燙蔬菜

吳老師分享
燙蔬菜時最好時間多久？
是水煮開了(關火)丟青菜？燙多久時間？
還是水開了轉小火才丟菜煮，煮時間多久？
因為每次燙完青菜的水都綠綠的，感覺維他命都流失了，很可惜！
但又不能不燙，擔心會有寄生蟲！

答：
燙青菜最好的方式，就是水滾了，才把青菜放進去，這樣可以減少青菜浸泡在水裡面的時間，減少養分的流失。
大概川燙3分鐘，就可以撈起來。
如果覺得燙青菜的水，倒掉很可惜，可以把燙青菜的水量減少，然後蓋鍋蓋，用水蒸氣的方式悶煮。
因為水量少，川燙完之後，菜湯可以拌飯，就不會浪費青菜的營養素。

黃帝問曰：願聞十二藏之相使，貴賤何如。歧伯對曰：悉乎哉問也，請遂言之。

心者，君主之官也，神明出焉。

肺者，相傅之官，治節出焉。

肝者，將軍之官，謀慮出焉。

膽者，中正之官，決斷出焉。

膻中者，臣使之官，喜樂出焉。

脾胃者，倉廩之官，五味出焉。

大腸者，傳道之官，變化出焉。

小腸者，受盛之官，化物出焉。

腎者，作強之官，伎巧出焉。

三焦者，決瀆之官，水道出焉。

膀胱者，州都之官，津液藏焉，氣化則能出矣。

凡此十二官者，不得相失也，故主明則下安，以此養生則壽，歿世不殆，以為天下則大昌；主不明則十二官危，使道閉塞而不通，形乃大傷，以此養生則殃，以為天下者，其宗大危。戒之戒之！

【翻譯】

岐伯回答說：你問的真詳細呀！請讓我談談這個問題。心，主宰全身，是君主之官，人的精神意識思維活動都由此而出。肺，是相傅之官，猶如相傅輔佐著君主，因主一身之氣而調節全身的活動。肝，主怒，像將軍一樣的勇武，稱為將軍之官，謀略由此而出。膻中，維護著心而接受其命令，是臣使之官，心志的喜樂，靠它傳佈出來。脾和胃司飲食的受納和布化，是倉廩之官，無味的陰陽靠它們的作用而得以消化、吸收和運輸。大腸是傳導之官，它能傳送食物的糟粕，使其變化為糞便排除體外。小腸是受盛之官，它承受胃中下行的食物而進一步分化清濁。腎，是作強之官，它能夠使人發揮強力而產生各種伎巧。三焦，是決瀆之官，它能夠通行水道。膀胱是州都之官，蓄藏津液，通過氣化作用，方能排除尿液。以上這十二官，雖有分工，但其作用應該協調而不能相互脫節。所以君主如果明智順達，則下屬也會安定正常，用這樣的道理來養生，就可以使人長壽，終生不會發生危殆，用來治理天下，就會使國家昌盛繁榮。君主如果不明智順達，那麽，包括其本身在內的十二官就都要發生危險，各器官發揮正常作用的途徑閉塞不通，形體就要受到嚴重傷害。在這種情況下，談養生續命是不可能的，只會招致災殃，縮短壽命。同樣，以君主之昏聵不明來治理天下，那政權就危險難保了，千萬要警惕再警惕呀！

烤鯖魚

盛和風食集分享

「烤鯖魚的小技巧」

一片式的鯖魚，一面帶皮一面魚肉，入烤箱時，魚皮要朝上，加熱過程魚油會從魚皮滲出，酥脆的魚皮油亮油亮的，盛盤上桌口感好，又好看。

我們家的鯖魚，退冰後無須調味，烤 10-12分鐘，擠上檸檬汁，油脂香肉嫩，刺大好挑。

煎好的鯖魚，搭配毛豆、高麗菜、青江菜和醋飯，清爽好吃。

■ 準備：
挪威薄鹽鯖魚​、毛豆​、高麗菜、青江菜
醋飯使用：白飯、白醋 2匙、白巴沙米克醋 2匙

■ 作法：
1) 熱白飯，白醋和白巴沙米克醋，趁熱拌勻。
2) 鯖魚至於鍋內，中火 3-4分鐘煎熟。
3) 毛豆水煮後剝皮，備用。
4) 高麗菜、青江菜水煮後切丁，備用。
5) 將所有食材放進盤中，完成

