原文／台灣好食材 謝佩耘；圖／李玉玓
下午茶、小點心常常吃到的雪花糕，以鮮奶製成，灑上椰子粉香氣更足，不甜不膩的口感，入口即化！沒想到準備的材料和做法都這麼簡單，第一次做就成功！
《材料》
鮮奶250ml+玉米粉50g、鮮奶250ml+砂糖50g、椰子粉適量
《作法》
1️⃣鮮奶250ml+玉米粉50g，拌均備用
2️⃣另取鮮奶250ml+砂糖50g，小火加熱打蛋器攪拌均勻(鮮奶也可以改用椰漿)
3️⃣加入步驟1️⃣玉米粉漿先再拌勻，邊倒邊攪拌至勾芡濃稠狀後離火
4️⃣玻璃盒塗油(或鋪上烘焙紙、或用不沾烤模)，步驟3倒入玻璃盒在桌上輕輕上下敲打，可讓雪花糕更平整(或用刮刀將表面抹平整)，靜置放涼蓋上保鮮膜可避免表面乾燥。
5️⃣放入冰箱冷藏1小時，成形倒扣輕輕敲打取出切塊(若鋪烘培紙撕去，依喜歡的大小切)，每一面均勻沾裹上椰子粉即完成
🔹密封好放冷藏3天內最佳賞味期限內吃完，口感都很好不會變硬，是適合冷藏的小點心。
🔹可隔水加熱可避免燒焦
🔹椰子粉也可以用芝麻粉、黃豆粉、抹茶粉、花生粉取代
下午茶、小點心常常吃到的雪花糕，以鮮奶製成，灑上椰子粉香氣更足，不甜不膩的口感，入口即化！沒想到準備的材料和做法都這麼簡單，第一次做就成功！
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| 椰香雪花糕，吃起來Q彈滑嫩、冰涼爽口！ |
《材料》
鮮奶250ml+玉米粉50g、鮮奶250ml+砂糖50g、椰子粉適量
《作法》
1️⃣鮮奶250ml+玉米粉50g，拌均備用
2️⃣另取鮮奶250ml+砂糖50g，小火加熱打蛋器攪拌均勻(鮮奶也可以改用椰漿)
3️⃣加入步驟1️⃣玉米粉漿先再拌勻，邊倒邊攪拌至勾芡濃稠狀後離火
4️⃣玻璃盒塗油(或鋪上烘焙紙、或用不沾烤模)，步驟3倒入玻璃盒在桌上輕輕上下敲打，可讓雪花糕更平整(或用刮刀將表面抹平整)，靜置放涼蓋上保鮮膜可避免表面乾燥。
5️⃣放入冰箱冷藏1小時，成形倒扣輕輕敲打取出切塊(若鋪烘培紙撕去，依喜歡的大小切)，每一面均勻沾裹上椰子粉即完成
🔹密封好放冷藏3天內最佳賞味期限內吃完，口感都很好不會變硬，是適合冷藏的小點心。
🔹可隔水加熱可避免燒焦
🔹椰子粉也可以用芝麻粉、黃豆粉、抹茶粉、花生粉取代
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