2023年9月23日 星期六

冬瓜腐皮雞蛋湯

冬瓜腐皮雞蛋湯
材料:
冬瓜適量、蛋四個、瘦肉片少許、腐皮少許、鹽少量、雞粉、胡椒粉、開水 沸水適量

做法:
1️⃣冬瓜去皮,對半去籽,切成厚片
2️⃣鍋中油熱放入四個雞蛋,不用打散開小火煎成兩面金黃,拿出放到棧板上切小塊
3️⃣不用洗鍋直接放冬瓜片,中小火炒至斷生
4️⃣放入雞蛋加入沸水,大火煮兩三分鐘
5️⃣放入瘦肉片、油豆皮(腐皮-煲湯包肉捲涮火鍋)
6️⃣加入鹽、雞粉和胡椒粉,出鍋前撒點蔥花和枸杞。

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