2023年1月30日 星期一

天公生

大家早安🍀今天正月初九,星期一
一週新的開始,大家一起👍好運久久!願每個人皆得諸佛菩薩加持㊗️平安健康久久,招財富貴久久,家庭幸福久久,事業順利久久,愛情甜蜜久久,貴人相助久久,最重要的是這份祝福保鮮久久🙏

日正當中🌞陽光最盛之時,因附近沒有天公廟或供奉天公的廟宇,一般廟宇有安置天公爐,都可前往拜拜。

帶著傳統拜拜供品(三者代表福祿壽,新的一年有一個好的吉祥的寓意)
1️⃣帶殼龍眼(脫殼,金蟬脫殼轉運的效果,供佛,傳統老師父會用)一包
2️⃣米一包(豐收、平安,放入米罐米缸增添財庫,壯大廚房財庫)/米糕(祈求事業步步高升),若更講究兩者一起拜
3️⃣壽麵(吃長壽)/壽桃(為神明為龍天護法來祝壽的象徵)
❇️一定要帶回家一定要吃,祝福喜慶的力量,討個吉利、吃平安的象徵
安邦公園
力行福德宮
插香位置
文字敘述越看越迷糊,可否有插香位置圖示
其實就3柱香:1樓-天公爐+總爐、2樓-總爐
早些時間先拜家神與祖先,當然第一柱香向外拜天公。其次,自家公嫲保佑也要有行動,留下水管漏水的字條,關掉水源開關是有原因;

媽媽這兩三個月遇不到這一戶人家,聽鄰居說老一輩的人已回去花蓮長住。

更之前幾個月,水管尚未漏水時,此戶男丁常上來至我家頂樓巡水管,真奇怪明明就生鏽開花的很嚴重,為什麼水管不更換呢?!到底是在撐啥意思

即然有人用水,表示應該有人住。
別說過份因人難找,關掉水源開關,總是要會有人上樓打開吧!
您好:
3樓之1的鐵製水管已經鏽的開花,正在漏水
麻煩請處理,更換水管
謝謝!!
平常大家都要上班沒有空,會給緩衝時間
字條就掛在水源開關上,若裝沒看見、沒處理,就只能在你家大門上再貼一次紙條喔!(人來人往難看)

02/05
事隔一週無人處理,最好是能備而不用
17-1號3樓住戶,您好
貴住戶位於頂樓水塔送水鐵製水管,長時間腐蝕生鏽已嚴重破裂,造成水管滲漏問題。
麻煩請盡速派人處理並更換水管,謝謝!!
02/07
好消息!好消息!
下班回家,媽媽中午下樓等拉圾車來,難得有遇到住戶。
說明原由已經快馬加鞭,請住戶直接叫水電工來更換水管🎉🎉🎉

住戶一開始說"我家沒有使用頂樓水塔的水",後來又說"水量都很小,最近又突然沒有水"
睜眼說瞎話,好李嘉在處理完畢🙏🙏🙏感恩
初九天公生
一起來認識你有所不知的「古早味零嘴

小巧可愛的 #生仁糖
是由花生仁裹上紅白兩色糖漿製成
又名「天公豆」,是拜天公時必備的供品🙏

因外型像一寸的棗樹枝而得名的 #寸棗
則以糯米粉糰為原料
切成長條後油炸出酥脆的口感😋

以碎金碎銀為外型
象徵財富自由的 #糕仔粒
則是以稉米與綠豆烘乾磨粉
再以壓模印製、蒸熟製成

至於用糯米和芋頭為原料
再裹上芝麻、南瓜子等配料的 #蔴粩
還有用真冬瓜做成的 #冬瓜條
也都是傳統新年拼盤裡的常客喔🙌

2023年1月29日 星期日

祖宗十八代

這張圖讓你秒懂祖宗十八代應該怎麼稱呼!
(圖/翻攝食住花生等睇戲臉書,已取得授權同意轉載。)

所謂的祖宗十八代,指的是自己上下九代的宗族成員
往上依序是父、祖、曾祖、高祖、天祖、烈祖、太祖、遠祖、鼻祖
往下依序是子、孫、曾孫、玄孫、來孫、晜(音ㄎㄨㄣ)孫、仍孫、雲孫、耳孫
古說 九族圖
圖文來源:歷史學者 李天豪

什麼是祖,什麼是宗呢?
祖宗通常指的是和你有直接血緣關係的人。
一張圖認清中國人的親戚關係!