說說話

刺青，是一種社會階級與地位的象徵
早期黑社會幫派中普遍擁有一塊刺青
現代人選擇刺青強調自己的個人風格

某人作姦犯科被關進監獄，平時不苟言笑誰都不理
某天有位諮商心理師，對他身上刺青感到好奇
詢問某人"身上刺「小良」，是很重要的人嗎？"
某人微微為之驚動"不是，是「恨」"

無論是刺龍刺虎、刺山盟海誓字
不是人人都可以千萬保持好身材
不是永恆不變因體型變動而變化

職場上稱呼女性有官階或前輩「姊」
一聽到「姊」就會不爽，是敬語但非常顯老
照片一看嘆！果然背影胖到連自個都認不得
好在沒刺青，可能被問「言.身.寸」是啥意思=>謝

再想想！一朵美麗的玫瑰花…變成高麗菜…

紅糖薑母地瓜湯

謝無愁老師分享

大暑還是有需要「補」的體質
對於冷氣病所產生的症狀
大多有循環能力較弱
慢性缺氧(容易打哈欠或注意力不集中)
輕度爬坡或上下樓梯就容易腰腿酸痛
很少有飢餓感且進食後容易脹氣
出汗少、怕風、嗜睡、甚則流清鼻涕等
此時如果想靠曬大暑的毒太陽來改善循環 ＃建議不要想不開
十有八九會直接原地中暑
-
Ｑ：以上全中的人該吃什麼呢？
Ａ：既然中了頭獎，就吃「薑母地瓜湯」吧。
薑母促進循環，地瓜補氣養氣，紅糖調和溫燥性
脾胃較弱者可選黃肉地瓜
心肺較弱者可選紅肉地瓜
脾胃心肺較弱者可混搭紅、黃肉地瓜
-
紅糖薑母地瓜湯
【材料】地瓜洗淨切塊(不去皮)、老薑切片、紅糖適量
【做法】將地瓜和老薑放入煮飯鍋，水份八分滿入電鍋蒸約40分鐘，保溫模式加適量紅糖攪拌，再燜約10分鐘即可食。
註一：地瓜留皮有斂氣作用
註二：紅糖性偏涼，能平衡老薑和地瓜的溫燥，即使地瓜自帶甜味，也建議要少量添加。

【更多其它大暑體質請參考連結】
https://www.facebook.com/groups/451187351604289/posts/2431283880261283
【大暑情緒御守】
https://www.facebook.com/groups/451187351604289/posts/5405230229533285

老師想請問，用明火煮vs蒸的差別是什麼呢？
明火是把成分煮出來，湯的味道較厚，蒸是把成份留在食材中，湯比較清，食材吃起來較有味道

紅糖、黑糖、二砂都是可以

曼陀羅著色31 無常

111/07/24-31成品

「表面話，內心話
人前說人話，心裏說真話」…日本人

世事難料，千萬不要對不屬於自己的東西過度執著

無常就是正常，無常就是日常
一磚一瓦，隨性隨緣
笑著面對，不去埋怨

旅程，開始於遙遠的過去，結束在不可知的未來

自製排毒水

天氣超熱～每天喝白開水太無聊嗎？跟著營養師多喝水 來自製排毒水吧！
減少手搖飲的頻率 自製香甜的”加味果水”(又叫排毒水）是很不錯的方式喔！

曾經有一個很可愛的男大生陪爸媽進營養門診 跟營養師分享：他每天只是喝滿兩公升的水 竟然一週瘦了快一公斤！
原來多喝水真的能幫助代謝！
（當然～人體超過一半以上的比例都是水呀！

👩🏻‍⚕️奉上 #排毒水食譜
一起跟著營養師多喝水吧！

🔍首先 什麼是排毒水？
👉🏻就是利用水果+草本植物的香甜味 來增加喝水量以及維生素C、B群、膳食纖維、植化素、花青素補充 幫助促進代謝！
👉🏻食材搭配公式＝新鮮水果＋草本植物＋水/氣泡水（可做約1000c.c)

至於該怎麼搭配呢？也附上我常做的四杯排毒水給大家

食譜一： #鳳梨黃瓜水（鳳梨＋黃瓜＋水/氣泡水）
食譜二：#甜橙薄荷水（甜橙＋薄荷＋水/氣泡水）
食譜三： #莓果薄荷水（莓果＋薄荷＋水/氣泡水）
食譜四： #青檸黃瓜水（青檸＋黃瓜＋水/氣泡水）

除了上述四杯

大家也可以自己搭配屬於你的排毒水
👉🏻蔬果選擇可以首選柑橘類、檸檬、黃瓜、薄荷葉等
因為水溶性的維生素會比較容易釋放到水中
👉🏻再加上柑橘類的水果 維生素C含量也較為豐富 例如：香吉士、甜橙、檸檬等
或是莓果類水果 像是蔓越莓、藍莓等

