櫛瓜

艾瑞克旅行廚房
 #炸櫛瓜條

如果你還沒試過這道菜，絕對要做看看。濕潤多汁、鮮甜的櫛瓜，讓人停不下來呢。

怎麼做？櫛瓜切條狀，宜粗厚。找一個保鮮盒，放入櫛瓜條。撒上麵粉和太白粉各半。蓋上盒子，搖晃保鮮盒，讓櫛瓜條表面沾滿粉。入180度油鍋，油炸約1分半，則可起鍋。

上桌前，撒上海鹽或刨起司。

#清炒柚子胡椒櫛瓜 

每次開一罐柚子胡椒，都要用好久。不如拿它來做菜吧。

黃色與綠色的櫛瓜切片，橄欖油清炒。最後，加入柚子胡椒拌炒均勻。可以上桌囉。柚子胡椒已有鹹味，可不用再加鹽。

綠黃交雜，眼睛先開胃！櫛瓜沾滿了柚子胡椒的檸檬柚香，又帶點嗆辣，將櫛瓜本身的甘甜微苦襯得更加鮮明。真是完美的搭配。

柚子胡椒不好攪散，建議下鍋前先以油脂將柚子胡椒拌開。