「阿嬤傳授秘訣」,讓衣櫃裡的服飾永保香氣

阿嬤教簡單1招!衣服拿出來「全都香香的」

外國網友茱莉亞(Julia)和祖母感情非常好,她這天在TikTok分享「祖母保存衣服的秘訣」,可以讓衣櫃裡的服飾永保芬芳,而且最便宜只需要1英鎊(約新台幣37元)的肥皂就能做到。

茱莉亞在祖母衣櫃翻找時,偶然發現堆疊整齊的衣服旁邊塞了好幾塊肥皂,於是忍不住好奇詢問原因。祖母立刻笑著回答,「噢,親愛的,妳不知道嗎?這樣才能讓妳的衣服聞起來香香的。」
茱莉亞分享祖母傳授秘訣,讓衣服洗好後聞起來香香的
茱莉亞說明,首先必須找到一塊香味不刺鼻的肥皂,用紙張而非塑膠包住,這樣才能讓氣味飄散出來,最後放在櫥櫃角落,與衣服或床單一起存放,「它會讓所有東西聞起來都有淡淡香味,而且可以持續很多年」。

茱莉亞表示,直到幾個月前,她還會把雜誌內附的試香紙撕下來塞進衣櫃,試圖製造好聞氣味,如今學到祖母傳授的秘訣後,「我嘗試了幾個月,效果超棒的。我的衣服聞起來很棒。(大家)一定要試試看。」

2023年1月27日 星期五

八寶粥

謝無愁老師分享
一粒種子破土之前
在入春之前蓄勢待發
融冰後的水氣將會滋養萬物生長
在此之前
身體也如生發的種子
靜待發芽的時機
-
渴望改變也是渴望人生擁有不同選擇的狀態
轉換職場跑道
開始一個自我成長的學習
展開一段新的關係或結束一段關係
離開熟悉的生活圈或舒適圈
若說春天是鳴槍起步的那一刻
那麼大寒就是在跑道上的預備姿式
我們能否擁有站在人生賽道上的勇氣與決心
是來自於自我期許的力量
-
歲末迎春時
用八寶粥補充生發之氣
種子蘊含生命的能量
期許新的一年陽氣有餘

【八寶粥】
主料:圓糯米、花生仁、薏仁、紅豆、百合、綠豆、蓮子各10克、桂圓肉適量
調味:二砂(或紅糖)
做法:將主料(桂圓除外)洗淨後以冷開水泡一夜,瀝出水份後,連同桂圓肉一起放入煮飯鍋,加水八分滿,外鍋加二杯水加熱,在保溫模式時加入糖調味,悶約二十分鐘後即可食。
更多大寒文章請參考連結
https://www.facebook.com/groups/451187351604289/posts/4892702084119438/
https://www.facebook.com/wuchou/posts/pfbid02A9JNcxHXiqfV9Yd9PQ8YpgVq4gKMA27UMNwT8tktGiiEw1vVfScqCTTBsAgYxaRal

2023年1月26日 星期四

「福」字

「雖然很不想承認自己是中年人了」

幸福的「」字就是,一件衣服、一口田,日常生活中夠吃夠穿就好,知足者常樂。
即使滿櫃滿屋的衣服,如果內心空虛寂寞,也會永遠感到不足~
有些人通過物質上的滿足換來幸福,那種幸福特別短暫;
保持安靜的情緒,就能擁有永恆的幸福。
佛曰:笑著面對,不去埋怨,悠然,隨心,隨性,隨緣。
願有一顆知足的心,能放下一切,一夜好夢!💃😘

老弟提早開車送我去搭高鐵,往高鐵重劃區說"這裡以前沒有什麼建築物看不起這個地區,沒想到現在發展比原本的地區來得更好,當時買房前沒來看實在很可惜,以前同事在此處一次買3戶房子,著實覺得壓力很大,沒想到對方一棟自住,兩棟房子出租以收租金繳房貸"
個人喜歡傳統形式的房子
剛好經過一個傳統三合院,與高鐵重劃區僅一馬路之隔。這些年,常見的三合院一棟棟被拆除或改建大樓,看了都心痛可惜。在北部更是少之又少,能有獨樓含花園就已經很偷笑
年齡大銀行不太會讓你借貸金錢,門檻設的比較高

喜歡紅磚屋,也喜歡石砌房,以前爬過圓通寺是石砌,有經過石砌三合院院落,雖然無法進入參觀,依照以前去小琉球參觀石砌舊屋,房牆壁厚大熱天屋內很涼,聽說冬暖夏涼可惜房子矮小已無人居住
以後住的房子有庭院,石砌外圍牆壁在大門處往內縮放置一對小獅子

勝利新村,日式建築群喜歡住家的房子
IG
「粗清」與「細清」的差別
裝潢工程結束的清潔工作分為「粗清」與「細清」兩個階段,兩者的主要差別如下:

裝潢粗清
粗清通常會包含在裝潢工程合約裡,內容為現場環境打掃,並將肉眼可見的工程廢料與裝潢包材清理分類,交由垃圾車帶走。每坪報價約在200~300元,垃圾清運費用需另計,約為$5000~6000/車。

裝潢細清
裝潢細清需由清潔公司到現場評估報價,依照現場的狀況,報價約為每坪600~800元。工作內容是將地板、天花板、木作櫃內與紗窗、門窗、抽屜、五金等死角處的粉塵、殘膠、木屑清理乾淨。這是較為細緻的工作,需要動用到專業的清潔工具,如金剛刷、工業用吸塵器、玻璃刮刀來打掃。舉例來說,30-40坪的空間約需要3~4名清潔人員,花費1~3天的時間清理。

每天無憂無慮,一眨眼的功夫已經是半百的老人,活在當下、珍惜每一刻

世上唯一不變的東西,就是變化

2023年1月24日 星期二

寒流來襲

初三睏甲飽
寒流帶來強大風力
整夜聽到颳風聲作響
風刮到有哨子聲音

老鼠要娶親,風力怎麼強,有完成了?!