比較要注意的是 因為水溶性的維生素容易流失、受溫度及光線破壞
所以建議水果水要在泡好後大約半天的時間内飲用完畢
另外 含脂溶性維生素並不溶於水 因此含生素A較豐富的蔬果則不適合入 像是木瓜、柿子、紅蘿蔔等

不過以營養的角度來說 藉由加味水果水來增加水分攝取是一個很棒的選擇👏🏻

👉🏻檸檬跟甜橙都含豐富的水溶性維生素 易釋放到氣泡水中
這樣的水不但多了微量的維物質 又能補充水分和蔬果攝取量

作法也很簡單 完全不費功夫！
Step1：將所有食材徹底清洗乾淨
step2：將所有食材放入1000ml的水中
step3：放入水杯時按壓出汁 來增加營養素的釋放
step4：倒入氣泡水 靜置十分鐘後即可飲用

如果想要讓口感更提升 飲用水也可用氣泡水代替 水果的清甜也能更快釋出

👉🏻也推薦大家 喝完排毒水時記得吃下排毒水中蔬果
因為纖維還是在水果本身 不會溶於水

所以喝完水後把蔬果一起食用 才能將營養素一併吃下👍🏻

排毒水好處多多 除了能增加水分補充、補充營養 甚至能讓平淡無奇的白開水增添香甜（讓喝水不再是一件無聊的事🥰

水果加上草本的香氣 讓你夏天喝會讓你不自覺愛上喝水
對於生活壓力大的人
還能增加生活小樂趣
跟著營養師一起來動手做吧！

高敏敏營養師分享

長知識：結冰仙草茶仙草茶賣「有虫無虫」

結冰仙草茶

業者為了吸引顧客上門，會特別在招牌上面下功夫。一名網友分享，在路上看見一家檳榔攤有賣仙草茶，不過招牌卻寫著「有虫、無虫」，讓人看得一頭霧水，貼文曝光後，隨即掀起熱議。

該名網友在臉書社團「爆廢公社」曬出一張照片，只見一家檳榔攤販售仙草茶冷飲，但白色的招牌卻寫著「有虫、無虫」，讓原PO看到笑說：「一樣的錢當然要有虫啊…」

貼文曝光後，網友紛紛討論，「一樣價錢，當然選有料的啊」、「要超級多蟲」、「去冰半蟲」、「推三分蟲」、「有蟲的超好喝，不信你可以問我」、「有蟲比較涮嘴」。

有內行網友解釋「有虫、無虫」意思是「有糖、無糖」，要用台語唸才知道。聽完內行人解釋後，不懂台語的網友紛紛驚呼，「長知識了」、「略懂略懂」、「哇….看很久才懂」。

鳳梨茶/鳳梨皮煮水

下班時，見女同事提了一大包鳳梨皮，好奇詢問她"妳是要帶回家做堆肥的嗎？"
她回覆"夏天很熱經常中暑，回去要鳳梨皮煮水消暑"
咦~第一次聽到鳳梨皮煮水可以消暑。

回家查~網路資料
水果皮大多是鹼性的，而果肉是酸性的，果皮的營養往往比果肉要豐富得多，鳳梨皮能解毒、止咳、止痢，治咳嗽、痢疾、促進排便等，還有人說可以美白皮膚防止皮膚粗糙長斑；對高血壓、糖尿病等慢性病有改善作用；暫且不論這些功效，大熱天喝上一杯冰冰涼涼的鳳梨皮水再好不過囉！

🔹記住！外面買回來的鳳梨，整顆外皮要清洗乾淨喔。

1.將鳳梨置於流動的自來水中用軟毛刷將外皮洗淨，去除外皮的髒污灰塵。之後用乾淨的布或紙巾把水分擦乾。

2.鳳梨頭和屁股的地方都切掉不要，其餘鳳梨皮切小塊，中間比較硬的那條芯也切塊

3.將鳳梨皮取下置於鍋中，加入2000毫升的水(水淹過鳳梨皮)，加熱至煮沸後繼續以小火煮45分鐘後熄火。烹煮過程中，鳳梨甜甜的香氣飄散整個廚房

4. 將煮好放涼取出鳳梨皮、過濾渣渣丟棄(可先浸泡一晚味道更濃郁)，加入適量的糖及蜂蜜調味即可飲用。放涼後，冰在冰箱當飲料喝，天然又消暑！

🔹鳳梨茶變化小秘訣
鳳梨茶香香甜甜，帶有鳳梨清香，熱飲、冷飲皆宜，將鳳梨茶稍加變化後會更有視覺及味覺的享受喔！

熱水果茶
熱飲可以添加綠茶或紅茶調和，佐些鳳梨丁、蘋果丁、柳丁等新鮮水果，加點蜂蜜、奇亞子，就是杯滋味豐富的水果茶。 (冰鎮後就變身冰水果茶囉!)

