可能變成主動開啟這類話題的那個人。請他指出他認為你表現出色的領域,以及你可能尚待加強的方面。在哪些主管確實比你更懂的地方,讓他指導你!

當初與不同背景的人必須在一起工作時,會有衝突可能是理所當然的事情。你要預期會出現衝突,並且在事情爆發之前先妥善管理。有些衝突 可以是好的衝突,會刺激我們思想他人的觀點,那是我們自己沒想過的。而且,這樣的省思有助於我們得以創新,找出做事的新方法。但是,太多衝突並無建設性,對組織和對你的事業發展而言都是如此,這也就是為什麼找出中間地帶這件事情這麼重要。

你要承認,因為這些存在與你價值系統中的差異,雙方可能不會達成一致的觀點。但是,我們可以因為差異而從彼此身上受益,而不要讓對方難過。承認差異,同時開啟上雙方之間可以找到交集的討論之道,是值得遵循的建議,就算你面對的不是這類問題,也同樣適用。

面對年輕主管,就算你的主管看起來年輕到足以當你的孩子,但是,人們經常忘記一件事,那就是他並不是你的孩子。做個稱職的員工而不是說說的父母,請你不要用「嗯,親愛的孩子」或「根據我的經驗」這種談話頭開啟動話題

優雅下台從容退場
在你的職涯中,通常會有一些代表你在這個職位「氣數已盡」的信號,這些信號包括:你已經是個路人甲;主管要你訓練「備胎」;你在公司正在快速沉淪當中;高階主管做出不當決策;公司正在進行併購;你的主管被開除;或者,公司裡已經容不下你。
當你離開公司時,想一想你認為自己有權利獲得哪些東西,並開口要求;請記住,如果你不開口要求,那你一定什麼都沒有。


向下管理篇
先尊重自己,才能尊重別人。唯有尊重存在時,才能用最好的方式,處理突如其來的階級與關係變化。

唯一能控制的,就是你自己的行為。
請記住,新官上任90天將會為你成為主管的表現打好基礎,公司也會期待你要在這段時間內發光發亮、交出成績單。如果無法從一開始就打開動能,在剩下的任職期間裏,你就得面對吃力的上坡路。高效、老練的主管,知道90天正是要努力工作的時間,以在組織內建立起有生產力的工作關係、累積可信度,並進會累積裡的勝利紀錄。
關係必須建立於信任之上。沒有信任,就沒有承諾。能建立高度信任的領導者,會發現他們的員工願意不顧一切只求完成工作。也因此,你一定要投資必要的時間去建立起相互信任的關係。
要成為成功的主管,你必須把焦點從「我」轉到「我們」。當你繼續向前邁進時,你的成就已經不再以達成公司目標時你個人的貢獻來衡量,而是以你是否有能力打造,並維持願意全心付出的敬業團隊為準。

身為主管,熟悉象徵員工心不在焉的信號,是你的職責。這些信號號包括:員工的可靠程度改變、不願提供意見、無意承擔額外的任務與專案、付出最低貢獻,以及忽然拒絕參與同事聚會。

你可以為員工提供機會,請他們提供意見參與部門決策,把個人成長變成企業文化的一部分,指派員工去做他們認為有趣且富挑戰的任務,以及證明你真正在乎部屬的福祉,藉些打造充滿敬業態度的職場。

如何與目標頂導目標領導的七大原則
宣言本身只是一個開始,而不是達成目標的手段。身為主管,你為團隊殿下的基礎將導引你所做的一切。
原則一:真誠面對自己,才能以真誠待人
目標這個概念的重點,純粹在於你要展現一貫的行為,調整你整體投入的心力以契合你的信念。這不是你找一天做展示,然後接下來就丟著不管的那種事。你的團隊成員看著你的一舉一動,如果你沒有百分之百投入心力,他們會知道。
原則二:在別人都不開口實說實話
不要為了和諧而順應,以尊重的態度表達你的意見,讓別人也願意考慮你的想法和建議。適當時,在你的部屬也在的場合下這麼做,讓他們親眼看見你說要真實真切是認真的。
原則三:重感性面管理與部屬心靈相通
身為主管,你在整個職涯中必須做出某些艱難的決策。當你要下決定時,我希望你跟著你的心走。
原則四:以尊重的態度領導
尊重式領導,就從你開始做起。要做到懷抱目標重視管理,必須要有能力做到以尊重的態度統御。
尊重,「己所不欲,勿施於人」的待人處事基本原則非常重要。下指令時要注意語調。
原則五:你的行為要符合你的企圖
當你在尋找方法想做到以目標領導時,請檢視你的行為,以確定行為反映了企圖,而且體現了你努力要立下的典範。
原則六:給予明確的指示,讓員工可以遵循
每個人都想有好表現,但是他們要面對諸多阻礙,對於主管發號施令的內容不清不楚,想要邁進但都陷入泥沼中,你必須非常清楚自己對團隊和部門的願景,之後你才能定期溝通傳達,並在你看到快要偏離正軌時警告團隊。
原則七:給予有意義的嘉獎
相信,有意義的嘉獎能為組織帶來更多好處。當你留心看到員工展現值得嘉獎的行為時,才是有意義。在獎勵、嘉勉與強化他們樂見員工持續表現出的行為時,主管必須把相關的作為制度化,每天都為了達成這個目標而努力。
我們希望鼓勵大家主動讚揚,自己的同事所展現的好行為。