三隻小豬的故事
三隻小豬長大了,決定要離開家裡獨立生活,不過,為了不要被大野狼吃掉,他們決定自己蓋房子。豬大哥說:「我用稻草蓋房子,一天就蓋好了。」豬二哥說:「我用木頭蓋房子,三天就蓋好了。」豬小弟說:「雖然要花十天,我還是要用磚頭蓋房子。」
這一天,大野狼來到稻草屋前大叫:「小豬,快讓我進去。」豬大哥說:「我不要,你會把我吃掉。」大野狼說:「那我就把你的房子吹倒,呼~呼~」,一下子豬大哥的稻草屋就被吹倒,豬大哥趕緊跑到豬二哥家裡。接著,大野狼來到小木屋前大叫:「快開門讓我進去。」兩隻小豬說:「我們才不要開門,你會吃掉我們。」大野狼說:「好,看我用力吹倒你的房子,呼~呼~呼~」豬二哥的小木屋也被吹倒,兩隻小豬趕緊跑到豬小弟家裡。
最後,大野狼來到磚頭屋前大叫:「快讓我進去。」三隻小豬說:「不開,不開,我們不要變成你的晚餐。」大野狼說:「等我吹倒你的房子,我就把你們吃掉,呼~呼~呼~呼~」大野狼怎麼吹也吹不倒磚頭屋,最後還因為太用力,腳一滑跌到山下,屋裡的三隻小豬高興地在屋子裡唱歌跳舞,豬小弟說:「哥哥,有了堅固的磚頭屋,我們再也不用怕大野狼了。」

過年習俗: 初一早、初二巧、初三睏甲飽

過年到正月十五日的元宵節為止,民謠道出每天含義。
初一早、初二早(巧)、初三睏到飽、初四接財神、初五隔開、初六是挹肥(工作)、初七七元、初八完全、初九天公生、初十有食實、十一請子婿、十二查某子轉來食泔糜仔配芥菜、十三關老爺生、十四搭燈棚、十五上元暝。

初二巧:女婿回娘家是稀巧之事。以前的初二,要先到水邊點香、燒金紙,向河伯水官說「去年用您的水,新年接舊年,乾乾淨淨年過了,今年再用您的水,先謝了!」現在已經很少見了。

也有人初一早要拜祖先用素食,初二巧要拜祖先用葷食。

回娘家,原來出嫁的女兒回娘家是十一請子婿或十二查某子轉來拜,但不知何時開始改為初二,或許因工商業社會新年假期短,所比選擇這一天比較適當。舊時女兒回娘家的目的是父母探詢女兒在婆家的情形,是否孝順公婆,勤儉持家和勉勵女婿在新的一年更加努力。

初三睏甲飽:相傳是赤狗日、窮鬼日,不宜外出;因為從除夕到初二都勞累,所以今天可以好好的睡到飽。今晚因為老鼠要娶親,機於同理心,成全老鼠的好事,早早上床睡覺。

初四接財神:也就是說準備初五的開市大吉大利,不是接12月24日送走的眾神。不過,實際上每年接財神的日子是不一樣的。

初五隔開:表示春節到今天結束,一切恢復正常,撤去供神的春飯和年糕,百無禁忌清除屋內的雜物。往年一般公司行號大都選這天開工,除非是黃曆上實在不宜開市、開工,才另擇日期。
開工都只是舉行祭拜儀式,相互拜年,讓多日沒動的機器運轉一下,檢查一切正常,然後老闆發個「開工紅包」,讓所有員工討個吉利後即回家,明天正式上班。其實這個儀式就是「收心與放心」決定員工是否繼續上班。

初六挹肥:清除水肥,把幾天來的穢物清除出去,開始到田園施肥工作。

初七七元,古人稱此日是開始有人誕生,所以家中要點七星燈或七根紅色蠟燭,煮七寶湯,置素果拜七元星君,祈求元辰光彩、身體健康。

初八完全:把春節的玩樂心情完全復原。

2023年1月23日 星期一

台中南天宮

商妮吃喝玩樂分享

最大關帝廟~台中南天宮香火鼎盛,樓高6層供俸關聖帝君及五路財神、福德正神、月下老人、文昌帝君、文衡帝君、聖母娘娘、註生娘娘、觀世音菩薩、保生大帝、玉皇大帝﹑北斗星君陪祀南斗星君孚佑帝君及玄天上帝、天官大帝。頂樓還有高達一百四十六尺關聖帝君大神像,不論是求發財金、點燈補財庫、求金錢龜、還是汽機車過火保平安,最近還有唐裝體驗非常特別,初一十五或是新春補財運,到台中南天宮就對了。
#過年春節求財 #為何要拜關公!

