香蕉飯

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走了一趟烏來老街，有一攤陳列都是原住民的粽子，費用其實不低耶，選了一個 吉拿富 來吃
另外，一個粽子名稱香蕉飯，似乎於我們還蠻貼近的，上網查了一下做法，倒是可以嘗試看看喔

在沒有時鐘計算時間的年代，部落婦女如何判斷香蕉飯蒸好了呢？這個簡單，老師說，聞到香蕉味的時候，表示熟了，再蒸一下，保證全熟

自己在煮菜，偶爾也會靠聞香來辨識是否熟了

紫米香蕉飯
食材：
白色圓形糯米、紫米，共半斤、小米一碗、香蕉(中型大小10-12個)

作法：
1.白色圓形或是長條型的糯米、紫米，分別洗淨後冷水浸泡(白糯米浸泡4小時、紫米浸泡6-8小時)
2.將浸泡過的糯米/紫米，水倒出瀝乾後，與洗淨的小米混合
3.香蕉去皮切成丁，放在瀝淨水分中的混合米中，使用乾淨的手套將香蕉捏小些，與米混合均勻。

4.蒸的器具，可用陶瓷的大碗或耐熱的強化玻璃保鮮，鋪上一層糯米紙
5.作法3.的香蕉混合著米的生的“香蕉飯”，放入4.的碗中盤中，約九分滿即可放入蒸籠。
6. 蒸鍋冷水開始加熱，大火煮開約20分鐘後，轉中火繼續蒸，整個蒸的過程約40-60分鐘，就熟了，就像蒸年糕一樣

YouTube香蕉阿拜