草莓雪花酥

i3Fresh愛上新鮮FB，與雪Q餅同作法、網路做法

【免烤箱甜點食譜分享📖🍓草莓雪花酥】
高顏值甜品第一次自己做成功！
#草莓脆果根本是偉大的存在

雪花酥很像牛軋糖的口感，但是配料更豐！口感上更多重～可以加入自己喜歡的堅果、果乾和餅乾，更重要的是！一定要放入「草莓脆果」，整個顏值和口感大幅提升😍

【🔻準備的食材】
無鹽奶油　50克
棉花糖　300克
奶粉　40克
草莓脆果　30克 (🔍這裡買)
奇福餅乾　140克
自己喜愛的堅果 110克
(抹茶3克，靜岡抹茶)

【⭕一學就會的步驟】
1. 用不沾鍋，開最小火，把奶油融化
2. 加入棉花糖，攪拌至融化

※建議買小棉花融化快，大棉花可剪小塊加速融化；甜度按自己的喜好加減
3. 加入奶粉攪拌(記得要留一湯匙～最後可以撒在成品表面)
※加入奶粉會有收縮現象(會變黏稠)，之後食材加速一氣呵成攪拌
4. 加入草莓脆果、餅乾和自己喜歡的堅果，混合均勻，最好都沾裹到棉花糖～
※奇福餅乾，事先對半折備用，保留口感不用壓碎。餅乾：奇福餅乾、圓形餅乾、飛機餅乾、全麥餅乾、消化餅乾、蘇打餅乾、米果、米餅、雀巢穀物早餐
※建議用小木鏟和小矽膠刀混勻，中間如果怕糊了可以關火趁餘溫把材料混勻，我是全程最小火不停翻拌！
5. 混合均勻之後，關火，雪花酥模具提前鋪好烘焙紙，將混合後的雪花酥倒入模具，帶隔熱手套，上面再鋪烘焙紙稍微用手輕輕壓，把它壓開桿平，趁有熱度的時候整形
※使用烘焙紙比較不會沾黏；不用刻意買模具用雙手或現成物品即可
※工具：雙手、桿麵棍、酒瓶、瓶瓶罐罐，隨手可用的物品皆可
6. 先在這面撒上一層奶粉，待稍硬的時候～翻面再撒奶粉
7. 完全涼了之後，可依照自己喜歡大小切塊，完成！
※因為棉花糖還軟軟不好切會沾黏，放入冰箱冷藏1小時定型
※冬天可以放常溫兩週
PS.清洗鍋子，先不要直接用沙拉脫，裝點水開小火加熱水煮滾倒出來，再輕輕洗一下就好了

🍓草莓脆果就是雪花酥的靈魂之處，只要一放進去就是網美等級的甜品了！

綠色就是有放點抹茶粉喔

粉紅是用粉紅棉花糖

偷懶版雪花酥