關羽(160-220年),本字長生,後改字云長;
關公,原本是蜀國的一員大將,因驕傲輕敵,兵敗被殺。 在《三國演義》中,他追隨劉備,實誠的體現, 千里尋兄,是仁的體現, 華陰放曹,是義的體現, 單刀赴會,是信的體現。 正因如此,佛教和道教對關公推崇倍至,統治階級也積極追封,加上各種社會力量的推波助瀾,關公逐漸被崇拜、各行各業爭相將其尊為祖師爺。

明朝洪武年間,為了改善邊塞的經濟條件,朝廷實行開中製。 晉商順勢崛起。 他們奉行“誠”、“信”、“義”、“仁”的商業準則,與關公的品德完美契合,因此,晉商自然而然將關公視為財神,常年祭祀,各地商人紛紛效仿。 關公的神職業務範圍從祖師爺跨界為財神。

坐著讀書的關公是寓意著“#夜讀春秋”的故事。
東漢建安五年(西元200年),曹操揮師東征劉備,在徐州一舉告捷,並將關羽和二位皇嫂俘獲。在張遼的勸說下,關羽以“三約”回應“三便”,降漢不降曹,曹操一概應允,關羽方降。

在路上館驛安歇時,曹操想讓關羽亂君臣之禮,安排關羽和二位皇嫂同住一個房間,但關羽讓兩位皇嫂在裡屋安歇,自己在門外點起蠟燭,展開隨身攜帶的孔子所著《春秋》認真閱讀起來,自夜達旦,毫無倦色。

到了許昌,曹操賜給關羽一處宅院,想讓他與二位嫂嫂同居一處,關羽為了避嫌,將一宅分為兩院,讓二位嫂嫂居內院,內門撥老軍十人把守,自己住外院,晨夕問安。

曹操精心挑選美女十人給關羽,關羽盡數作丫環伏侍二皇嫂。關羽身在曹營心在漢,曹操封漢壽亭侯,贈過錦袍又贈赤兔馬,三日一小宴,五日一大宴也沒有收買著關羽的心。當關羽得知劉備的下落後,掛印封金,寫書辭曹,千里走單騎,被傳為千古美談。

自此後,就有了左有關平手捧漢壽亭侯印,右有周倉手持青龍偃月刀侍立,中間有關公秉燭夜讀《春秋》的固定式塑像或畫像。

讀春秋象徵學業有成,事業升遷,適合家中供奉,尤其適合家裡有學生面對升學壓力或事業處於即將高升之時恭請。

🔎關公為什麼被尊為財神
財神的起源可以說源遠流長,所祭祀的財神也因時因地而有所不同。致說來,古代民間信奉的財神分為文武兩類。關羽只是財神中的武財神,代表誠信。

關公財神在中國是一個家喻戶曉、婦孺皆知的人物。商人選擇關帝閣關公當財神,看重的是他的忠義形象和懲惡揚善、保衛他們的身家性命和財產安全。

關公在各地被奉為財神的同時,也看中他愛民護民的特點,將他作為門神年畫的題材,如湖南灘頭年畫,有一門神,就是表現關公的。並且專門銷往廣東,因為廣東有尊崇關公財神的習慣。

不僅中國廣東,在香港、澳門以及印尼、馬來西亞、菲律賓、新加坡等華人、華僑集中經商的地方,幾乎各大公司、商號、店鋪均敬奉有關公的神像,商家視關羽財神為能夠“招財進寶、庇護商賈”的財神。

商人敬奉關公財神的信仰在清代達到.巔峰,民國時期仍十分盛行。隨著商品經濟的發展,各地皆有境外客商雲集,他們以建立會館的方式相聯絡,為其自身利益服務。各地商會敬奉的主神便是關公財神,會館建築的格局則完全仿照關帝廟的式樣。

關公財神信仰流傳至今,一些酒樓飯店,仍供關公財神;許多商家店鋪,往往也擺著關公財神的香壇,在林林總總的商店、餐館裡,各式關公財神像前總是香火繚繞,經商的人們都祈望討得財源滾滾,四季平安。

如今,大量私營企業又請出關公財神這位尊神作為心理依託,期望能保佑自己生意興隆,常交好運。
商家除關公財神祭日、傳統節日在神龕前擺設供品,虔誠乞靈外,每天上班開門,都要向關公財神像上香行禮,天天如此,從不間斷。 這表現出了古代關公財神信仰風俗在當代的延續,也說明了關公財神信仰文化深入到了一个民族的骨髓,具有不灭的生命力。

台中南天宮資訊
官網: https://www.tcntg.com/
粉絲團: https://www.facebook.com/tcntg/
線上祈福: https://www.tcntg.com/load_page/get_pray_list
地址: 台中市東區自由路三段309號 (地圖)
電話: 04-2211 1281
營業時間: 08:00~21:00
245->區間車

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南天宮求財小秘技
走進南天宮一眼就看到大大的金元寶,一定要摸好摸滿,把財氣帶回家。
摸這個金元寶有秘技,廟方貼心放置提醒:

先投入百元紙鈔,依照說明雙手環抱元寶由外往內撥入,雙手握住財氣收入口袋或錢包。
連續三次後再誠心誠意向武財神稟報感謝,就能把財氣帶回家。
金元寶真的很大,由外往內撥入再握緊財氣收入口袋,這個步驟很重要!

