「昨天過去了，明天尚未到來，今天仍是未知。」
所以與其擔心未來，不如專注此刻。
把眼前的事一件件做好，把自己與家人照顧好，才是當前要務。
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| 圖：思逸老師 Venchi巧克力 |
【7/5末日？她竟然開始囤零食了】
我老婆這幾天正大光明地囤起了零食、泡麵，而且還是海外代購的那種異國泡麵與洋芋片，
我問她：「你是認真準備災難，還是藉機剁手？」
她淡淡說：「你不知道7 月 5 號預言嗎？」
我回：「我們這種理工腦，沒看到數據是不會動搖的。」
她白我一眼：「那你就負責囤菜啦。」
我還是得先表態一下：
目前沒看到任何可信的依據，而且以人類科技來說，地震預測準確率還沒有比丟銅板高太多。
好，為了愛情，就讓市場老闆＋理性腦的我，帶大家回到最務實的末日備糧課題：要囤，囤什麼？
▍三日備菜守則：葉、瓜、根撐全場
⚠ 若是短期停電（1～2 天）
• 買一天的葉菜（青江菜、小白菜）先吃掉
• 第二天花果類（絲瓜、胡瓜、番茄）還撐得住
• 第三天起靠根莖（白蘿蔔、馬鈴薯、地瓜）來續命
⚠ 若是豪雨封路（連下 5～7 天）
• 建議根莖類直接囤 3～5 斤以上
• 芋頭、南瓜、馬鈴薯這類放室溫也不怕壞
這就是我們這種理性腦的末日存糧邏輯：靠「耐放」分勝負。
▍根莖類最強的，應該是馬鈴薯莫屬
我老婆說：「如果真的世界末日，那我吃的應該是巧克力。」
我說：「如果真的世界末日，你應該感謝我有囤馬鈴薯。」
因為地球毀滅的時候，能讓人活下來的，不是異國泡麵，而是可以種在火星、能當零食、當主食的馬鈴薯！
你看馬特戴蒙在《絕地救援》，就是靠一堆馬鈴薯過大半年的日子。
而我們現在市場賣的馬鈴薯，全都是會發芽的本土薯，不要買到進口馬鈴薯，它可不會發芽啊！
▍最怕的不是地震，是40天豪雨
如果你問我末日會長什麼樣？
比起突然來一個斷層崩塌的大地震，或是持續一天的海嘯襲擊，我更擔心的是「連續四十天的豪雨」。
像過去的蘇迪勒、利奇馬、海棠颱風，不要說40天，光7日豪雨就足已讓整個台灣農業重新來過，而是那種雨下到你無處逃，菜田都泡在水裡，土地永遠溼溼答答無法播種，菜金都不只是菜金，都菜鑽去了！
如果加上停電，冰箱全部停止，青菜開始發臭，想想就全身雞皮疙瘩滿手，沒菜可賣，才是我們的末日啊！
▍如果 7/6 一切正常…
我老婆會吃掉那些異國泡麵，
我可以把馬鈴薯切薄片，灑點黑胡椒、玫瑰鹽，放進氣炸鍋自製一下洋芋片，然後抱著孩子一起當沙發人，看著那一天沒發生的末日新聞。
#7月5日地震預言
#理性備菜指南
#根莖類是王道
#馬鈴薯可以救地球也救了冰箱
大洪水的故事....
喔喔，諾亞方舟；我以為是農業有什麼週期之類的
▪️把它當成颱風天囤貨了是吧😂
正是~~
▪️但馬鈴薯很容易發芽，發芽就不能吃了，有什麼延緩發芽的方法嗎？
不見光、不給水氣，放冰箱最好
馬鈴薯不建議放冷藏，會產生cold-induced sweetening反應，糖分會直線上升。如果再使用高溫烹調，會產生acrylamide致癌物質的風險。
馬鈴薯用厚紙袋或包報紙，放通風的地方，不要見光線就不容易發芽，可放很久，我都這樣做。
怕住基隆宜蘭的地區，濕度超高
那就没辦法了，要吃再買就好，我家住南部高樓，陽台很通風又乾燥，可保存2~4週。
▪️馬鈴薯會發芽，洋蔥可以放比較久😆
馬鈴薯放久了會發芽不能吃，地瓜可以
沒錯喔~
地瓜也很會發芽吧！
重點是地瓜發芽可以吃
▪️我種豆芽菜，不需要陽光；你先屯種子，除了豆芽有很多菜都可以吃芽，比如高麗菜，所以你可以吃遍各種菜的芽菜版本。它們因為從種子自帶養份，所以只需要水，而且不是飲用水等級的乾淨，你說會連續下雨，雨水就能用了。
所以吃菜沒有問題，問題在害怕時間不夠長，芽還沒有發
目前我一次種四盤豆芽，一天後就可以吃一日齡豆芽，兩天後吃兩日齡豆芽，三天後吃三日齡豆芽，豆芽在三日齡時會爆量，很豐富。四天時吃四日齡豆芽，爆量特多，可以吃上兩天
因此在第四天時如果把三個空盤都同時開種，之後便是生生不息，有吃不完的豆芽。
因為豆芽只要三到四天就爆量，而我有四個空盤，一天吃一盤。除了天天吃豆芽太單調以外沒有大問題
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| 于美人-烤香料馬鈴薯 用澳洲白馬鈴薯 馬鈴薯先煮至9分熟，待涼放入冰箱冷藏醒一晚上，到時候烤出來外面酥/裡面軟鬆。 隨意放奶油它會融化，放香料(百里香、迷迭香)隨意放置，因為馬鈴薯是熟的，所以烤箱200度烤20分鐘。 有個物理性，就是馬鈴薯冷藏過之後，澱粉質會改變、口感會改變。(冰過抗性澱粉增加，吸收進去的澱粉(醣)就降低了) |
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