身為主管,你必須熟練的重要技能之一,就是要有能力為主之選用頂尖人才。把這件事做好,你花在修正問題集面試候選人上的時間就會大幅減少。你就能夠把時間集中在培養一支符合組織目標與價值的團隊上。
在你花時間清楚定義職位內容之前,千萬不要憑空想像會遇到夢幻員工,先訂義,你就不會浪費時間;先評估,找出一開始就不應該被選中參與面試的應徵者。

說到如何讓員工在工作上滿意又開心,沒有一體適用的答案。但是,還是有些受到各世代員工重事的最佳實務做法,例如較有彈性,以及持續投資員工的發展。

你在組織裡的職位越高,越了解什麼叫做「高處不勝寒」。你會發現,能讓你傾吐恐懼和訴說願望的對象越來越少。最優秀的領導者身上也會發生這種事,到最後,他們轉而去找管理階層團隊裡的其他成員尋求安慰,雖然偶爾也會找部署。
在團隊艱困時期,你的團隊需要的是一位強悍的領導者,一個他們相信能帶領這艘船乘風破浪的船長。他們最不需要聽到的,就是領導者對於船長帶領船員行進的方向有任何疑慮。
身為主管令人難以忍受的現實問題之一,就是偶爾會有不適任員工,或因應業務需要必須裁員。要叫員工走路絕對不是一件輕鬆的事,而你用什麼方式去做這件事,會對離開的人及倖存者(指那些還留在組織裡的人)造成持續影響。以尊重的態度來處理這種情況,將可以把通常因為解聘員工衍生出來的傷害和干擾減至最低。

2020年9月2日 星期三

巴沙米克醋

資料來源:盛和風食集

如果你吃過香草冰淇淋上巴沙米克醋之後,你不會再忘記。那種先酸後甜的感覺,不像莓果那般單純。

若酸意味著青澀年代,那巴沙米克醋中的酸,尾韻始終是帶了甜味,是經過時間沉澱與淬鍊後的滋味。

三金牌12年的巴沙米克醋,不老不年輕,是朱斯蒂家族的經典之作。

話說昨日的起司製造商源自清朝時期,那朱蒂絲家族就更往前推到明朝了。

也不是說越久遠越好,但經驗傳承的累積,總能讓一項技術精亦更精。

如果你家沒有一瓶巴沙米克醋,一定要買一瓶放家裡。獻給里卡多,朱斯蒂,感謝他在20世紀初創造這份配方。

這款12年的醋基本風味來自於日曬葡萄,帶有李子醬和紅色水果交織的獨特香氣、蜂蜜、香草的後味,有濃稠的質地和完美的酸甜平衡。

搭配義大利麵、餃子,白肉、魚肉、軟質起司,純飲或者香蕉、草莓沾著吃。

最後,在周末傍晚,一定要搭配香草冰淇淋,吃一口叫做-永生難忘的滋味。

搭冰淇淋,要選十年以上的巴沙米克醋

2020年9月1日 星期二

保護自己

嘴巴,應該貼的兩條大叉叉膠帶
嘴巴,很笨話講越多越會得罪人

越不想要讓人得寸進尺,就越是得罪人

幫忙是偶爾為之
但是,只會出一張嘴都叫別人做的人,而且是叫別部門的人,自己部門的人都默默沒有要幫忙,當事人及其他同部門的同事是會的喔!

藉口很多而已
講了一口好話捧人幫他辦事
雖然有人願挨願打干我屁事

若是其他部門才懶得理
但是動到我們部門的人,難保跟過往一樣工作就變成,理所當然我們部門要做

偏偏有人被捧得開心
我還是閃得遠遠的唄,跟我屁事

飯可以亂吃,話不能亂講
誰能保證中間不會被添油加醋!

話說得直,暗地理得罪他人,更得罪自己人
明知他們倆是通同一氣
不知者無畏,唉唷!怎麼都沒長腦,沒長記性,還大咧咧 難搞

長長智慧
行星四紫色之光 放下自己無法改變任何事物的恐懼