很多人只有往內撥,忘了收入口袋就可惜了。
一樓前殿供俸關聖帝君之外,左殿奉祀至聖先師右殿供奉精忠岳武穆王,後方則是奉祀財神及福德正神神位。

這裡也有一個跟前殿一樣的金元寶,可以依照步驟再摸一次。
一樓後方這邊屬於文財神,如果平時上班大多是坐辦公室的人,最適合來拜文財神。
前面有大型金算盤,撥珠幾下象徵新的一年財運亨通,收入越來越多。
旁邊還有金牛也是一定要摸!
金牛金福氣,從牛耳牛頭牛嘴一路摸到牛肚牛身牛尾巴,每個部位都有好兆頭,代表新的一年大吉大利好福氣。
五路財神洞

到台中南天宮一定要到六樓財神洞走一走。
進財神洞前,要先在入口處拉鈴鐺,稟告五路財神要進去參拜了。

財神洞呈現ㄇ字型,五路財神一路延伸循環共有21尊財神。因應環保,財神洞不插香雙手合十參拜即可,也有人投錢幣代替插香。

迎春納福招財進寶,除了農曆春節時要來參拜,平時初一十五也可以來拜財神洞。
轉彎處有五路財神轉輪以及招財錢幣,記得都要摸一摸讓財氣跟著你回家。
財神洞裡有好幾處3D壁畫非常特別,地上有標示最佳拍照點,站在指定地點拍照真的有3D的效果耶!!!

來到財神洞參拜,記得多拍幾張接收財神爺寶物的照片喔~
求發財金
很多人不知道南天宮也有借發財金,地點就在四樓的服務台。
向武財神求得聖筊再填寫資料就可以借發財金300元,一年內還金即可。
特別提醒,求發財金要帶身分證正本,還金的時候要將這個紅包袋帶回,就可以再求一次發財金。
四樓的保生大帝也是香火鼎盛,很多人在新春期間就來參拜保生大帝保佑身體健康。

二樓供奉文昌帝君、文衡帝君,主管功名學業。

很多考生考試之前會來這裡參拜文昌帝君、文衡帝君,庇佑考試順利、金榜題名。
旁邊有石來運轉,想要加官晉爵的朋友可以來這裡轉動一下,心誠則靈祈求帶來好運。

考生們可以來這裡坐一下狀元椅,有帝君保佑讓自己考試的心情安定,表現更優。
很多人以為參拜月老星君是求姻緣、求桃花,其實還可以求貴人。

已婚的朋友也可以參拜月老星君祈求婚姻和諧幸福。
旁邊有桃花池,無論是做生意或者是求財求姻緣的人,可以來這裡沾一沾月老星君的祝福。

這裡還有一座姻緣橋,情侶或者夫妻兩個人站在姻緣橋的兩端,心裡想著對方就是想要的姻緣,然後一同走到橋中間會合,共同用同心鎖鎖在橋上,再牽手下橋祈求共度今生的姻緣。
同心鎖的鑰匙記得要丟掉,不是收起來放著,這樣就沒有人可以打開這把鎖,象徵兩人的姻緣長長久久不會改變。

2023年1月22日 星期日

長年菜 & 炆筍乾

小時候記憶中的味道,過年一定要吃

媽媽說"以前拜拜要煮整隻雞、整片豬肉,會留有很多肉湯,現代人拜拜沒有煮三牲,可直接加入雞肉或排骨一起煮。筍乾外婆是自己用鹽巴醃製曬乾,福菜也是。長年菜及筍乾要切1吋長"
(1寸約3公分。「寸」通常代指「英寸」(1英寸=2.54公分))
三牲
印像中,無論是雞肉或是豬肉
在起鍋後趁熱抺上米酒(少許)+鹽巴
雞先有技巧固定腳、翅膀、頭(繩子和筷子)
分享HaKa小姐的百味美學
客家人的長年菜都是吃芥菜啦😋😋😋
善於利用芥菜製成鹹菜、福菜、梅干菜的關係😋
用肥湯(雞湯或豬骨高湯)燉煮切的大大塊的芥菜,煮到柔軟入口即化(煮到軟化後甘味自然釋放),和筍乾一樣過年必吃啦👍

簡易版
先將芥菜去蒂頭厚一葉一葉剝下清洗乾淨
芥菜梗直切再橫斜切成塊,葉子切一口吃大小,熱水燙過,燙了之後再用開水沖一下,這樣可以保持脆及綠度,而且還可以去芥菜的苦味~
在鍋裡加入肥湯(雞湯或豬骨高湯),加入燙過的芥菜、薑片,因為芥菜會變小,水跟食材平高即可~
然後瓦斯開大火水滾後,切小火煮25-30分即可關火~
筍乾炆了,空氣裡瀰漫著筍乾特有的微酸香味…放福菜
筍乾與豬腳一樣有分部位,筍尾柔嬾滑順,筍頭口感紮實卻飽含湯汁