冰鎮南洋風味鳳梨茶
冷飲可以在杯中加點鳳梨果肉增加飲用的口感，或加入紅毛丹、西谷米及波蘿蜜更添南洋風味喔！

鳳梨茶不僅簡單又天然健康，很適合當飯後飲料幫助消化、增加飲食樂趣。特別建議選購無毒或有機鳳梨，減少食入農藥的風險，讓健康更加分!

https://youtu.be/XvTYTHRpfzQ

蘋果+無花果養生茶

中華民國一一一年三月廿七日
歲次壬寅二月廿五日雲林道場〇〇區壇主班於濟化宮
南海古佛慈訓摘錄：
開的養生茶，願眾生多平安。
⋯⋯「今日吾來帶一味良方：取蘋果熬煮成茶，配一無花果果乾，熬半個時辰(即一個小時)，這味良方養身心。
時下時局多紛亂，賢士身心必養身，此身當養好修辦。
願眾康健多平安！

觀世音菩薩慈悲「降落」防疫茶
蘋果是人體免疫力大功臣

擁有中醫與營養師雙證照的朱益智中醫師表示，蘋果蔬果類富含維生素C以及其他抗發炎跟抗氧化物，還含有微量元素鋅，有助免疫系統發揮最大效益。

【蘋果無花果養生茶】作法：
材料：

蘋果：無花果 = 1：2熬煮1小時、水：1500~2500c.c.

作法：
1) 蘋果1顆，首先蘋果削皮(有機蘋果可洗淨連皮下去煮)，去除蒂頭去果核去籽的部份，接著切小塊會比較好煮

2) 1500~2500c.c.冷水(水的比例影響味道的濃淡，依自己喜好做調整)，水滾後加入蘋果小火熬45分鐘

3) 整顆無花果乾2顆切細，加入再熬10~15分鐘(整顆無花果現切的煮較濃、已分裝切片的味道較淡，可依個人喜好選擇)。

電鍋版

1) 在外鍋加入量米杯1.5杯的水量，內鍋煮好滾水

2) 內鍋放入電鍋內，加入蘋果丁，蓋上外鍋蓋(內鍋要不要蓋都可以)，壓下開關約等40~45分鐘，蘋果香的熱氣漸漸出來

3) 電鍋開關跳起，開鍋放入無花果乾，稍微攪拌一下，外鍋倒入0.5杯量米杯的水，將鍋蓋調整角度沿著鍋蓋倒入外鍋，比較好加水不容易燙傷，壓下開關再等約10~15分鐘，開關跳起悶個10分鐘

PS:可選擇用調理棒和榨汁機，將煮好放涼的養生茶，榨一下把果肉打成泥，在準備濾網和盛裝器具(清洗乾淨冷開水沖過)，將榨過的養生茶過濾比較不會浪費果肉

功效：預防呼吸道感染、潤肺健脾、養心益氣，可刺激淋巴細胞分裂、也能誘發干擾素，增強免疫力。

觀世音菩薩《蘋果＋無花果》爆紅 中醫師認證有助免疫力提升 廖美麗中醫師表示，南海古佛，就是大家所熟知的觀世音菩薩，每次溫疫肆虐，都有祂救苦救難的身影。這次在台灣也不例外，祂不忍眾生受災難，賜下《養生茶》，飲用養生茶，潤肺排毒，身心舒暢。

蘋果、無花果分析：
🔹蘋果：
1.潤肺健脾，養心益氣，可刺激淋巴細胞分裂、也能誘發干擾素，增強免疫力。
2.具有促進膽固醇代謝，促進脂肪排出體外的功能，對心血管疾病有幫助。
3.所含的鉀能擴張血管，有利高血壓患者，所含的鋅是人體所必需，缺乏時會引致血糖代謝紊亂。
🔹無花果：營養成分有利咽抗炎消腫的作用。

https://youtu.be/ZzqKiELNCsk
https://youtu.be/ygKLsk-2_nM
https://youtu.be/U0-wMPJ-GOQ

