2022年7月24日 星期日

紅糖薑母地瓜湯

謝無愁老師分享
大暑還是有需要「補」的體質
對於冷氣病所產生的症狀
大多有循環能力較弱
慢性缺氧(容易打哈欠或注意力不集中)
輕度爬坡或上下樓梯就容易腰腿酸痛
很少有飢餓感且進食後容易脹氣
出汗少、怕風、嗜睡、甚則流清鼻涕等
此時如果想靠曬大暑的毒太陽來改善循環 #建議不要想不開
十有八九會直接原地中暑
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Q:以上全中的人該吃什麼呢?
A:既然中了頭獎,就吃「薑母地瓜湯」吧。
薑母促進循環,地瓜補氣養氣,紅糖調和溫燥性
脾胃較弱者可選黃肉地瓜
心肺較弱者可選紅肉地瓜
脾胃心肺較弱者可混搭紅、黃肉地瓜
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紅糖薑母地瓜湯
【材料】地瓜洗淨切塊(不去皮)、老薑切片、紅糖適量
【做法】將地瓜和老薑放入煮飯鍋,水份八分滿入電鍋蒸約40分鐘,保溫模式加適量紅糖攪拌,再燜約10分鐘即可食。
註一:地瓜留皮有斂氣作用
註二:紅糖性偏涼,能平衡老薑和地瓜的溫燥,即使地瓜自帶甜味,也建議要少量添加。

【更多其它大暑體質請參考連結】
https://www.facebook.com/groups/451187351604289/posts/2431283880261283
【大暑情緒御守】
https://www.facebook.com/groups/451187351604289/posts/5405230229533285

老師想請問,用明火煮vs蒸的差別是什麼呢?
明火是把成分煮出來,湯的味道較厚,蒸是把成份留在食材中,湯比較清,食材吃起來較有味道


紅糖、黑糖、二砂都是可以

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