材料:
整片麻竹筍乾適量、雞油、肥湯、薑片、蒜頭、蝦米或福菜二選一

📍 Point:
客家炆筍常用的筍乾有片狀(麻竹筍乾)和條狀(桂竹筍或孟宗竹),這裡使用的是片狀的麻竹筍乾。兩者最大的差異在口感以及浸泡清水的時間。

通常Haka媽媽用的是淺黃色,約5-6成乾的麻竹筍乾。筍乾依照產地、製程,會有纖維粗細、酸度、鹹度等不同,大家可以依照自己的喜好挑選,或請乾貨店老闆建議。

雞油可以跟雞肉攤的老闆索取或購買。
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1️⃣將整片麻竹筍乾用清水洗淨表面鹽份後,放入大鍋中,加入充足的清水浸泡2天。(浸泡半天後,可以先將筍乾撈出,逆紋切成大塊,繼續浸泡,期間需換水5-6次以上)

2️⃣等到筍乾去除多餘鹽份和酸度,充份膨脹後,撈出清洗數次,瀝乾水份備用。
(建議浸泡清水的時間一定要足夠,不然筍乾會酸到連客家人自己都吃不下去😆)

3️⃣將雞油、少許沙拉油放入鍋裡爆香,撈出浮渣後,跟薑片、蒜頭、蝦米一起爆香。(蝦米爆香前可用清水或米酒泡軟)

4️⃣直接在鍋裡加入肥湯(雞湯或豬骨高湯都可以),然後加入切塊的筍乾,中火煮開後改用小火燉煮至筍乾柔軟,再加鹽調味。

5️⃣筍乾跟咖哩一樣,會越煮越熬好吃,所以煮好的筍乾Haka媽媽會再悶一陣子,使其更加入味😋

📍 Point:
因為筍乾本身含有鹽分,所以鹽的份量要視筍乾的鹹度而調整。

如果想要煮福菜版本的,只要在爆香時省略蝦米,將福菜充份洗淨,瀝乾切段,然後跟筍乾一起放入燉煮即可。

如果覺得太油,等筍乾炆好後,可以再把油脂撈掉一部分👌
簡易版
筍乾洗淨浸泡一夜脹開,再次洗淨順紋手撕或切成條狀,逆紋切成段狀易入口大小。
(新鮮桂竹筍去除外殼汆燙過水,再將桂竹筍使用切成圈狀,再切成小片段狀備用。)
取一鍋水將切好的筍乾放入,開大火煮開汆燙。
福菜浸泡20分鐘脹開後,清洗乾淨擰乾切小段末備用。(福菜梗比較耐煮,福菜葉比較容易爛,自己吃沒差)
汆燙好的筍乾放入冷水中冷卻。
將處理好的筍乾、福菜及肥湯(雞湯或豬骨高湯)放入鍋中,加入蓋過筍干(乾)的水。
開大火煮至沸騰10分鐘後轉小火,煮至筍乾纖維變軟,加入適量的鹽調整味型後即可。

2023年1月16日 星期一

台語「阿蕯布魯」

法國人講台語
台語「阿蕯布魯」是什麼意思?

民眾平日朗朗上口的台語研究討論,以台語「阿薩布魯」為例,有「亂七八糟的人或事」的意思,研究者認為可能源自於日語的「朝風呂」(あさふろ),相當有趣。

台語有興趣的民眾問到,「阿薩布魯」台語出自何處?多年來吳崑松先生也找不到答案,直到日前接獲來自美國舊金山的廖萬夫先生來涵指出,「阿薩布魯」可能源自於日語的「朝風呂」。

廖萬夫指出,「阿薩布魯」在中文是亂七八糟的意思,但日語的「朝風呂」是晨浴的意思,兩者的原意並不一樣,極可能是日治時期台灣人延伸引用來指責早晨才洗澡、不正經的人。

鄭旭凱表示,他向5位年齡65歲到82歲的日本人求教,都表示現今的日語中「朝風呂」並沒有負面的形容,甚至有許多人有「朝寝」(早晨睡覺)、「朝酒」(晨酒)、「朝湯」(早上泡湯)的習慣,是悠閒的事,不過早年的「朝風呂」,則有指責沒有工作的男人懶散、睡前沒洗澡,直到早上才洗澡的意思。

2023年1月14日 星期六

說說話

萬物皆漲唯有薪水沒漲

同公司為何他人業務年薪可超過百萬,而我的年薪卻不及他人一半。舊人的杯水車薪水慢慢累積不及新人

終於體會到爸爸,以前從廟裡頭背著很重很重的水果回家

今天去大潤發買個東西,一步一步的走路背回家,光是爬樓梯就爬得很喘很喘,更能體會爸爸之前爬不上樓梯的窘狀,年輕都不覺得如何,年長時腳無法施力,方才知能住一樓的寶貴

而且意識到我們的薪資一進來就到就見底了

也許會發現很多東西都想要拿3個,回家分一人一個要多也生不出來,但是我得要分成3份看起來很多事實上分配下來很少真的少的可悲

我們實際拿到的薪水,何時可達到台灣區平均的年薪水平呢!