https://www.harpersbazaar.com/tw/beauty/dietary-therapy/a65085860/lychee-soup/

筆記：中元大補財庫

【鎮瀾宮】中元大補財庫

「善行」是最好的補財庫、招財好方法

傳統七月的中元節是一年當中最為理想的「補財庫」吉日。

中元節是「地官赦罪」的日子，這一天的祭祀是以「地官清虛大帝」為主。

地庫：表示「正財財庫」，可有寄放在地府供未死後使用之意。

油漬牡蠣

盛和風食集分享

「牡蠣吃不完，怎麼保存？」

大家可以放心，牡蠣在採收後，經過 24小時淨化海水清洗，去殼取肉，清肉每顆會間隔距離，再急速冷凍。

所以，大家拿到的牡蠣，外層都有覆蓋薄薄的冰，一顆顆獨立，想吃多少，就拿多少，開封後再用拉鍊袋套在外層，密封冰回冷凍庫。十分方便。

汗流浹背的大熱天，尤其適合做清蒸檸檬牡蠣，或做一瓶油漬牡蠣，肥美鮮味，冰冰涼涼，很清爽，常備冷藏，做為夏夜小菜，開胃又療癒。

→ https://bit.ly/3PbH7Yf

油漬牡蠣

材料：牡蠣 250g、粗鹽 3大匙、日本酒 2大匙、醬油 2小匙、橄欖油

香料：乾辣椒 1/2根、大蒜 1瓣、月桂葉 1片

作法：
1) 辣椒去籽切段、蒜壓碎。牡蠣撒鹽以手掏洗後沖淨，瀝乾。
2) 牡蠣進鍋，大火快炒，一邊搖晃，出水至肉緊實，放日本酒與醬油。待表面變乾起鍋，放涼。
3) 牡蠣及香料進罐，最後倒橄欖油，放冰箱冷藏。可保存 14天。

順應變化

做人就要忠肝義膽保家衛國

聰明伶俐講的話人家都懂嗎
愚人聽不懂他在講什麼的話

已是工作項目了，又做工作項目呢

調頻不同對不上的頻率
同樣的話再說還是不懂

外星人始終是個外星人
來去找聽得懂他的話人

生活在古老大地上的人，都被庇佑著
周遭的人都是人生過客！要心存感恩

稍微有點懂他在霹靂啪啦機哩瓜啦什麼

差別在於重點與平常啦哇哈哈果然難懂

外星人E.T

說說話

我是傻瓜自痴、輕舉妄動的下場給自己挖抗呀！
欠揍！屢次不改…你看吧！誤會就這樣產生，流言因此而散佈

沒眼力還沒定力
人家在找人耍嘴皮子、找人欠罵，自動跟著跑龍套

哭夭！她投石找到思路，早忘記剛剛懟過的對話
切切！怎麼這麼好拐啦，然後自己在那邊氣呼呼

周日瑜珈課與同事分享，她指出我問題點
🔹新年度、新主管改朝換代，講到年代前的事是會被唸
🔹妳制定的是公版，專銷商價請她找決策者

🔹金額大幅修改是主管在決策，勿擅自提出
🔹文字各有不同解讀，表達意見最好面對面
🔹不要人家講什麼，妳就禁不住就想要動作
👍👍👍句句說到重點。感恩解惑🙏

水太深風太大
無能力反駁就別講話

Why總是拿FY22組織圖來壓我
是啊！協理管轄範圍只剩中區；
不懂耶！她在之前管轄全省服務中心人員，所制訂規則就不算數嗎？

政策持續性，以及對人的尊重
在新的規則未出現之前，是仍然要繼續執行呀！是這樣沒錯吧！

全省都統一作法，怎麼妳認識同仁轉任為專銷商，因客訴集墨棉太貴營收太少，所以要全盤否定原製定規則？要調
整集墨棉價格？

Why不直接找直屬主管呢？屬零件得要我去找主管？零件類確實與我相關。真的找了主管，卻變成我在推坑給妳

(忘記，集墨棉價格是妳統一制定發佈，再怎麼樣也都輪不到我發聲)

主管請妳看我發Line訊息
妳也不怕我聽直回主管說"看起來像是在陷害，實際上很無害"
我實話實說，若說是陷害還真沒這個本事。Line上面寫的文字像不知所云
以妳斤斤計較的人，若真是陷害妳早就發飆…大罵XXX
現在可能已經變成，茶餘飯後的背後話

小主管有問我，她這樣莫名其妙唸是怎麼回事
向知道了之後又如何？身旁的人都有聽到，沉默是金有誰能夠幫忙我反駁呢。沒本事狼心、狠心