感恩


台灣社交距離App,在昨天下班回家之前接觸狀況為「無」

今日早上發現內容更新01/12顯示接觸5分鐘,內心拍案確定就是01/12晚上送瓦斯人員就是他

從接觸以來,其實他看起來似乎沒什麼症狀
異常1️⃣從他一出現,家裡的空氣清淨機就一直狂清淨空氣狂清潔空氣,發出極大的聲響大力淨化,持續不斷地將近快一個小時,跨張吧!
異常2️⃣自個整個身體有不舒服,可能大量在耗用免疫力很想睡覺,好在媽媽姐姐先在弟弟家準備過年,好在家裡有被免疫茶,好在有吃中藥調理身體中
異常3️⃣當一名瓦斯送貨員,照理講再搬送瓦斯時,應該不至於沒力氣瓦斯桶是要用拖的吧!
異常4️⃣隔天發現,事發當天「祖先盤」所用木盤上,有杯燭灼燒焦的痕跡。其實當晚有覺得異常,但是看見燭火已熄應該沒什麼問題才對。多年以來,首度如此狀況發生

以上種種,原本在01/11已叫瓦斯很奇怪當天沒送來,只能說要讓你遇到的人一定會遇到,天地萬物自有定數,本來是在劫難逃,感恩諸佛菩薩先祖大靈們護佑逃過此劫

不喜歡外人來,偏偏他這個外人足跡片佈有需哪裡各家
在抵抗力降低很明顯感受,對我來講可能會皮膚癢像起小疹子

2023年1月12日 星期四

生活智慧:「過碳酸鈉」用途

生活智慧
同事雄大團購「過碳酸鈉」$70
過碳酸鈉」比小蘇打更殺菌、除垢,使用過碳酸鈉5點注意
2022/09/01 作者 / 陳蔚承 出處 / 康健編輯部

過碳酸鈉是氧系漂白水的一種,常用在洗衣、清潔餐具。過碳酸鈉和小蘇打粉、檸檬酸用途有何差別?過碳酸鈉可以用來清潔哪些物品?使用過碳酸鈉注意事項一次看懂。

本文康健會告訴你:
過碳酸鈉是什麼?過碳酸鈉用途?
過碳酸鈉和小蘇打粉有何不同?
過碳酸鈉使用比例、用途?
過碳酸鈉使用該注意什麼?
過碳酸鈉如何保存?
過碳酸鈉有毒、會傷害人體嗎?
過碳酸鈉會漂白和傷害衣服嗎?
過碳酸鈉是什麼?過碳酸鈉用途?

過碳酸鈉(sodium percarbonate)是一種氧系漂白水,又稱固體雙氧水,為化學合成物質,當碰到水時,會分解成碳酸鈉和過氧化氫,氧化的效果能清潔物品、輕油溝和殺菌。

碳酸鈉和過氧化氫都是自然界中本來就存在的物質,在作用完後這些物質最後會變成水和氧氣,不會對環境造成影響。

家事達人陳映如老師指出,現在很多清潔用品裡面都會添加過碳酸鈉加強去污效果。過碳酸鈉在化工行、家居用品店、超市都買得到,不過有時產品名稱不是「過碳酸鈉」,而是去漬粉、活氧漂白粉等,因此看成分,可以選碳酸鈉或英文sodium percarbonate、Sodium Carbonate Peroxyhydrate等字樣的商品。

過碳酸鈉和小蘇打粉有何不同?
過碳酸鈉和小蘇打粉使用上不一樣。陳映如老師表示,小蘇打粉可以用來去除油污和除臭;過碳酸鈉則是清除陳年茶垢、頑垢效果佳,且過碳酸鈉有氧化的作用,因此比小蘇打多了殺菌的功效,能去除黴菌。

過碳酸鈉使用比例、用途?
過碳酸鈉的使用範圍非常廣,只要和溫熱水(約40℃)混合就會產生化學反應。陳映如老師表示,過碳酸鈉濃度要夠才有足夠的去污效果,除非是在化工行買過碳酸鈉,不然在一般商店或網路購買都會有濃度和使用說明。

陳映如老師舉例可以使用的地方包括:

過碳酸鈉用途1:磁磚、馬桶、地面
功效:去污和清除黴菌
1️⃣2大匙過碳酸鈉粉末加入1公升溫水。
2️⃣放入噴霧罐中,噴灑在磁磚或馬桶。因為過碳酸鈉遇水會釋放氧氣,因此噴霧罐不要裝滿,盡快噴灑完就把蓋子打開。
3️⃣靜置10~15分鐘再用抹布擦拭。

過碳酸鈉用途2:瓷製、木製物品、不鏽鋼(例如食器)
功效:去除茶垢、咖啡垢
杯中到入溫熱水,放入適量過碳酸鈉,等待半小時即可。
陳映如老師提醒,過碳酸鈉可以使用在任何金屬上,但是鋁鍋不能用,因為過碳酸鈉會使鍋具變黑。

過碳酸鈉用途3:衣物
功效:去除衣物黃漬
先浸泡衣物,2公升溫水使用10克過碳酸鈉,浸泡60~120分鐘後再放入洗衣機洗,可以去除陳年黃漬。

過碳酸鈉用途4:清洗洗衣機
1️⃣把洗衣機注滿水
2️⃣在洗衣槽放300克過碳酸鈉
3️⃣啟動洗衣機,運轉3~4分鐘
4️⃣靜置4小時後開蓋,若發現有黑垢殘渣可以先撈出
5️⃣再次啟動洗衣機,依照一般洗衣程序運作即可。若清洗後發現洗衣槽仍有殘渣碎屑,可以再用清水洗一次。

過碳酸鈉使用該注意什麼?
過碳酸鈉能有效去污,不過使用和保存也要注意:
1️⃣不要跟鹽酸、醋酸和氯系漂白水混合使用,以免造成化學變化,產生有毒氣體。
2️⃣一定要使用溫水。如果是冷水,無法溶解過碳酸鈉粉末,太熱的水(例如剛煮沸的水)會讓化學反應過快、活氧會快速被釋放、消耗,去污效果也會下降。
3️⃣使用過碳酸鈉一定要浸泡或靜置一段時間再用清水沖洗或擦拭,如果沒有浸泡或靜置,去污效果不佳。
4️⃣過碳酸鈉與水接觸後就會產生化學反應和去污效果,但在4~5小時後化學反應和清潔效果就會消失,所以要盡快使用完畢。
5️⃣應放在寵物或兒童拿不到的地方。

過碳酸鈉如何保存?
過碳酸鈉怕水和光線,所以要放在密封的罐子中,並放在陰暗乾燥的地方,例如喝剩的奶粉罐,不僅能密封,且能隔絕光線照到過碳酸鈉,是很好的儲存容器。

過碳酸鈉有毒、會傷害人體嗎?
過碳酸鈉分解後的物質雖然都是自然物質,不過其氧化的效果和物質產生化學作用期間散發的氣體,也可能傷害人體。因此使用過碳酸鈉前應注意以下4重點,避免產生危害:
1️⃣過碳酸鈉若誤食,對人體有輕微毒性。
2️⃣長時間接觸皮膚可能導致接觸性皮膚炎,所以使用過碳酸鈉建議戴手套。
3️⃣若碰觸到眼睛,會造成刺激或不可逆的傷害。
4️⃣過碳酸鈉接觸到水就會開始發生作用,過程中會產生氣體,若大量吸入會刺激呼吸道,可能會劇烈咳嗽。所以使用過碳酸鈉要在通風良好的地方。
不過陳映如老師指出,一般而言過碳酸鈉是安全,自己使用時不會特別作防護措施,但如果真的擔心會傷害身體,可以適當防護。

過碳酸鈉會漂白和傷害衣服嗎?
過碳酸鈉不會像一般漂白水會使衣服變白。陳映如老師指出,過碳酸鈉如果濃度適中,不太會使衣物變色;如果濃度適中,衣物還是變色,那可能表示衣物在當初定色製造所導致,不過過碳酸鈉的變色不是整個變白,而是有暈染樣的變色。

但有2種衣物材質不適合用過碳酸鈉清洗,因為會破壞纖維:
1️⃣羊毛
2️⃣蠶絲
要測驗過碳酸鈉是否會使衣物變色,陳映如老師表示,一種方式是先在衣物不明顯的地方,先用過碳酸鈉液體塗抹看會不會變色,另一種方式是浸泡衣物的過程中,若水開始變色,就要趕緊把衣服取出。

「無毒教母」譚敦慈分享(YouTube影片),煮一鍋水,加入「活氧粉」過碳酸鈉,趁高溫時把鍋碗瓢盆都丟進去浸泡,只要5分鐘,不必刷,光亮又環保!
首先煮一鍋水,然後加入「活氧粉」過碳酸鈉,可以看到當過碳酸鈉加進滾水裡時會冒泡,而且溫度愈高,清潔的效果就愈好。
例如咖啡杯、馬克杯往往會卡茶垢,只要把杯子放進熱熱的「活氧水」裡,浸泡個5分鐘左右,再把它拿出來,就會發現潔亮如新。其他鍋碗瓢盆也都可以如法炮製,去除陳年頑固,但要注意,有些材質不能用過碳酸鈉,像不沾鍋就不適用。
廚房裡的陳年汙垢經常讓主婦們困擾。
(示意圖/Shutterstock達志影像)
這樣一鍋過碳酸鈉「活氧水」,先浸泡杯子、碗盤,把所有想洗的餐具清洗好之後,最後也可以清洗排水孔濾網之類的小物,一樣清潔溜溜!譚敦慈說,有些人會用漂白水來清潔流理台或排水孔的髒汙和水漬,但漂白水直接倒入下水道,會破壞環境裡的益菌生物,因此她比較推薦用「活氧粉」過碳酸鈉。
剩餘價值別浪費 倒入水管去髒汙
清洗過餐具的過碳酸鈉「活氧水」,最後還有利用價值,不要浪費!把它慢慢倒入排水孔,可以溶解排水孔周遭和水管壁的油汙髒垢,避免發出異味,或吸引小昆蟲。從杯子、餐具、鍋具到流理台、排水孔,一條龍整個清洗過,大大升級廚房衛生!
🔹過碳酸鈉用途有哪些?被譽「去污神物」為何和鹽酸、漂白水混用會有危險?
🔹阿嬤杯子陳年茶垢洗不掉怎麼辦?她用1神物徹底清潔,不用搓洗,汙垢自動掉光光
🔹廚房清潔用「這一物」 譚敦慈家裡沒蟑螂